12 Невероятни ползи от червеното вино за здравето
Ползите и свойствата на червеното вино варират от неговата антиоксидантна сила, намаляват депресията, предотвратяват рак на гърдата, деменция и рак на простатата, а други, които ще спомена по-долу.
Червеното вино отдавна се счита за алкохолна напитка с определени ползи за здравето. Мнозина вярват, че пиенето на чаша всеки ден е част от здравословното хранене, докато други смятат, че червеното вино е малко надценено.
Научните доказателства винаги показват, че умереното червено вино допринася за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания. Въпреки това, съществува много тънка граница между умерена и прекомерна консумация.
Какво е умерената консумация на червено вино?
Казва се, че "умерената консумация" на червено вино е полезна за здравето. Но колко е "умерено" потребление на вино?
Количеството препоръчвано вино зависи от много фактори; контекста на лицето, възрастта, пола, ръста на тялото и общото здравословно състояние, както и ако пиете червено вино с храна или на празен стомах.
Жените абсорбират алкохола по-бързо от мъжете, поради по-ниското съдържание на вода в тялото и различните нива на ензими в стомаха. Следователно умерената консумация на вино е по-малка сума за жените, отколкото за мъжете.
Според "Американския диетичен наръчник 2010", публикуван от Министерството на земеделието на САЩ, "ако се консумира алкохол, той трябва да се консумира в умерени количества - до една чаша на ден за жените и две чаши на ден за мъжете",
Какви са ползите от пиенето на вино за здравето?
Преди да споменем тези ползи, важно е да подчертаем, че те са доказани, когато консумацията е умерена.
1- Намаляване на риска от депресия
Екип от няколко университета в Испания публикува в списание BMC Medicine, че консумацията на вино може да намали риска от депресия.
Изследователите са събрали данни за 2683 мъже и 2, 822 жени на възраст между 55 и 80 години за период от седем години. Участниците трябваше да попълнят въпросник с подробности за консумацията на алкохол и тяхното психично здраве.
Авторите установяват, че мъжете и жените, които пият от две до седем чаши вино на седмица, са по-малко вероятно да бъдат диагностицирани с депресия.
Дори след като се вземат предвид факторите на начина на живот, които биха могли да повлияят на резултатите им, рискът от развитие на депресия е все още значително по-нисък.
2- Забавя стареенето
Монасите вярвали, че виното забавя процеса на стареене, днес учените също.
Изследователи от Харвардското медицинско училище съобщиха, че червеното вино има свойства против стареене.
Главният изследовател Дейвид Синклер твърди, че "ресвератролът подобрява здравето на мишките, които следват диета с високо съдържание на мазнини и увеличават продължителността на живота им".
Техните констатации, публикувани в списанието Cell Metabolism, са първите убедителни доказателства за окончателната връзка между противодействащите свойства на ресвератрола и гена SIRT1.
Ресвератрол е съединението, отговорно за този благоприятен ефект. Намира се в кожата на червено грозде, боровинки, горски плодове и ядки.
Анти-стареещите свойства на червеното вино са известни повече от хиляда години. Манастирите в Европа бяха убедени, че животът на монасите е по-дълъг в сравнение с останалата част от населението и че отчасти се дължи на умерената и редовна консумация на вино.
Проучване, проведено в Лондонския университет установи, че процианидините, съединения, които обикновено се срещат в червеното вино, поддържат здрави кръвоносни съдове и са един от факторите, които допринасят за по-дълъг живот, какъвто е случаят с жителите на Сардиния и югозападната част на Франция. Изследователите също така установиха, че червеното вино, произведено по традиционен начин, има много по-високи нива на процианидини от другите вина.
3- Предпазва от рак на гърдата
Устойчивата консумация на голяма част от алкохолните напитки увеличава риска от рак на гърдата. Въпреки това, приемът на червено вино има обратен ефект, според изводите на изследователите от Медицинския център Cedars-Sinai в Лос Анджелис.
Химикалите в кожите и семената на червеното грозде намаляват нивата на естроген, докато те увеличават тестостерона при жените в пременопауза, което води до по-малък риск от развитие на рак на гърдата. Не само червеното вино има полезни съединения, но и суровината им, червеното грозде.
4- Предотвратява деменцията
Изследователи от Медицинския център на Университета Лойола констатираха, че умерената консумация на червено вино може да допринесе за намаляване на риска от развитие на деменция.
В това проучване изследователите проведоха компилация и анализ на данни от академични изследвания за червеното вино от 1977 година. Проучванията, обхващащи 19 държави, показаха статистически значим по-нисък риск от деменция сред червените поилки. редовно и умерено в 14 страни.
Изследователите обясниха, че ресвератролът намалява вискозитета на тромбоцитите в кръвта, което спомага за поддържането на гъвкавостта на кръвоносните съдове. Това помага да се поддържа добро кръвоснабдяване на мозъка.
Главният изследовател, професор Едуард Дж. Неафси, заяви, че умерено червените пиещи вино са имали 23% по-малък риск от развитие на деменция в сравнение с хора, които рядко или никога не са консумирали алкохолната напитка.
5- Предпазва от сериозни слънчеви изгаряния
Виното и дериватите от грозде могат да помогнат за намаляване на вредното въздействие на ултравиолетовите лъчи, според учените в Барселонския университет в Испания, в списанието за храните и селскостопанската химия.
Изследователите заключават, че флавоноидите, открити във вино и грозде, възпрепятстват образуването на реактивни кислородни видове в кожата, изложена на слънце.
6- Предотвратява заболявания, които причиняват слепота
Според учени от Медицинския факултет на Вашингтонския университет в Сейнт Луис, червеното вино може да спре процеса, наречен ангиогенеза (отваряне на нови кръвоносни съдове в областта на очите), което води до развитие на слепота.
Диабетната ретинопатия и свързаната с възрастта макулна дегенерация, която е водеща причина за слепотата сред американците над 50 години, се причиняват от тази ангиогенеза в окото.
Изследователите обясниха, че ресвератролът е съединението, което съдържа виното, което защитава зрението.
7- Защитава от повреди след удар
Червеното вино може да предпази мозъка от увреждане на мозъчния инсулт, твърдят изследователи от Медицинския университет на Johns Hopkins.
Професор Sylvain Doré вярва, че ресвератролът от червено вино повишава нивата на хемоксигеназа, ензим, който защитава нервните клетки от увреждане на мозъка. Когато някой страда от мозъчен инсулт, мозъкът е готов да се предпази от нарастващите нива на ензими.
8- Подобрява белодробната функция и предпазва от рак на белия дроб
Холандски учени съобщават за проучване, което изследва ефектите на ресвератрол, червено вино и бяло вино върху белодробната функция.
Намериха това
- Червеното вино беше добро за белодробната функция
- Бялото вино също е добро за функцията на белите дробове
Един от участниците в проучването заключи, че "благоприятните ефекти върху белодробната функция вероятно са свързани с много съединения, присъстващи във виното, а не само с ресвератрол".
От друга страна, според проучване, публикувано в списание Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention, приемът на червено вино може да намали риска от рак на белия дроб.
9- Повишава нивата на омега-3 мастни киселини
Виното е по-добро от другите алкохолни напитки, за да повиши нивата на омега-3 мастни киселини в плазмата и в червените кръвни клетки, според проучването IMMIDIET с участието на европейски изследователи от различни страни.
Проучването изследва 1604 възрастни в Лондон, Абруцо (Италия) и Лимбург (Белгия). Всички са били подложени на пълен медицински преглед с лекар от общопрактикуващия лекар и те също са попълнили годишен въпросник за честотата на потребление, който включва подробности за техните хранителни навици.
Те открили, че умерените пиячи на вино имали по-високи кръвни нива на омега-3 мастни киселини, които обикновено се получават от консумацията на риба. Известно е, че омега-3 мастните киселини предпазват от коронарна болест на сърцето.
Учените установили, че консумацията на вино действа като спусък, увеличавайки нивата на омега-3 мастни киселини в организма.
10. Предпазва от чернодробно заболяване
Изследване, проведено в Калифорнийския университет в Сан Диего, заключи, че умерената консумация на вино намалява наполовина риска от безалкохолно мастно заболяване на черния дроб в сравнение с хората, които никога не са пили вино. Неговата констатация оспори конвенционалното мислене за консумация на алкохол и здраве на черния дроб.
Изследователите съобщават в дневника на Хепатология, че умерените пиячи на бира или алкохол са имали четири пъти по-голям риск от заразяване с безалкохолно мастно заболяване на черния дроб в сравнение с пиещите вино.
11- Предпазва от рак на простатата
Изследователите в Сиатъл изследваха общата консумация на алкохол и не откриха връзка с риска от рак на простатата.
Въпреки това, когато отидоха още една стъпка и анализираха различните алкохолни напитки, беше установена ясна връзка между консумацията на червено вино и по-ниския риск от рак на простатата.
Дори и умерената консумация на червено вино (една чаша на седмица) намалява риска от рак на простатата при мъжете с 6%, съобщават авторите.
12- Предотвратява диабет тип 2
В експеримент с животни учените от Китайската академия на науките откриха, че ресвератролът подобрява чувствителността към инсулин. Инсулиновата резистентност е най-важният критичен фактор, който допринася за риска от диабет тип 2.
Изследователите съобщават в списание Cell Metabolism, че ресвератролът също повишава нивата на ензима SIRT1, който подобрява чувствителността към инсулин при мишки.
Лидерът на изследването, Qiwei Zhai каза, че червеното вино може да има някои ползи за инсулиновата чувствителност, но това трябва да бъде потвърдено в по-късните изследвания.
А какви други ползи от червеното вино знаете?
