15 Невероятни ползи от китайския чесън за здраве

Някои от предимствата на китайския чесън за здравето са предотвратяване на рак, защита на сърцето, подобряване на функционирането на имунната система, предотвратяване на рак, детоксикация на организма, подобряване на състоянието на костите, намаляване на хипертонията, лечение на акне и др. което ще обясня по-нататък.

Този вид чесън е най-популярният в света и това е така, защото Китай води производството на чесън с почти 60 милиона метрични тона годишно, което се равнява на около 66% от общото световно производство.

Отглеждането му датира от 2000 г. пр. Хр., Когато древните китайци го използвали в традиционната медицина, за да лекуват стомашно разстройство и други заболявания.

15 Ползи за здравето на китайския чесън

1- Предотвратява рака

Според публикация от 1999 г. в японското списание за изследване на рака, няколко проучвания на популациите, проведени в Китай, са фокусирани върху консумацията на чесън и риска от рак. В едно проучване те открили, че консумацията на чесън често, както и лукът и лукът, са свързани с намаляване на риска от рак на хранопровода и стомаха, и че колкото по-висока е консумацията, толкова по-малък е рискът от това заболяване.

Според публикацията "Чесън и рак", проведена през 2001 г. от Journal of Nutrition, няколко изследвания показват връзка между увеличения прием на чесън и по-ниския риск от някои видове рак, включително рак на стомаха, дебелото черво, хранопровода, панкреаса и гърдата.

"Анализът на данни от седем популационни проучвания показва, че колкото по-голямо количество от суровия и варен чесън се консумира, толкова по-малък е рискът от стомашен и колоректален рак", се казва в списанието.

2- Защитете сърцето

Проучване на Университета в Саскачеван, Канада, заключи, че чесънът има потенциал за сърдечно-съдова защита, основан на намаляване на рисковите фактори (хипертония и общ холестерол) и индиректни маркери на атеросклерозата.

3- Подобряване на функционирането на имунната система

Чесънът подобрява функционирането на имунната система чрез стимулиране на някои видове клетки, според отдел „Хранителна генетика” на Националния автономен университет на Мексико.

В своето изследване те заключават, че той модулира секрецията на цитокини и че споменатата модулация може да осигури механизъм на действие за много от терапевтичните му ефекти.

4- Предотвратява настинката

Доказателствата сочат, че чесънът може да помогне за предотвратяване на студа. Едно проучване е оценило 146 участници за период от три месеца; Половината от участниците са взели една плацебо таблетка, а другата половина са взели по една таблетка чесън през това време. Проучването установи, че хората, които приемат чесън всеки ден вместо плацебо, имат по-малко настинки.

5. Предимства на простатата

Според Harvard Health Publication лукът и чесънът биха могли да облекчат или да предотвратят доброкачествената хиперплазия на простатата (ДПХ), която е анормално уголемяване на простатата.

В мултицентрово изследване на случаите, изследвана е потенциалната роля на лука и чесъна в ДПХ и изследователите са открили, че мъжете с хиперплазия ядат по-малко чесън и по-малко порции лук на седмица от тези, които не са имали ДПХ.,

6 - лечение на рак

Както се съобщава от Института по хранителни технологии (IFT) на страниците на Journal of Food Science, тази естествена храна осигурява ефективна помощ за организма по време на терапията за лечение на рак.

Според проучването, проведено от д-р Зенг Тао, заедно с изследователи от Училището по обществено здраве на университета Шандонг в Китай, чесънът представлява не само естествено средство за превенция на рака, но и подкрепа по време на химиотерапия. и лъчетерапия.

7 - Антихипертензивно

Според проучване, проведено от Националния институт за интегративна медицина на Австралия, чесънът има потенциал за намаляване на високото кръвно налягане.

Хипертонията, или хроничното високо кръвно налягане, е мултифакторно заболяване, участващо в развитието и прогресията на сърдечносъдовите заболявания, като един от най-важните модифицируеми рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания.

8 - съюзник срещу болестта на Алцхаймер и Паркинсон

Екип от изследователи от Университета на Мисури откри, че чесънът предпазва мозъка от стареене и заболявания. Това изследване осигурява по-добро разбиране за това как чесънът може да предотврати свързани с възрастта неврологични заболявания, като болестта на Алцхаймер и Паркинсон.

9 - Лечение на умора

Според публикация на Института за изследване на здравето в Хирошима, Япония, наличните данни показват, че чесънът може да бъде обещаващ агент против умора.

Анти-умората функция на чесъна може да бъде тясно свързана с многото му благоприятни биологични и фармакологични ефекти.

10- Детоксикира нашето тяло

Медицинският център по токсикология към Университета по медицински науки в Мешхед, Иран, провежда изследвания за терапевтичния ефект на чесъна при пациенти с хронично оловно отравяне.

Проучването е проведено със служители на завода за автомобилни акумулатори и е установено, че чесънът намалява нивата на олово в кръвта до 19%. По същия начин, чесънът намалява много клинични признаци на токсичност, включително главоболие и кръвно налягане.

11- Подобрява здравето на костите

Според списание Whole Foods, група учени от Калифорнийския университет са открили, че остарелият чесън (съхраняван в 15% етанол за повече от година и половина) може да помогне за подобряване на костната плътност при пациенти с атеросклероза.,

Проучването оценява 60 индивида с междинен риск от атеросклероза и ги разделя на две групи, едната, която приема плацебо, а другата добавка, приготвена с екстракт от чесън, витамин В12, фолиева киселина, витамин В6 и аргинин.

След година учените измерват нивата на калций на коронарните артерии (CAC) и костната минерална плътност (BMD) в двете групи, като установяват, че индивидите, които са приемали добавките, са забелязали драматично увеличение на CAC и BMD, по-малка артериална калцификация в сърцето.

12 - Лечение на акне

Според проучване, публикувано в списание Angewandte Chemie през 2009 г., чесънът може да служи като естествено локално лечение, за да се отърве от акне, дължащо се на алицин, органично съединение, което има способността да убива бактериите.

13- Терапия за косопад

Експеримент от Университета на медицинските науки на Мазандаран в Иран показа, че използването на чесън в гела значително повишава терапевтичната ефикасност на локалния бетаметазон валерат в алопеция ареата, която може да бъде адювантна локална терапия за лечение на алопеция ареата.

14- Помага за лечение на бронхит

Университетът в Мериленд, САЩ, заявява, че чесънът може да помогне при лечението на остър бронхит. В цитираното проучване лица, които са получили 12 седмици лечение на чесън, са имали 63% по-малко случаи на заболявания на горните дихателни пътища.

15- Предпазва от увреждане на черния дроб

Увреждането на черния дроб, предизвикано от етанол, се дължи на прекомерната консумация на алкохолни напитки в дългосрочен план.

Учените от Института по токсикология, Факултет по обществено здраве, Университет Шандонг, Китай, искаха да установят дали органичното съединение на сярата, получено от чесън, може да има защитно действие срещу окислително индуцирано от етанол.

В своето проучване изследователите заключават, че те могат да помогнат да се предпази от увреждане на черния дроб, предизвикано от етанол.

Колко чесън може да ядете на ден?

Няма научни доказателства за препоръчителната доза. Очевидно най-малко един карамфил пресен чесън на ден (4 g) е полезен за здравето. Трябва също да се каже, че изненадващите свойства стават по-малко ефективни, ако чесънът е приготвен или пържен. Смята се, че сготвеният чесън губи до 90% от здравословните си свойства, така че идеалното решение е да се яде сурово или не много готвено.

Важно е да се каже, че чесънът трябва да се консумира умерено, за да се избегнат някои от последиците от прекомерната консумация, като гадене и повръщане.

Любопитно

1. Дори някои малки деца в Китай разтриват чесновото масло на челата си, за да ги предпазят от вампири.
2. За да намалите консумацията на сол, можете да разтриете чесъна по стените на салатни купи, за да вкусите зеленчуците, които ще облечем.
3. Китайският чесън е без корени, защото ги изрязва, преди да ги изнесе, за да намали общото им тегло и по този начин да спести пари за транспорт.

Как да се отървете от чесън дъх?

Без значение колко си миете зъбите или почиствате устата си, чесънът и неговата миризма няма да изчезнат, защото идват от въздуха, издишан от белите дробове. За щастие има много опции, които можете да маскирате:

1. Яжте сурови ябълки, магданоз, спанак и / или мента: в проучване, проведено през 2014 г., учените установиха, че консумацията на тези храни намалява лошата миризма на чесън.
2. Вземете сока от лимон или зелен чай, също така можете да намалите миризмата на чесън като добавите сока от лимон към храна, съдържаща чесън или пиене на зелен чай.
3. Напитки или храни с високо съдържание на вода и / или мазнини: храни или напитки с високо съдържание на вода и / или мазнини спомагат за намаляване на лошата миризма при дишането след ядене на чесън.

Внимателно към възможните взаимодействия

Според информация от Университета в Мериленд, някои от изброените по-долу лекарства могат да взаимодействат с консумацията на всякакъв вид чесън. За да сте сигурни, консултирайте се с Вашия лекар.

- Изониазид (Nydrazid) : Това лекарство се използва за лечение на туберкулоза. Чесънът може да попречи на абсорбцията на изониазид, което означава, че лекарството може да не работи добре.

- Контрацептивни хапчета : чесънът може да направи контрацептивните хапчета по-малко ефективни.

- Циклоспорин : Чесънът може да взаимодейства с циклоспорин и да го направи по-малко ефективен. Това е лекарство, което се приема след трансплантация на органи.

- Лекарства за разреждане на кръвта : Чесънът може да засили действието на антикоагулантните лекарства като варфарин (Coumadin), клопидогрел (Plavix) и аспирин, което увеличава риска от кървене.

- Лекарства за ХИВ / СПИН : Чесънът може да намали кръвните нива на протеазни инхибитори, които са лекарства, използвани за лечение на хора с ХИВ.

- Нестероидни противовъзпалителни средства (НСПВС) : НСПВС и чесън могат да увеличат риска от кървене. НСПВС включват ибупрофен (Advil, Motrin) и напроксен (Aleve), както и рецептурни лекарства.

Рецепта: китайски чеснов сос

А чесън сос е чудесен начин да добавите вкус на ястия, които се разбъркват, особено тези от морски дарове. С изключение на сух ориз или вино шери, подправки за чеснов сос се предлагат в международната хранителна секция на много местни супермаркети.

Изпълнение: около ½ чаша.

Време за приготвяне: 5 минути

Време за готвене: 10 минути

съставки:

3-4 средни скилидки чесън, ситно нарязани (1 ½ супени лъжици нарязан чесън)

2 супени лъжици оризов оцет

2 супени лъжици гранулирана захар

1 супена лъжица лек соев сос

1 супена лъжица тъмно соев сос

2 чаени лъжички китайско оризово вино или сух шери

¼ - ½ чаена лъжичка чили сос според вкуса

¼ чаена лъжичка сусамово масло

1 ½ чаена лъжичка царевично нишесте

1 супена лъжица вода

1 супена лъжица растително масло или фъстъчено масло

Начин на приготвяне:

1. Комбинирайте оризовия оцет, захарта, соевия сос, ориза или шерито, чили соса и сусамовото масло в малка купа, като разбърквате и разбърквате.
2. В друга малка купа се разтваря царевичното нишесте във вода.
3. Загрейте 1 супена лъжица масло над средната топлина в тенджера. Добавете чесъна и гответе, като разбърквате, докато стане ароматно (около 30 секунди).
4. Бързо разбъркайте соса отново, добавете първия препарат в гърнето и заври, като бъркате. (Това ще отнеме около минута).
5. Отново се разбърква сместа от царевично нишесте и се добавя към соса, като се разбърква, за да се сгъсти.