11 Великолепни имоти на Чонтадуро за здраве

Свойствата на chontaduro за здравето са многобройни: намалява нивата на лошия холестерол, подобрява здравето на сърцето, помага за контролиране на диабета, подобрява зрението, предотвратява рака, бори се със стареенето и други, които ще ви обясня.

Чонтадуро е растение, което произвежда плод със същото име, който може да е неизвестен на някои. Въпреки че употребата му е разширена по различни начини, тя все още се оказва храна, която не е широко разпространена.

Този плод е дори преработен за консумация под формата на масло и брашно, и в допълнение към растението също консумират неговите нежни стъбла (палмови сърца).

Учените все повече се фокусират върху изучаването на chontaduro, защото той има важни свойства, които ще ви помогнат да имате по-добро здраве.

Лекарствени свойства на chontaduro

1 - Намаляване нивата на лошия холестерол

Подобно на другите плодове, произведени от палмови дървета, chontaduro е богат на мазнини и есенциални мастни киселини. Например, chontaduro масло е богато на мастни киселини като омега 3 и 6 (линолова киселина) и омега 9 (олеинова киселина).

Тези вещества, съдържащи се в chontaduro са много здрави, тъй като намаляват нивата на "лошия" холестерол или ниската плътност (LDL), което позволява да се повишат количествата на "добър" или висок (HDL) холестерол.

В допълнение, тези омега могат да ви помогнат да отслабнете, както е показано в публикация на вестник за изследване на стареенето и клинична практика през 2013 г., от д-р Карвальо от Федералния университет на Амазонас, Бразилия.

Важно е да се спомене, че нивата на холестерол в много случаи се дължат на консумацията на храни, богати на мазнини и въглехидрати, без подходяща физическа активност.

Ако лошият холестерол е висок в нашето тяло, той може да бъде много вреден, тъй като може да доведе до заболявания като диабет, бъбречни заболявания, поликистозен яйчников синдром и промени в щитовидната жлеза.

2- Грижете се за сърцето си

В публикация от 2004 г., проведена от д-р Артемис П. Симопулос в списание Food Reviews International, те заключават, че омега 3 и омега 6 са важни хранителни вещества, които намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания.

Съдържайки този вид мастни киселини, chontaduro ще бъде страхотна храна, за да запази сърцето ви здраво.

3- Помощ за контрол на диабета

Различни проучвания показват, че гликемичният индекс на храните може да бъде фактор, който може да помогне за контрола на диабета. Гликемичният индекс измерва колко кръвната захар се повишава след поглъщането на въглехидрати.

Проучване, публикувано през 2011 г. в списание Emirates Journal of Food and Agriculture, от д-р Силвия Кесада от Коста Рика, показа, че гликемичният индекс на chontaduro е 35 mg / dl, което е ниско по отношение на скалата, 100 е най-високият гликемичен индекс.

Предполага се, че консумирането на chontaduro може да е идеално за диабетици, тъй като съдържащата се в този плод глюкоза се абсорбира бавно.

4 - Оздравете мускулите

В публикация от 2003 г. в International Journal of Food Sciences и Nutrition, д-р Ванучи и колегите, заключиха, че chontaduro притежава всички аминокиселини, необходими за правилното функциониране на нашето тяло, както есенциалните аминокиселини, така и не е от съществено значение

Но какво е значението на аминокиселините?

Аминокиселините са молекулите, които съставляват протеини, които имат няколко функции, като образуването на мускули.

Въпреки че частта от някои аминокиселини в chontaduro е минимална, като метионин, тя не отнема от специалността на този плод, тъй като малко храни имат пълния набор от аминокиселини, необходими за нашето тяло.

Също така ще помогнете за възстановяването на тъканите, тъй като аминокиселините също имат много важна роля в транспортирането на хранителни вещества и тяхното правилно съхранение, като витамини, минерали, вода и др.

5- Осигурява енергия

Благодарение на хранителната стойност на chontaduro, с калоричен прием от 200 ккал на 100 г плодове, той става идеален, ако се нуждаете от енергия с малко храна. Тази енергия може да бъде осигурена от въглехидратите и мастните киселини, съдържащи се в chontaduro.

Мастните киселини са не само енергични, те също имат важно участие в мускулната активност, производството на червени кръвни клетки и предаване на нервните импулси.

Освен това те са от голямо значение за развитието на мозъка и ретината на новородените деца.

От друга страна, той съдържа минерали като калий, селен и хром; витамини като А, В1, В2, В3 и С.

6- Подобрете изгледа

Организмът е неспособен да произвежда каротеноиди, затова е важно да ги получим чрез диетата, тъй като те са съединения с голямо биологично значение.

Chontaduro е важен източник на каротеноиди като бета-каротин, ликопен и каротин-гама. Нейното присъствие в chontaduro е причината, поради която неговото оцветяване е между жълто и червено.

Бета-каротинът е предшественик на витамин А или ретинол, необходим за поддържане на добро качество на зрението.

Витамин А е необходим и за растежа и диференциацията на епителната тъкан на окото и на дихателния и стомашно-чревния тракт, както и за поддържане на зъбите и кожата. Той също така повишава имунната функция.

Проучване, проведено в Коста Рика, публикувано през 2011 г. в списание Food Research International, показа, че брашното chontaduro съдържа повече каротеноиди, предшественици на витамин А, отколкото морковите.

7- Съюзник срещу рака

Днес броят на случаите на хора, страдащи от рак, се е увеличил, така че изследователите са се фокусирали върху изучаването на молекули, които могат да помогнат да се противодейства на това заболяване. Една от тези молекули са каротеноидите.

Тъй като каротеноидите могат да помогнат за предотвратяване на рак, консумацията на плодове chontaduro може да бъде идеална, ако искате да намалите риска от страдание от това заболяване.

Изследването, проведено от д-р Калорина Рохас-Гарбанзо от Университета в Бон, показва, че когато се приготвя chontaduro, количествата каротеноиди се намаляват, така че е важно да се консумира суровият chontaduro, ако искате да предотвратите рак.

8 - Борба със стареенето

Изследвания, направени през последните години, показват, че свободните радикали са вредни за нашето тяло, защото ускоряват стареенето на клетките.

Каротеноидите, поради тяхната антиоксидантна функция, спомагат за поддържане на младостта и доброто функциониране на нашето тяло.

Следователно, chontaduro, като плод, богат на каротеноиди, е отлична храна за подмладяване на кожата и другите органи.

Както е показано в проучване на Националния политехнически институт в Тулуза във Франция, публикувано през 2003 г. в Journal of the American Oil Chemists Society, също chontaduro oil е голям източник на антиоксиданти.

9 - Осветете кожата си

Подобно на кокоса, който идва от семейството на палмите, използването на масло, получено от chontaduro в козметичната индустрия, е включено.

Въпреки че все още не е обичайно да се виждат козметични продукти на базата на chontaduro, Myriam Moya и Martha Neira, двама фармацевтични химици от Националния университет на Колумбия, са разработили емулсии, сапуни, масла за тяло и овлажнители за устни.

Със сигурност антиоксидантната роля на каротеноидите, съдържащи се в chontaduro, е отговорна за ползата, която тя дава при грижата за кожата.

10. Подобрете храносмилането

Благодарение на факта, че chontaduro е богат на диетични фибри, той ще ви помогне не само да поддържате червата си здрави, но също така ще ви помогне да предотвратите и контролирате затлъстяването, артериосклерозата, сърдечните заболявания, рака на дебелото черво и диабета.

Както е показано в проучване, публикувано през 2015 г. в списание Carbohydrate Polymers от д-р Беатрис Червежейра от Държавния университет на Маринга, Бразилия, брашното chontaduro съдържа между 62-71% от диетичните фибри.

Ето защо е идеално да се интегрира брашното от този плод, за да се подобри здравето на храносмилателната ви система.

11- Брашно за непоносимост към глутен

Има хора, които могат да са алергични към глутен, което причинява цьолиакия.

Това заболяване е състояние на имунната система, което уврежда тънките черва поради консумацията на глутен, който присъства в жито, пшеница и ечемик.

Chontaduro брашно, което може да се използва при приготвянето на хляб, макаронени изделия и други ястия, се оказва отличен вариант за целиакия, тъй като chontaduro няма глутен.

Ето някои рецепти без глутен.

Chontaduro бисквити с маскарпоне и къпина

съставки

220 g Chontaduro брашно
120 g. захар
100 g Масло 2 жълтъка
250 g. Сирене Маскарпоне
100 g захар
50 g къпина

процес

Крем масло и захар
Добавете жълтъците, докато разбърквате
Брашното се добавя малко по малко, докато се включи, като се получи меко тесто.
Пече се в намазана с мляна тава в продължение на 15 минути при 180 ° C
Разбийте сиренето и захарта.
Сервирайте сиренето на бисквитките
Поставете плодовете на върха

Flan de chontaduro

съставки

500 ml. мляко
150 g. Нарязан Чонтадуро
4 Яйца Леко се разклаща
2 Яйчен жълтък Леко бит
100 g захар
5 ml. Същност на ванилия
100 g захар
60 ml. вода

процес

Смесете млякото с chontaduro. сито
Включете захарната и ванилната съставка в млякото. Оставете да заври
Свалете тенджерата от топлината и постепенно добавете млякото към сместа от яйца и жълтъци, за да го разбъркате и предотвратите готвенето. резерват
Вкарайте останалата захар и водата в саксия.
Гответе, докато получите консистенцията и карамелния цвят *
Покрийте дъното на матрицата с карамел.
Изсипете сместа от мляко и яйца в матрицата върху бонбоните
Пече се във водна баня 40 минути до 1 час при температура 160 ° C

В този документ можете да намерите други рецепти.

Общи положения на chontaduro

Chontaduro, известен в Колумбия и Еквадор, има няколко местни имена, сред които са педжибае в Коста Рика и Панама, и pupunha в Бразилия. Отглеждането му се разпространява от Никарагуа до Бразилия и Боливия

Chontaduro нарича, научно Bactris gasipaes, и като кокос, принадлежи към семейството на палми (Arecaceae). Това палмово дърво достига до 20 м и расте в латиноамерикански страни с тропически климат, с температури между 24 и 30 градуса по Целзий.

Плодовете, произведени от тази палма, са с форма на глобус, месести като праскова и са с размери почти 4 см, с само едно семе или "кост" в центъра. Той има цветове, които варират между жълто, оранжево и червено.

Хранителните свойства на chontaduro са накарали Еквадор да обмисли насърчаването на консумацията на този плод сред населението, с надеждата да намали хроничните заболявания като рак на дебелото черво, мозъчно-съдови и сърдечно-съдови заболявания.

Любопитно

Консумацията на плодовете може да бъде сурова или варена и има такива, които обикновено я придружават с оцет или лимон и сол. Неговият вкус не е сладък, така че подслаждането му с мед е добър вариант за някои.