15 Ползи от Морков за здраве

Ползите от морковите са многобройни: подобряване на зрението, борба със стареенето, подобряване на храносмилането, предотвратяване на диабета, защита на черния дроб, защита от слънцето и други, които ще обясня по-късно.

Морковът (daucos carota) е зеленчук, принадлежащ към типа Umbelliferae. Те се наричат още apiáceas и се считат за най-важните и най-консумирани видове в това семейство.

Неговият отличителен оранжев цвят и текстура се дължи на това, че съдържа каротини, сред които се откроява бета-каротинът или про-витамин А. Последното е антиоксидантно съединение, което е полезно за поглед, след като влезе в тялото ни.

Хранителните свойства на моркова не свършват дотук, тъй като той е и източник на витамин Е, витамини от група В, В3 или никацин. По отношение на минералните си свойства, подчертават приноса му на калий, фосфор, магнезий, йод и калций.

Също така, погрижете се за вашето храносмилане, наред с други предимства, които ви предлагаме да включите в диетата си в твърдо или чрез естествения си сок.

15 свойства на морков за здраве

1- Подобрява зрението

Разбира се, баба и дядо ви споменаха, че морковите са добри за очите. Тази история не е напълно невярна.

Това е така, защото морковите са богат източник на бета-каротин, химическо съединение, което се превръща в витамин А в черния дроб.

Според едно проучване, този витамин след това се превръща в ретината в родопсин, протеин на лилав пигмент, необходим за нощно виждане.

Освен това, бета-каротинът предпазва от дегенерация на макулата и сенилна катаракта на очите ни. Така че хората, които консумират големи количества от този зеленчук, имат риск с 40% по-малък шанс да страдат от дегенерация на макулата.

2- Борба със стареенето

Доклад от Медицинския център на Университета в Мериленд посочва, че високото ниво на бета-каротин при консумацията на моркови се оказва мощен антиоксидант, който предпазва клетките от увреждане на организма, причинени от метаболизма, който се забавя през годините.

В допълнение, от друга страна, това съединение допринася за забавяне на стареенето на клетките на нашето тяло.

3. Грижете се за храносмилането

Диетичните фибри са основен елемент за поддържане на доброто храносмилателно здраве. В този смисъл, както и повечето зеленчуци, морковът също има това съединение.

Влакното придава обем на изпражненията и това допринася за по-бързото храносмилане. Освен това стимулира перисталтичното движение и секрецията на стомашните сокове.

Ето защо яденето на морков намалява състоянието на запек, защитавайки дебелото черво и стомаха от различни заболявания, като колоректален рак.

4- Борба с левкемия

Така нареченият "рак на кръвта" може да се бори с периодичния прием на моркови, или в сокове, или в салата.

Екстрактът от сок от моркови може да убие клетките, които причиняват левкемия и потискат прогресията му, според проучване, публикувано през 2011 г.

5 - Предпазва от рак на простатата

Проучване, проведено от Училището по хранене на Харвардския департамент по обществено здраве, отбелязва, че сред по-младите мъже диетите, базирани на бета-каротин, могат да играят защитна роля срещу рака на простатата.

6- Почиства зъбите и поддържа здрави венци

Яденето на моркови е добър начин за почистване на зъбите и венците. Когато дъвче този зеленчук в устата, чинията се почиства и остатъците от храната се отстраняват, като функцията е подобна на тази на четките за зъби.

В допълнение, това стимулира венците и произвежда голямо количество слюнка, която е алкална, елиминирайки бактериите, които се образуват в кухините на моларите. Минералите в морковите предотвратяват увреждане на зъбите, причинено от кухини.

7. Намаляване на риска от диабет тип 2

Въпреки че не са убедителни, съществуват проучвания, които показват, че хората, генетично предразположени към диабет тип 2, могат да намалят риска от развитие на това хронично заболяване с консумацията на бета-каротин.

Това се посочва в проучване на Медицинския факултет на Университета в Standfor, в което се споменава списание Time.

"Ако сте предразположени към диабет тип 2, всичко, което трябва да направите, е да увеличите броя на морковите, които консумирате, за да увеличите бета-каротина, и може би ще можете да компенсирате гените, които причиняват това заболяване, " казва авторът. на проучването, д-р Атул Бют, доцент по педиатрична медицина в Станфордския университет.

Във всеки случай са необходими повече изследвания, за да се потвърди, че увеличаването на бета-каротина в храната неутрализира ефекта на генетичните варианти, които причиняват това заболяване.

8- Поддържа сърцето здраво

За да поддържат здраво тяло и сърце, специалистите препоръчват балансираната консумация на плодове и зеленчуци.

Въпреки това, морковите са още по-важни за предотвратяване на някои коронарни сърдечни заболявания (CHD).

Според проучване на университета в Кеймбридж, прилагано за повече от 20 хиляди души над 10 години, стигнахме до следното заключение:

"Въпреки че няма ясна асоциация, са открити резултати за четирите цветови групи с коронарна болест на сърцето, които показват, че по-високият прием на дълбоки оранжеви плодове и зеленчуци и особено морковите може да предпази от сърдечни заболявания."

От друга страна, храни като риба, алкохол или зеленчуци и плодове могат да играят защитна роля за риска от сърдечно-съдови заболявания.

9- Защитава черния дроб

Морковът, съдържащ фибри и антиоксиданти, се грижи за здравето на черния дроб. Влакното увеличава секрецията на жлъчката в черния дроб, което служи за предотвратяване на заболявания на този орган и жлъчния мехур. По същия начин възпалението и оксидативният стрес намаляват в цялото тяло и черния дроб.

Джейн Кларк, диетолог, който пише на английски език Daily Mail, препоръчва да се консумира чаша сок от моркови на всеки два дни като ефективен тоник за защита на черния дроб.

Учените са тествали ефекта на бета-каротин при плъхове, на които е даван алкохол и са доказали, че предотвратяват увреждане на черния дроб. Беше заключено също, че морковите могат да предпазят този орган от токсини и химикали от околната среда.

В тази статия имате други добри храни за черния дроб.

10. Защитете мозъка

Морковът също защитава мозъка ни. Консумирането на този зеленчуков варен или в сок е полезно за лечение на когнитивни дисфункции, повишаване на паметта и намаляване на лошия холестерол.

11- Укрепва здравето на костите

В Reader`s Digest публикуваха статия за ползите от този зеленчук.

В бележката те твърдят, че морковите съдържат малки количества жизненоважни хранителни вещества, като витамин С (5 милиграма на 1 порция чаша) и калций (96 милиграма на 1 порция чаша).

Казва се, че жените след менопауза не получават достатъчно калций за тялото. Е, консумацията на моркови може да замени малко мляко, тъй като "всичко помага", казва Ханс Фишър, доктор по професия, професор по хранителна биохимия в университета Rutgers, цитиран от вестника.

12- Защитава кожата и служи за заздравяване на рани

Бета-каротинът се използва за лечение на всякакъв вид рана. Специалистът обяснява, че морковът е бил използван в продължение на векове като лапа за лечение на рани.

От друга страна, ако имате някаква инфекция на кожата, порязвания, рани или други, ще забележите, че морковите и сокът им помагат за здравето на кожата ви. По този начин тя увеличава способността си да лекува по-бързо и да се бори с инфекциите, в допълнение към възпалението на кожата.

В тази статия можете да намерите други добри храни за кожата.

13- Защитава от слънцето

Бета-каротинът е хранително вещество за кожата, която става витамин А в тялото. Това допринася за възстановяването на тъканите на кожата и осигурява защита от слънчевите лъчи.

Антиоксидантите и каротеноидите предпазват кожата, за да повишат имунитета му към слънцето и лекуват слънчевите изгаряния. Пиенето на сок от моркови през лятото служи като естествен слънцезащитен крем.

14- Борба с косопад

Експертите казват, че морковът е отличен зеленчук за борба с косопада.

Това е така, защото морковът придава на косата жизненоважни витамини, правейки косата по-силна, по-дебела и по-ярка. Ето защо консумацията на сок от моркови прави косата ви здрава и лъскава.

15-Осигурява незабавна енергия

Ако след тренировка във фитнеса, бягане или пристигане от изтощена работа, се чувствате уморени и апатични, препоръчва се да изпиете чаша сок от моркови, за да активирате отново загубената енергия.

Силното присъствие на желязо в сока от моркови осигурява на тялото енергия незабавно. За да влоши нещата, това желязо също осигурява адекватно снабдяване на мозъка с кислород, което води до умствена бързина и по-малко умора.

Как да приготвим сок от моркови

Порталът Style Craze споменава различен начин за приготвяне на сок от моркови:

съставки:

Моркови = 4
Захар на вкус
Вода = 3-4 супени лъжици
Джинджифил = 1 лъжица, нарязана на парчета
Лимонов сок = 1 чаена лъжичка

Начин на приготвяне:

Морковите се измиват обилно с течаща вода.
Подсушете ги и ги нарежете на малки парченца.
Въведете парчетата на сокоизстисквачка заедно с джинджифила, водата и захарта. Разбърквайте, докато почувствате нейния гладък вкус.
Прецедете този сок в чаша и изстискайте лимона върху него. Така че сокът от моркови е готов.