11 Невероятни свойства на кардамон за здраве

Свойствата на кардамон за здравето са: антимикробно, антиканцерогенно, антиоксидантно, добро за сърцето, за храносмилането и много повече, което несъмнено го прави чудесна възможност за алтернативна медицина. В тази статия ще знаете тези свойства, в допълнение към други интересни факти и някои рецепти.

Кардамонът напоследък събуди интереса на учените към неговите терапевтични свойства, но от векове вече азиатците и индийците го използват като средство за много болести.

Ползи от въвеждането на кардамон в диетата

1- То е антимикробно

Проучване, проведено от Катедрата по микробиология на Университета в Курукшетра в Индия, изследва антимикробните ефекти на екстракти от кардамон върху бактериите в устата и установява, че те са ефективни срещу бактерии, които произвеждат, наред с други злини, лош дъх

Освен това, той помага да се предотврати развитието на гниене, тъй като тя действа като препарат за почистване на зъбите.

2 - Има противоракови свойства

Според проучване на университета Hai в Саудитска Арабия, публикувано в Journal of Medicinal Food, кардамонът показва значително намаляване на външния вид и броя на туморите и има потенциал като химиопревантивно средство срещу двустепенен рак на кожата.

В допълнение, в друг опит, кардамонът показа способността си да намалява рака на дебелото черво, инхибира растежа на раковите клетки и стимулира смъртта на раковите клетки.

3 - понижава кръвното налягане и помага на здравето на сърцето

Проучване на Медицинския колеж в Индия в Медицинския колеж в Индия изпробва двадесет индивида с първична хипертония, които в продължение на две седмици поглъщат три грама кардамонов прах в две дози. След време те могат да определят, че кардамонът ефективно намалява кръвното налягане.

Освен това калият, магнезият и калцийът, открити в кардамона, са от жизненоважно значение за сърдечната функция, с достатъчно количество калий за поддържане на стабилен ритъм и здравословни нива на кръвното налягане.

4- Отличен антиоксидант

В предишното проучване изследователите открили също, че кардамонът подобрява антиоксидантния статус.

В допълнение, през 1999 г., опитът на Dhuley, кардамон показа, че може значително да увеличи няколко антиоксидантни ензима.

5 - Тя е антидиабетна

Изследванията показват, че индивидите с диабет имат ниски нива на манган, така че кардамонът е отлична възможност да се увеличи.

Едно клинично проучване установи, че хората с диабет, които имат по-високи нива на манган, са по-защитени от "лошия" холестерол, отколкото тези с по-ниски нива.

За този тип характеристики се смята, че тази подправка е ефективна в борбата срещу появата на диабет.

6- Помага за подобряване на храносмилането

В традиционната китайска медицина кардамонът е бил използван за лечение на храносмилателни проблеми и в днешно време съществуват изследвания, които показват, че кардамонът помага на различните храносмилателни фази много повече, отколкото други видове могат.

В допълнение, според списание WebMed, кардамонът се използва за храносмилателни проблеми, включително чревни спазми, киселини, чревни газове, синдром на раздразнените черва, запек и др.

Накрая, в книга 101 смеси от хранителни вещества за здраве и ежедневна жизненост, авторите Катлийн Браун и Жанин Полак казват, че консумацията на кардамонов чай или добавянето на кардамон в печени изделия или традиционни ястия от Индия, може помагат за подобряване на храносмилателните ензими.

7- Помага на дихателната система

Кардамон има склонност да предоставя облекчение на хора, страдащи от респираторни проблеми, като астма, бронхит, пневмония и др.

По принцип, според статия във вестник Фармакология в Бангладеш, кардамонът помага да се улесни дишането, което, разбира се, е основната цел за тези, които имат тези състояния.

8- Съдържа диетични фибри

Ежедневната консумация на диетични фибри може да предотврати много хронични заболявания и да осигури ползи за здравето, като насърчаване на здравословна чревна функция, подпомагане на контрола на кръвната захар, контрол на теглото, наред с други.

Съветът за промоция на здравето на Сингапур препоръчва дневен прием на хранителни фибри от 20 грама за жени и 26 грама за мъже. Две супени лъжици смлян кардамон съдържат 3, 2 грама диетични фибри.

9- Това е добър диуретик

Южните азиатци използват кардамон, за да помогнат при проблеми с урината. Очевидно кардамонът може да действа като диуретик, така че успокоява нефрита, паренето или болката при уриниране и честата необходимост от уриниране.

Въпреки това, това облекчение не трябва да се счита за лек за заболявания и разстройства.

10- Има антидепресантни свойства

Кардамоновите масла се добавят към баните като форма на ароматерапия, която помага за борбата с депресията и намалява стреса.

Освен това семената на земния кардамон могат да се използват за приготвяне на напитка или чай и получаване на подобни ползи. Например, счупете 4 семена на прах кардамон, добавете ½ чаена лъжичка в чаша вода и пийте този препарат всеки ден.

И накрая, масаж с кардамоново масло може да облекчи стреса, депресията и мускулните болки. За това добавете няколко капки етерично масло от кардамон към всяко друго масло (бадеми, жожоба и т.н.), разтрийте краката, долната част на гърба, шията и раменете, заедно с ръцете и краката.

11- Ефективно като анти-стареене

Антиоксидантите се борят с преждевременното стареене, така че храните, които го съдържат, са от съществено значение в тази борба срещу часовника.

Кардамонът съдържа антиоксиданти, които предпазват организма от стареене.

Има ли потенциални рискове от консумация на кардамон?

Кардамонът обикновено се счита за безопасен. Въпреки това, изследователите не знаят страничните ефекти на по-високите дози.

Хранителна информация

311 калории (16% DV)

7 грама общо мазнина (10% DV)

18 милиграма натрий (0% DV)

1, 119 милиграма калий (31% DV)

68 грама въглехидрати (22% ДВ)

28 грама диетични фибри (112% DV)

11 грама протеин (22% DV)

11 грама витамин А (0% DV)

11 грама калций (38% DV)

11 грама витамин D (0% DV)

11 грама витамин B-12 (0% DV)

11 грама витамин С (35% ДВ)

11 грама желязо (77% DV)

11 грама витамин B-6 (10% DV)

11 грама магнезий (57% DV)

Любопитни факти

Той е много полезен в областта на натуропатичната медицина. Може да се използва при различни състояния като диуретик, противовъзпалително, антиоксидантно, отхрачващо, наред с другото.
Той е един от най-старите и най-скъпите подправки в света, произхождащ от Индия.
Има два вида кардамон, зелен и кафяв.
В арабските страни е изключително популярен като кардамон кафе символ на гостоприемство и престиж.
Някои култури го наричат рая.
Обикновено кардамонът се смесва с други подправки, за да се намали цената.
Когато кардамонът се извлече от шушулката, той бързо губи аромата и аромата на етеричните масла.
Най-използваният цвят е зелен, тъй като се съчетава перфектно със солени и сладки ястия.
Формата на съхранение на кардамона е в шушулки, които се съхраняват на тъмно, сухо, чисто, свежо и без вредители и могат да продължат до 1 година.
Може да се добави към чай или кафе, а дори и в някои страни да го използват за приготвяне на бира.
Кардамонът се отглежда в Танзания, Виетнам, Папуа Нова Гвинея и Гватемала, като последният е най-големият износител в света.
Ако семената на кардамона не са лепкави, това означава, че те не са пресни.
В древен Рим той е бил използван по три начина: да се правят парфюми, като афродизиак и за лош дъх.
Десет зелени шушулки на кардамон са равни на приблизително 1 или 2 чаени лъжички смлян кардамон.

рецепти

Хляб с кардамон

Това е рецепта от фински произход, проста и бърза, която ще ви позволи да придружите ястията си с вкусен хляб.

съставки:

2 яйца

½ чаша захар

2/3 чаша мляко

½ супена лъжица масло

1 чаена лъжичка смлян кардамон (повече или по-малко, на вкус)

1 супена лъжица чист екстракт от ванилия

½ чаена лъжичка сол

4 чаши брашно

1 чаена лъжичка мая

Начин на приготвяне:

Потърсете малък контейнер, който да бие яйцата и захарта, след като веднъж се смеси, затопли млякото и когато е готово, разтопете маслото в него.

Добавят се кардамон, ванилия и сол. Смесете съставките много добре и ги изсипете в контейнера с яйца и захар.

Направете малка смес между брашното и маята. И продължете да биете, докато не бъде добре обединена с предишната смес.

Загрейте фурната до 180ºC (350ºF).

Сега пристъпи към месене на сместа и нарязани на две части, нарязани всеки един на три парчета за плитки (можете да го направите с цялата смес или начина, по който искате).

Тестото се поставя върху тава и се пече от 15 до 20 минути, докато хлябът се издигне и стане златен. Преминете към охлаждане и след като е на желаната температура. Сервирайте го с храната по ваш избор.

Сладки картофи с кардамон

Това е лесна и оригинална рецепта, която да споделите като семейство и да я сервирате с любимите си приятели.

съставки:

5 картофи

½ чаша несолено масло

½ чаена лъжичка смлян кардамон

Сол и пипер на вкус

¼ растително масло за пържене

1 ситно нарязан лук

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 100ºC (200ºF). След това вземете картофите и каша. След като сте готови, поставете ги във фурната за 1 час или докато са меки. Намалете температурата до 50ºc (120ºF).

Извадете картофите от фурната и поставете в контейнер за смесване с масло и кардамон. Отстранете, докато не станат меки и пухкави.

Подправете със сол и пипер на вкус.

В тенджера поставете маслото и задушете лука, докато изглеждат златисто. След това поставете на хартия и добавете сол на вкус за подправка.

За да завършите, поставете лука върху картофите, за да го украсите и сервирайте с предпочитаните от вас спътници.

Мюсли с кардамон

Това е много здравословна рецепта, която ви позволява да се грижите за тялото си и да останете хранени. Може да се използва за закуски и леки закуски по различни поводи.

съставки:

2 чаши овесена каша

½ чаша стафиди

½ чаша нарязани орехи

1 чаена лъжичка смлян кардамон

6 супени лъжици масло

1/3 чаша кафява захар

3 супени лъжици мед

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 180ºC (350ºF). Подгответе тава с алуминиево фолио, като разгънете листа по страните. Смажете го с масло, за да предотвратите залепване.

Смесете овес, стафиди, ядки и кардамон в голям контейнер.

Загрейте маслото, кафявата захар и мед в тигана, докато първото се разтопи.

Сместа се изсипва върху сухите съставки и се разбърква, докато се покрие добре. Занесете го в предварително подготвената алуминиева тава и натиснете равномерно с шпатулата.

Печете в продължение на 30 минути или докато топчето се оцвети. Оставете го да се охлади и накрая да го нарежете на барове и да се насладите на леките закуски.