15 големи ползи от черния чай за здраве

Ползите от черния чай за здравето са многобройни: той е антиоксидант, предотвратява атеросклерозата, понижава холестерола и риска от диабет, е естествен антидепресант, диуретик и имунозащитна и други, които обясняваме по-долу.

Няколко са легендите за произхода на чая в Китай. Повечето са съгласни, че император Шеннонг, изобретател на селското стопанство и медицината в Китай, го е открил, като е оставил листа в прясно преварена вода и е открил неговите възстановителни и антидотни свойства срещу отровни растения.

В следващата статия ще открием, че оттогава сте открили науката за черния чай.

Какво е черен чай?

Черният чай се прави от листата на храста Camellia sinensis. Характерният му цвят се определя от процеса на окисляване, на който са подложени листата.

Процесът на окисление се извършва, оставяйки листата изложени на определена степен на влажност и богата на кислород среда. Това означава, че производителите на чай могат да контролират количеството на окислението на листата.

Черен чай е силен на вкус. Обикновено той може да запази вкуса си няколко години, докато други чайове пристигат само една година.

Ползи за здравето от черен чай

1 - Антиоксидант

Свободните радикали са молекули, които се произвеждат при нормални условия в тялото ви чрез дишане, излагане на слънчева светлина, замърсяване и, в случай, че консумирате, от определени лекарства или тютюн.

Вашето тяло обикновено е в баланс между производството и неутрализацията на тези молекули. Обаче, когато тялото ви не може да неутрализира тези молекули, настъпва състояние на оксидативен стрес.

Този оксидативен стрес уврежда важни молекули в тялото ви, като ДНК, нуклеинови киселини, протеини, липиди и въглехидрати.

Антиоксидантите в черния чай помагат на тялото да забави, предотврати или премахне заболявания като рак, сърдечносъдови заболявания, стареене или възпалителни заболявания.

Основните молекули, свързани с този ефект, са полифенолите и катехините на черния чай.

В проучване, проведено в Китай и публикувано през 2014 г. в „ Дневник на функционалните храни“, антиоксидантният капацитет на екстракти от черен чай при 80 ° се демонстрира срещу различни окислителни агенти.

В това проучване изследователите са стигнали до заключението, че колкото по-голямо е количеството черен чай във водата, толкова по-голяма е защитата срещу различните окислителни вещества.

В допълнение, консумацията на черен чай инактивира тези вещества, които увреждат клетките. Чрез инактивирането им, той защитава клетъчните механизми и съставки.

Също в същото проучване беше направено заключението, че черният чай има антиоксидантно действие по-голямо от това на плодовете, зеленчуците и adlay, китайско лекарствено растение.

2. Намаляване на атеросклерозата

Проучване, публикувано през 2001 г. от Американската асоциация на сърцето, установено чрез проучване при хора с атеросклероза, че консумацията на 450 милилитра черен чай дневно в продължение на един месец, обръща това заболяване.

В краткосрочен и дългосрочен план се наблюдава подобрение в кръвообращението при хора с атеросклероза.

Тези подобрения се дължат на увеличаването на катехините в кръвната плазма.

Чаят от неговите полифеноли предотвратява окисляването на LDL холестерола в кръвта, което е основната стъпка за развитието на атеромите.

Той също така подобрява вазомоторната функция, без да променя тонуса на кръвоносните Ви съдове, увеличавайки дилатацията или променящата функцията на мускулите.

Ето защо, за да предотвратите или обърнете увреждане на кръвообращението, две чаши черен чай всеки ден могат да ви помогнат да подобрите здравето си.

3 - Намаляване нивата на холестерола

Девет проучвания, проведени в различни страни по света, показват, че консумацията на черен чай намалява нивата на LDL холестерола.

Освен това, това намаление се наблюдава при хора с високи нива на LDL холестерол и с висок риск от сърдечно-съдови заболявания.

Окислението на този вид холестерол в кръвта е една от определящите стъпки в развитието на атеромите и възможните сърдечно-съдови усложнения.

В една от публикациите си Journal of Clinical Nutrition увери, че намаляването на LDL холестерола е по-голямо, когато черният чай се консумира под формата на екстракт. Обаче, други потоци гарантират, че в неговата течна форма той също осигурява един и същ резултат.

Един от възможните начини, по който черният чай понижава нивата на LDL холестерола е чрез инхибиране на неговата абсорбция в червата и ускоряване на екскрецията му в жлъчните киселини.

4- Намалява риска от инфаркт

Тъй като черният чай е едно от най-консумираните напитки в света, флавоноидите и катехините, от които е съставен, са основният източник на хранителен прием при хората.

Според резултатите от епидемиологичните проучвания се препоръчва дневна консумация на черен чай по-голяма от 3 чаши на ден. Това ще понижи нивата на холестерола в кръвта и ще предпази организма от възможни инфаркти.

5 - намалява риска от диабет

От 80-те години на миналия век, изследователите в Китай вече демонстрираха антидиабетните характеристики на зеления чай.

Катехините и някои полизахариди, присъстващи в зеления чай, са молекулите, които дават това свойство.

Подобно на зеления чай, черният чай има защитни свойства срещу диабет в проучване, проведено в Индия.

Възможният превантивен механизъм е чрез защита на бета-клетките на панкреаса, които са отговорни за освобождаването на инсулин и регулирането на нивата на кръвната захар.

6- Антихипергликемичен

Черният чай се оказа по-ефективен от зеления чай при нормализирането на нивата на глюкозата.

В допълнение към предпазването на панкреаса и предотвратяването на риска от диабет, черен чай също понижава нивата на кръвната Ви захар, ако вече имате диабет.

Според традиционната медицина в Шри Ланка се препоръчва да се пият по 6 до 10 чаши черен чай на ден, ако имате преддиабет или ако току-що сте диагностицирани с диабет.

Едно проучване, проведено в Япония и публикувано през 2014 г. в Journal of Ethnopharmacology, установи, че приемът на черни листа от чай предотвратява разграждането на дизахариди в монозахариди, прости захари и е отговорен за повишаване на глюкозата в кръвта.

Това инхибиране предотвратява абсорбцията на прости захари от вашите клетки.

Това инхибиране е много важно, защото ако имате преддиабет или диагностициран диабет, забавя развитието на заболяването.

7 - Невропротекция при болест на Паркинсон

Болестта на Паркинсон се характеризира като прогресивно невродегенеративно заболяване.

Известно е, че възниква като следствие от няколко фактора в тялото, причинени главно от оксидативен стрес:

• намаляване на глутатиона, много важен антиоксидант трипептид във вашите клетки.
• отлагане на желязо.
• липидно окисление.
• промяна в антиоксидантните ензими.

Има няколко естествени антиоксиданти, които имат невропротективни характеристики, като избягват увреждане от свободните радикали.

Недостатъкът на някои от тези терапевтични средства е тяхната неспособност да преминат кръвно-мозъчната бариера, която действа като стена между кръвоносната и нервната система, предотвратявайки навлизането на токсични вещества.

Полифенолите в черния чай могат да пресекат тази бариера.

Те също така имат няколко превантивни и лечебни свойства срещу факторите, които предизвикват болестта на Паркинсон:

• Свойство за неутрализиране на свободните радикали.
• Способност за улавяне на желязо и предотвратяване на отлагането му.
• Противовъзпалително свойство.
• Способност да се избегне клетъчната смърт.
• Способност за предотвратяване на мутацията на вашите клетки.
• Способност да се предотврати създаването на нови кръвоносни съдове, съществуващ процес при рак.

В проучване, проведено през 2002 г., се споменава, че консумацията на две чаши чай на ден намалява риска от болестта на Паркинсон.

По същия начин, друго проучване от 2006 г., публикувано в „ Невробиология на заболяванията”, заключи, че веществата, които се съдържат в черния чай, могат да предотвратят, обърнат и насърчат развитието на болестта на Паркинсон.

8 - Неврозащита при болестта на Алцхаймер

Антиоксидантната терапия има добри резултати за предотвратяване на болестта на Алцхаймер, като насърчава нейното развитие или началото.

Съставните части на черния чай с антиоксидантна способност са флавоноидите, каротеноидите, токоферолите, аскорбиновата киселина и др.

Болестта на Алцхаймер се характеризира с увреждане на невронните тъкани.

В проучване, проведено в Индия през 2015 г., беше направено заключението, че прилагането на екстракт от черен чай подобрява когнитивната функция чрез различни невропротективни механизми.

Наблюдавано е също, че е по-добре, ако поглъщате пълния екстракт от черен чай в сравнение с, ако поемате отделните му компоненти, тъй като компонентите му заедно имат по-голям защитен ефект.

В допълнение, флавините и съединенията на рубинин, присъстващи в черния чай, предотвратяват абсорбцията на токсични метали за вашето тяло, като алуминий, което причинява клетъчна смърт и е свързано с развитието на болестта на Алцхаймер.

9- Естествен антидепресант

През януари 2016 г. в Китай беше проведено проучване, в което беше установено, че колкото по-висока е консумацията на черен чай, толкова по-малка е вероятността да има симптоми на депресия при възрастни хора.

Въпреки че депресията е заболяване, свързано с възрастните хора, то може да бъде претърпяно и от хора от всяка възраст и от всяко място.

Смята се, че до 2030 г. това заболяване ще бъде на трето място на психичните разстройства.

С редовната консумация на черен чай, можете да подобрите нивата на допамин, както се предлага в това проучване, публикувано в Journal of Affective Disorders .

Основните вещества на черния чай, които допринасят за предотвратяване и лечение на състояния на депресия, са: теанин и кофеин, които стимулират производството на допамин и серотонин и полифеноли, което от своя страна намалява възпалителното състояние на мозъка ви.

Включването на чаша черен чай във вашата диета може да окаже влияние върху емоционалното ви състояние.

10 - Противоязвен срещу рак на белите дробове, яйчниците и дебелото черво

Противораковите свойства на екстрактите от черен чай са изследвани с положителни резултати.

Изследванията са установили, че излагането на високи концентрации на екстракти от черен чай за 9 дни предотвратява пролиферацията на раковите клетки и смъртта на съществуващите злокачествени клетки.

Това свойство на черния чай се дължи на високите концентрации на неговите компоненти, което може да предизвика клетъчна смърт, което е полезно в някои ситуации, като например рак.

11- Предпазва от остеопороза

В проучване, проведено в Австралия при жени около 75 години, е установено, че тези, които консумират повече черен чай, имат по-малка честота на фрактури.

Беше направено заключението, че ако пиете поне три чаши черен чай, рискът от счупване се намалява с 34%.

Флавоноидите са компоненти на черния чай, свързани с тези ползи.

12 - Ускорява метаболизма

Има няколко начина, по които можете да се възползвате от черния чай, ако искате да поддържате здравословно тегло.

Черен чай, чрез своите полифеноли и катехини, увеличава енергийния разход на тялото ви. В допълнение, кофеинът в черния чай насърчава използването на мазнини.

В червата компонентите на черния чай предотвратяват усвояването на определена част от мазнините.

Ето защо черният чай може да ви помогне да постигнете идеално тегло и по-добър състав на тялото, ако го комбинирате с подходяща диета, като например Средиземно море.

13- Намалява риска от камъни в бъбреците

Калциевият оксалат достига до някои хора под формата на камъни в бъбреците. Това можете да избегнете, ако консумирате достатъчно вода.

Някои препоръки, в случай че формирате тези камъни в бъбреците, са да избягвате храни с високо съдържание на калциев оксалат.

Въпреки това, избягването на тези храни също намалява приема на високо питателни храни като спанак, ягоди, ядки, дори черен чай.

Проучване, публикувано в Annals of Internal Medicine, установи, че хората, които са яли чай, нямат история на камъни в жлъчката. Антиоксидантните елементи на черния чай могат да предотвратят появата на тези изчисления.

Ето защо най-добрият начин да предотвратите появата им е като пиете достатъчно течности и диета от пресни, естествени храни.

Консумацията на черен чай също може да ви помогне да предотвратите неговото развитие.

14- Това е диуретик

Поради съдържанието на кофеин, черен чай ви стимулира да отделяте урина.

Това свойство на черен чай е полезно, ако запазвате течности, защото редовният Ви прием ще ви помогне да се справите със задържането безопасно и естествено.

15 - Имунозащитна

В проучване, публикувано през 2015 г. в BBA Clinical, беше направено заключението, че ако редовно консумирате черен чай, след 6 месеца имунната ви система укрепва нейната функция.

В това проучване наблюдаваме повишаване на нивата на кръвни маркери, които показват активирането на имунната система.

Важно е да се подчертае, че това засилване на имунната система се наблюдава при здрави хора, тъй като тези, които страдат от възпалителни заболявания, редовната консумация на черен чай води до понижена имунна система.

Начини, по които можете да се възползвате от черния чай

Най-добрият начин да се възползвате от консумацията на черен чай е чрез студени, топли напитки или да го включите в ястия.

Можете също така да консумирате екстрактите, налични в хапчета, те обикновено имат по-големи количества полезни чайни съединения.

Ето списък с идеи за това как можете да го консумирате:

В напитки

1. Чаша от всеки черен чай на закуска, независимо дали е гореща или студена.

2. Като лимонада, ако добавите малко лимонов сок.

3. Чай лате, особено ако това е чай чай, тъй като можете да го комбинирате с млякото, което предпочитате, било то от животински или растителен произход и да го приемате студено или горещо.

4. При фрапетата, ако добавите лед към чаена напитка, можете да добавите и някакъв вид мляко.

Да готвя

1. За да маринирате зеленчуци или месо.
2. В печени бисквити.
3. За добавяне на цвят и аромат в ориза.
4. За да вкусите варено яйце или тофу.
5. За ароматизиране на печени или варени плодове.

смеси

Черен чай обикновено се смесва с други растения, за да се получи напитка. Някои от тези смеси са:

• Earl Grey е смес от черен чай с масло от бергамот.
• Английски следобед, някои от тях са смеси с Цейлон, разнообразието от черен чай от Шри Ланка.
• Ирландска закуска е смес от няколко вида черен чай главно от Асам.
• Masala chai, е смес от черен чай, подправки, мляко и подсладител като захар или мед.

Любопитно

• Чаят е играл важна роля в азиатската култура като основна напитка, лечебна и като символ на социалния статус. Както е посочено в древните писания на Хуа Туо, където се казва, че чайът произхожда като лекарствена напитка.
• Чаят пристигна в Европа през 16-ти век, когато китайските търговци и португалски монаси го представиха в иберийската страна.
• Впоследствие използването му придоби популярност сред британците през седемнадесети век, които от своя страна въвели чай в Индия, една от най-важните му колонии.
• Бял чай, зелен чай и черен чай са продукти от едно и също дърво. Разликата е в степента на окисление.
• В световен мащаб, черен чай е втората най-консумирана здравословна напитка, първата е естествената вода.
• Като предпочитан тип чай в западните страни, черният чай представлява 78% от световното производство.
• Черният чай е кръстен на региона, където е произведен.
• Различните региони произвеждат чайове с различни ароматни характеристики.
• Основните страни, в които се произвеждат най-много сортове черен чай, са Китай, Тайван, Индия, Шри Ланка и Непал.
• Черният чай също има ефекти, които са обезпечени за нашето тяло. Това се дължи на съдържанието на кофеин, причиняващо: тревожност, затруднено сън, бързо дишане, главоболие, нередовен пулс, гадене, тремор.