10 Традиции и обичаи на Нуево Леон

Една от най-известните традиции и обичаи на Нуево Леон е макака кон Хуево. Това е типично ястие, приготвено с изсушено и осолено месо, което се рехидратира и пресова на тънки филийки.

Подготовката на това ястие е толкова важна за състоянието на Нуево Леон, че в негова чест има дори и справедливо: „Натрошен панаир“. Този панаир се провежда през месец септември в град Cienaga de Flores.

В Нуево Леон, гастрономически, културни и търговски панаири са често срещани, като например гореспоменатия панаир Machacado.

Други традиционни панаири на това състояние са ябълковият панаир, панаирът на ореха, селскостопанския панаир и панаирът Виласека.

От друга страна, представени са фестивали от религиозен характер, като честването на девицата на Гуадалупе. Други традиции са денят на мъртвите и хана.

Традиции и обичаи на Нуево Леон

1 - Гастрономия

Гастрономията на Нуево Леон се характеризира с използването на месо от добитък и млечни продукти.

Това е така, защото в това състояние се практикува добитък. Също така, използването на пшенично брашно е за предпочитане пред царевичното брашно.

Някои от традиционните ястия на Нуево Леон са:

• Печено свинско.
• Cabrito. Това ястие е направено с филета от месо, които могат да бъдат приготвени по различни начини: печени, задушени, пържени.
• Счупване с яйце. Това ястие се приготвя със солено и дехидратирано месо. Филетата от месото се оставят да стоят във вода, така че те да се хидратират и да загубят малко сол.

По-късно те се натискат така, че да загубят вода (те са "смачкани") и пържени. Сервира се с доматен сос, лук, чили, риган и яйца.

Типичните сладкиши в региона са:

• Cajeta de quince.
• Слава (сладка с орехи).
• Пайове от тикви (тортили от пшенично брашно, пълнени с тиквени бонбони).
• Консервиран портокал (приготвен с кожата на този плод).

Най-известната напитка в Нуево Леон е мескал. Тази напитка се приготвя с агаве и има високо съдържание на алкохол.

2 - Натрошен панаир

Панаирът Machacado е гастрономически панаир, в който главният герой е мачака (ястието, споменато в предишния раздел).

В този панаир можете да научите различни начини за приготвяне на това ястие: с бъркани яйца, в доматено ястие, с горещ сос и др. Можете да се насладите и на други типични ястия от региона.

3- Страстна седмица

Страстната седмица се празнува между март и април с маси и шествия. През тази седмица се помни страстта на Христос.

4 - Apple Fair

Ябълковият панаир се провежда в Сантяго, Нуево Леон. Продуктите, произведени с този плод, се продават.

5-ят панаир

Панаирът на ореха се провежда в средата на октомври в Районс, Нуево Леон. В този панаир можете да откриете голямо разнообразие от продукти на базата на тази гайка.

6- Селскостопански панаир

В Монтерей се провежда Селскостопански и селскостопански панаир. Това се случва през май всяка година.

По време на този панаир се изработват родео, конни надбягвания, конна езда, борба с бикове и културни събития (концерти, танци и др.).

7- Панаир на Виласека

Изложението Villaseca се провежда в община Линарес, близо до Монтерей. Този панаир започва през юли и завършва през месец август.

В центъра на панаира са Чаррос (наричани още mariachis). Празненствата включват състезания мариачи, чародеи (които са популярни родео), конни надбягвания, разходки с карета и конна езда.

Също така, гастрономически панаири са инсталирани, където можете да се насладите на типични ястия от региона, като тиква empanadas и дюля желе.

Занаяти също се продават: кошници, плавателни съдове, трикотажни чанти, шапки от шаро и др.

8- ханове

"Las posadas" е празник на Коледа, който започва на 16 декември и завършва с лека нощ.

Това се състои от процесия, в която хората са облечени в костюми като тези, които биха били използвани по времето, когато Исус е роден.

„Домакините“ минават от къща на къща, за да поискат настаняване, точно както Мария и Йосиф са направили преди да се роди Исус.

Във всяка къща ханджиите получават сладкиши и напитки. И накрая, на добра нощ, човек от общността им дава настаняване и вечеря заедно.

В някои райони на Нуево-Леон е обичайно да се раздели пинята със звезда, която символизира витлеемската звезда.

9 - Ден на мъртвите

Денят на всички мъртви смесва пред-испански вярвания с елементи на католицизма. Можете да намерите образци на тържества, подобни на деня на мъртвите, които са на възраст между 2500 и 3000 години. Празническите празници са свързани с култа към богинята на смъртта.

В момента, денят на мъртвите се празнува на 2 ноември, съвпадащ с католическия празник: денят на мъртвите.

Богинята на смъртта е заменена от Катрина, жена с лице на черепа, която е станала икона на тази партия.

През деня на мъртвите хората правят олтари, които съдържат любимите ястия и напитки на починалия. Тези олтари включват цветни аранжировки и снимки на починалия.

Друга традиция е да посещавате гробищата, за да общувате с духовете на починалите и да споделяте храната с тях.

10. Ден на Дева Мария от Гуадалупе

На 12 декември в Нуево-Леон и на територията на Мексико се празнува денят на Дева Мария от Гуадалупе. На тези дати се помни появата на Дева Мария на връх Тепеяк.

Тази денна маса се чества в чест на Дева на Гуадалупе, която е покровителка на Мексико. По същия начин се провеждат паради. Хората се прикриват като индианци за тази процесия и носят рози и други цветя.