10 Традиции и обичаи на Нуево Леон
Една от най-известните традиции и обичаи на Нуево Леон е макака кон Хуево. Това е типично ястие, приготвено с изсушено и осолено месо, което се рехидратира и пресова на тънки филийки.
Подготовката на това ястие е толкова важна за състоянието на Нуево Леон, че в негова чест има дори и справедливо: „Натрошен панаир“. Този панаир се провежда през месец септември в град Cienaga de Flores.
В Нуево Леон, гастрономически, културни и търговски панаири са често срещани, като например гореспоменатия панаир Machacado.
Други традиционни панаири на това състояние са ябълковият панаир, панаирът на ореха, селскостопанския панаир и панаирът Виласека.
От друга страна, представени са фестивали от религиозен характер, като честването на девицата на Гуадалупе. Други традиции са денят на мъртвите и хана.
Традиции и обичаи на Нуево Леон
1 - Гастрономия
Гастрономията на Нуево Леон се характеризира с използването на месо от добитък и млечни продукти.
Това е така, защото в това състояние се практикува добитък. Също така, използването на пшенично брашно е за предпочитане пред царевичното брашно.
Някои от традиционните ястия на Нуево Леон са:
- Печено свинско.
- Cabrito. Това ястие е направено с филета от месо, които могат да бъдат приготвени по различни начини: печени, задушени, пържени.
- Счупване с яйце. Това ястие се приготвя със солено и дехидратирано месо. Филетата от месото се оставят да стоят във вода, така че те да се хидратират и да загубят малко сол.
По-късно те се натискат така, че да загубят вода (те са "смачкани") и пържени. Сервира се с доматен сос, лук, чили, риган и яйца.
Типичните сладкиши в региона са:
- Cajeta de quince.
- Слава (сладка с орехи).
- Пайове от тикви (тортили от пшенично брашно, пълнени с тиквени бонбони).
- Консервиран портокал (приготвен с кожата на този плод).
Най-известната напитка в Нуево Леон е мескал. Тази напитка се приготвя с агаве и има високо съдържание на алкохол.
2 - Натрошен панаир
Панаирът Machacado е гастрономически панаир, в който главният герой е мачака (ястието, споменато в предишния раздел).
В този панаир можете да научите различни начини за приготвяне на това ястие: с бъркани яйца, в доматено ястие, с горещ сос и др. Можете да се насладите и на други типични ястия от региона.
3- Страстна седмица
Страстната седмица се празнува между март и април с маси и шествия. През тази седмица се помни страстта на Христос.
4 - Apple Fair
Ябълковият панаир се провежда в Сантяго, Нуево Леон. Продуктите, произведени с този плод, се продават.
5-ят панаир
Панаирът на ореха се провежда в средата на октомври в Районс, Нуево Леон. В този панаир можете да откриете голямо разнообразие от продукти на базата на тази гайка.
6- Селскостопански панаир
В Монтерей се провежда Селскостопански и селскостопански панаир. Това се случва през май всяка година.
По време на този панаир се изработват родео, конни надбягвания, конна езда, борба с бикове и културни събития (концерти, танци и др.).
7- Панаир на Виласека
Изложението Villaseca се провежда в община Линарес, близо до Монтерей. Този панаир започва през юли и завършва през месец август.
В центъра на панаира са Чаррос (наричани още mariachis). Празненствата включват състезания мариачи, чародеи (които са популярни родео), конни надбягвания, разходки с карета и конна езда.
Също така, гастрономически панаири са инсталирани, където можете да се насладите на типични ястия от региона, като тиква empanadas и дюля желе.
Занаяти също се продават: кошници, плавателни съдове, трикотажни чанти, шапки от шаро и др.
8- ханове
"Las posadas" е празник на Коледа, който започва на 16 декември и завършва с лека нощ.
Това се състои от процесия, в която хората са облечени в костюми като тези, които биха били използвани по времето, когато Исус е роден.
„Домакините“ минават от къща на къща, за да поискат настаняване, точно както Мария и Йосиф са направили преди да се роди Исус.
Във всяка къща ханджиите получават сладкиши и напитки. И накрая, на добра нощ, човек от общността им дава настаняване и вечеря заедно.
В някои райони на Нуево-Леон е обичайно да се раздели пинята със звезда, която символизира витлеемската звезда.
9 - Ден на мъртвите
Денят на всички мъртви смесва пред-испански вярвания с елементи на католицизма. Можете да намерите образци на тържества, подобни на деня на мъртвите, които са на възраст между 2500 и 3000 години. Празническите празници са свързани с култа към богинята на смъртта.
В момента, денят на мъртвите се празнува на 2 ноември, съвпадащ с католическия празник: денят на мъртвите.
Богинята на смъртта е заменена от Катрина, жена с лице на черепа, която е станала икона на тази партия.
През деня на мъртвите хората правят олтари, които съдържат любимите ястия и напитки на починалия. Тези олтари включват цветни аранжировки и снимки на починалия.
Друга традиция е да посещавате гробищата, за да общувате с духовете на починалите и да споделяте храната с тях.
10. Ден на Дева Мария от Гуадалупе
На 12 декември в Нуево-Леон и на територията на Мексико се празнува денят на Дева Мария от Гуадалупе. На тези дати се помни появата на Дева Мария на връх Тепеяк.
Тази денна маса се чества в чест на Дева на Гуадалупе, която е покровителка на Мексико. По същия начин се провеждат паради. Хората се прикриват като индианци за тази процесия и носят рози и други цветя.