Какво е механично храносмилане?

Механичното храносмилане е група от процеси, които заедно с химическото храносмилане съставляват общия процес на смилане на храната в тялото ни.

Той е специално отговорен за раздробяване, транспортиране и смесване на храната в храносмилателния тракт, без да участва в модифицирането на химическия му състав.

Храносмилателната система при хората се състои главно от устата, фаринкса, хранопровода, стомаха, тънките черва и дебелото черво.

Във всеки от тези органи възникват процеси на механично и химическо храносмилане, които водят до общо храносмилане.

По такъв начин, че механичното храносмилане е набор от специфични нишки и се диференцира от химическите.

Механичните храносмилателни функции произвеждат контракции и мускулни релаксации доброволно и неволно.

Неволни движения се появяват в отговор на рефлекси, произтичащи от други храносмилателни движения, или до хормонални и неврологични стимули.

При механичното храносмилане се изпълняват основно три функции. Първият е механичното разделяне на храната.

От друга страна, в рамките на механичното храносмилане има движения на различни мускули и сфинктери, които произвеждат два ефекта: движението на хранителния болус по храносмилателния тракт и сместа от хранителния болус с различни храносмилателни секрети.

Процеси в рамките на механичното храносмилане

Механичното разлагане включва следните процеси:

дъвчене

Процесът на дъвчене се появява в устата, наричан още "устната кухина". Това е раздробяването на храната през зъбите - особено моларите и езика, с помощта на допълнителна координация на движенията между мускулите на челюстта, бузите и устните.

Резултатът от това смачкване е храната, нарязана на много по-малки парчета, които в същото време, когато се дъвчат, се овлажняват със слюнка в процеса на инсалиране. Това масово производство се нарича хранителен болус.

По този начин, от инсалиране и дъвчене, се формира болусът на храната, който е много по-лесен за поглъщане. Движенията на дъвченето са доброволни и се активират от наличието на храна.

Процес на поглъщане

Процесът на поглъщане е този, при който болусът на храната преминава от устата към стомаха, през фаринкса и хранопровода. Тя се осъществява в три етапа:

В първия етап, използвайки езика, човек прави доброволно натискане на хранителния болус в фаринкса.

След това, благодарение на импулса от предишната стъпка, болусът от храната напълно преминава през фаринкса, за да премине в хранопровода.

На входа на хранопровода, разположен там сфинктер, наречен "горен езофагеален сфинктер" се отпуска и позволява навлизането на хранителния болус в хранопровода. Вече в хранопровода, болусът на храната преминава през него благодарение на процеса на перисталтиката.

Перисталтика произвежда, по координиран начин, прогресия на вълновите движения на контракции и релаксации (наричани още "перисталтични вълни"), които карат храна по хранопровода. Перисталтичните вълни също предотвратяват връщането на болуса.

Накрая, в края на хранопровода, долният езофагеален сфинктер се отпуска и позволява и регулира преминаването на хранителния болус в стомаха.

Смесен хранителен болус със стомашни сокове в стомаха

След като храната в стомаха се активира с ентерични стомашни рефлекси, които стават перисталтични движения на мускулните стени на стомаха, т.е. в движения на свиване и релаксация.

В тази фаза тези движения на стомаха се наричат ​​също "смесващи вълни", тъй като тяхната основна функция е да смесват храна-храна-със стомашни секрети или стомашни сокове.

От тази смес се образува химус, полутвърдо тесто, съставено от смлени храни.

След няколко часа, когато целият болус на храната се трансформира в химус, смесителните вълни изтласкват химуса през пилоричния сфинктер, разположен между края на стомаха и началото на тънките черва.

По този начин, химусът не напуска стомаха едновременно, но малко по малко, пресича пилоричния сфинктер благодарение на повтарящото се движение назад и напред, генерирано от смесителните движения.

Целият стомашен рефлекс е механизъм, който предотвратява навлизането на прекалено голямо количество химус в тънките черва и това може да подкопае чревните клетки, поради прекомерния приток на стомашна киселина, присъстващ в химата.

Абсорбция на хранителни вещества в малките и дебелите черва

След като химусът влезе в тънките черва, се извършва друг вид движение в допълнение към перисталтичните движения, които придвижват храната.

Те се наричат ​​"контракции или сегментационни движения" и са смесващи движения, които се проявяват под формата на свивания в различните участъци на малките и дебелите черва. Неговата основна функция е да смесва храната, за да увеличи нейната абсорбция.

Сегментационните контракции не водят до еднопосочно изместване на химуса, а напред и назад, поради което може да забави преминаването на химуса по двете черва.

Докато перисталтичните движения, които предизвикват едно-единствено движение напред, са ритмични и се появяват в надлъжните мускули, сегментационните движения се появяват в кръговите мускули, разположени около малките и големите черва, така че те са два различни вида движения. които се провеждат в последната фаза на храносмилането.

След абсорбирането на хранителните вещества благодарение на сегментационните контракции се осъществяват перисталтичните движения на този етап, наречени "комплекси на мигриращата подвижност", които придвижват химуса от тънките черва към дебелото черво и след това от последния към ректума.

заключение

По този начин се стига до заключението, че в общия процес на смилане се идентифицират поредици от подпроцеси, които се характеризират само с механична, т.е. с единствената отговорност за механичната трансформация на храната, която приемаме през всички фази на храносмилането

В рамките на тези механични процеси различните мускули и сфинктери работят доброволно и неволно, като последните реагират на стимули на хормонален и неврологичен произход.

В допълнение към началната фаза на смачкване на храната, единствената доброволна фаза, има два вида неволеви движения, които са "перисталтични" и "сегментация".

Перисталтичните движения се различават във всеки орган според тяхната природа, но се характеризират с контракции и релаксации на различни мускули, ритмично, които предизвикват движение в една посока, която избутва храната по цялата храносмилателна система.

От друга страна, сегментационните движения са отговорни само за смесването на храната в тънките и дебели черва, улеснявайки процеса на усвояване на хранителните вещества, като ги накарат да влязат в контакт с лигавицата на двете черва.