11 Невероятни ползи от овесени ядки за здраве

Ползите от овесените люспи за здравето са многобройни: ускорява възстановяването след тренировка, предотвратява запек, предпазва от рак на гърдата, забавя стареенето, контролира апетита, спомага за отслабване, подобрява здравето на сърцето и външния вид на кожата и други, които ще ви обясня.

Овесът е зърно, което обикновено използваме за ядене. Може да се използва сурово или варено при приготвянето на торти и други ястия. Можем да го открием и в търговски продукти като зърнени барове, хляб, зърнени кутии, мюсли и др.

От друга страна, той се счита за използване на козметични лечения, например в сапуни, кремове, така наречените колоидни овес и др.

Свойства и ползи от овесени люспи за здраве

1- Ускорява възстановяването след тренировка

В публикация от 2016 г. изследователи от Университета на Уисконсин в сътрудничество с Университета на Минесота проведоха експеримент с жени, които извършват напрегнати упражнения в продължение на няколко дни.

Те открили, че овесът има противовъзпалителен ефект. С това можем да кажем, че овес насърчава възстановяването при хора, които упражняват (упражнения генерират възпаление от усилията на тъкани като ставите).

От друга страна, изследване в лабораториите на PepsiCo R&D Nutrition показа, че целият овес е способен да инхибира възпалителния цитокинов туморен некрозен фактор-алфа (TNF-α), молекула, участваща във възпалителни процеси.

2- Избягвайте запек

Поради високото си съдържание на разтворими влакна, овесът е идеален за по-добро изхвърляне на вредното за нашите черва. По този начин тя облекчава чревния транзит, като избягва запек.

Всъщност овесът има и двата вида диетични фибри - разтворими и неразтворими - в подобна пропорция, което го прави идеален за подпомагане на храносмилането.

Трябва да се отбележи, че един от негативните ефекти на хроничния запек е хемороидите, така че консумацията на овес може да ви помогне да предотвратите това заболяване.

3- Предпазва от рак на гърдата

Университетът на Лийдс в Западен Йоркшир, Англия Проучва пациенти в менопауза, които консумират повече от 30 грама фибри на ден.

Те са стигнали до заключението, че имат 52% по-нисък риск от рак на гърдата от пациентите, които ядат по-малко от 20 грама, така че консумацията на овес е полезна за намаляване на шансовете за придобиване на този вид рак.

4- Забавяне на стареенето

Антиоксидантите, които могат да бъдат намерени в различни храни забавят и предотвратяват някои видове клетъчни увреждания. Следователно, консумирайки ги редовно, можете да запазите тялото си млади.

В Университета в Упсала беше показано, че екстрактът от овес, съдържащ се в овесените люспи, особено формите 2c, 2p и 2f, имат силен антиоксидант.

5- Контролирайте апетита

Човешкият апетит се контролира от централни и периферни механизми, които взаимодействат с околната среда, генерирана от хранителните вещества, осигурени от храната.

Тъй като има голямо разнообразие в хранителния принос на всяка храна, всеки от тях е способен да упражнява различни физиологични ефекти, като ситост.

Храните, богати на фибри, могат да произведат този ефект, точно както овесът. Както потвърдиха изследователите от Оксфордския университет, овесена каша, която има високо съдържание на фибри, по-специално бета-глюкан, задоволява глада ви за по-дълго време.

Важно е да се отбележи, че когато се приготвя храна, диетичните влакна се увеличават. Затова може да бъде идеално да се приготвя в супи или други ястия, а ако харесвате торти, препоръчително е да не ги подслаждате прекалено много.

6- Помогнете да отслабнете

Звучи логично, че ако овесът има положителен ефект върху ситостта, уверете се, че умът ви не се фокусира постоянно върху храната. Ето защо овесът е чудесен за отслабване.

Преглед на Университета на Уолонгонг в Австралия установи, че обикновено закуската, като овес, насърчава загубата на тегло и намалява риска от наднормено тегло или затлъстяване.

Дори анализ на Националното проучване на здравето и храненето в САЩ, заключи, че консумацията на овесена каша (приготвена по какъвто и да е начин) спомага за намаляване на индекса на телесна маса, тегло, както и на обиколката на талията.

Освен че намалява теглото за "естетиката", важно е да го правите за здраве, тъй като не само поставяте по-голяма тежест върху костите си, но и можете да развиете заболявания, получени от състояние на хронично възпаление.

Въпреки че вярвате само, че проблемът е свързан с мазнините, той трябва да е свързан и с правилната функция на вашия организъм от клетъчното ниво.

7- Подобрява здравето на сърцето

Сърдечно-съдовите заболявания са често срещани в настоящето, благодарение на нашите заседнали навици и високо съдържание на въглехидрати и мазнини.

Тези молекули повишават количеството на LDL (липопротеин с ниска плътност) холестерол в нашето тяло. Когато холестеролът се отлага в стените на артериите, рискът от сърдечен удар се увеличава.

Учените от университета в Бостън одобряват проучванията, представени повече от десетилетие, които са показали, че бета-глюканът в овеса (разтворими диетични фибри) е в състояние да намали плазмения холестерол. Те казват, че дневната доза от поне 3 g бета-глюкан може да понижи нивата на холестерола.

Овесените люспи могат да съдържат между 2, 2 г и 8 г фибри, така че за по-бърз ефект може да е за предпочитане да се консумират овесени трици (външната обвивка), които съдържат повече бета-глюкан, не по-малко от 5, 5 г за всеки 100 g. По този начин би било препоръчително да се консумират около 75 г на ден за намаляване на холестерола.

8 - Намалява нивата на инсулин в кръвта

Проучване на Университета на здравните науки в Порто Алегре, Бразилия, показа, че при група хора на възраст между 22 и 60 години консумацията на 40 грама овесена каша на ден значително намалява нивата на инсулина в кръвта.

Този положителен ефект, от който отново е отговорен бета-глюканът, предполага значително намаляване на кръвната глюкоза. Съществува също така тенденция за намаляване на инсулиновата резистентност при индивиди с диабет тип 2.

Важно е да се подчертае, че изследване, проведено в Университета в Торонто, Канада, показва, че консумацията на леки закуски, към които е добавен бета-глюкан, не е ефективен за намаляване на кръвната захар на участниците.

Ето защо е важно да се консумират овес или овесени трици в естествената му форма, или сготвени, или сурови.

9- Подобрява външния вид на кожата

Акне вулгарис, или акне, е хронично заболяване, което засяга мастните жлези. Установено е, че то също увеличава десквамацията на епителни клетки като кератиноцити в мастните фоликули, така че тези условия са благоприятни за пролиферацията на бактериите Propionibacterium acnes, които ще влошат акнето.

Изследователи от Университета в Неапол Федерико II, в Италия, показаха, че овесните разсад (Rhealba (®)) имат козметични свойства, способни да подобрят клетъчните функции на кожата.

Важно свойство е способността му да намалява възпалението, причинено от акне, а също така потиска адхезията на бактериите Propionibacterium acnes.

10. Действа като имуномодулатор; намалява възпалението

Говорехме за консумацията на люспите и овесените трици, но консумацията на други части на Avena sativa може да бъде от полза.

В едно изследване от университета на Пенджаби в Индия, е показано при мишки, че екстрактът от листа и семена от овес може да бъде имуномодулатор. Тази способност може да намали нивата на индуцируема азотна оксидна синтеза (iNOS), ензим, участващ в производството на възпалителни молекули.

Въпреки че възпалението е полезно, защото е микробицидно, когато е хронично, то е вредно за организма, тъй като може да наруши клетъчните функции.

Затлъстяването генерира състояние на хронично възпаление, така че може да е препоръчително растението да се консумира от хора с наднормено тегло.

11- Подобрява имунната система

Изследователи от Университета в Саскачеван, Канада, открили при мишки, че администрирането на бета-глюкан, извлечен от овес, може да повиши устойчивостта към патогени като Staphylococcus aureus и Eimeria vermiformis .

Освен това, той е в състояние да увеличи броя на клетките, секретиращи интерферон гама, цитокин с микробицидна функция.

Какво е овес?

Овесът е тревисто растение, принадлежащо към семейството треви. Въпреки че има голям брой видове от рода Avena sp. видът, който се култивира широко, е Avena sativa, познат по-долу като фуражен овес.

Въпреки че е вероятно да е завод от Азия, неговото производство сега се е разпространило в Европа и Северна Америка. Неговото отглеждане е ограничено до хладни и влажни места, които са малко устойчиви на студ.

Голяма част от производството на овес се използва като фураж за консумация на животни.

Човекът редовно яде част от ендосперма или листовка (тъкан, която обгражда ембриона в семето) на овеса, като по-рядко се приема от триците (които заобикалят семето).

Сред голямото разнообразие от зърнени култури, овесът се счита за най-хранителен, тъй като те съдържат голямо разнообразие от молекули като протеини, мазнини, витамини, въглехидрати и минерали.

Овесът е важен източник на протеин, тъй като за всеки 100 г, 17 г са протеини, затова можем да открием голямо разнообразие от аминокиселини в тази зърнена култура.

В него се обръща специално внимание на това, че овесената каша включва по-голямата част от необходимите за организма аминокиселини (незаменими аминокиселини), които са лишени от лизин и треонин.

Тази характеристика го прави отлично допълнение за синтеза на протеини в нашия организъм, без да се пренебрегва, че е необходимо да се включат други храни, за да се допълни гамата от незаменими аминокиселини.

Трябва да се отбележи, че овесът е значително богат на незаменимата аминокиселина метионин, който е естествен антиоксидант.

Други хранителни вещества, които могат да бъдат намерени в овеса, са витамините В, с изключение на витамин В12. Той също така има значително количество витамин К, който има много важна роля в кръвосъсирването.

В по-малка част, но не и по-малко важно, можем да намерим витамин Е. Освен калций, магнезий, желязо, натрий и калий.

Овесът е важен източник на енергия, тъй като за всеки 100 грама (г) 66 г са въглехидрати, от които 11 г са диетични фибри. Други молекули, участващи в енергийния принос, са мазнините, но не и така наречените "лоши", защото не съдържат холестерол.

Има някои молекули, които се срещат само в овес, са авенантимиди или наричани също AVAs, които са полифеноли, които включват конюгирани амиди. Досега са открити 25 различни форми на авенантрамиди.

AVA са от особено значение, тъй като те имат различни биологични дейности, включени в няколко от ползите, предоставени на овеса.

Любопитство на овес

• Поради почти безвкусния си вкус, редовно се подслажда и придружава от ядки, както в случая с мюсли.
• Вани с колоиден овес са били използвани за успокояване на сърбежа при условия като варицела.
• Овесената растителност е способна да произвежда токсични вещества като овес, която помага за убиването на гъби, които могат да го повредят.
• Въпреки, че ние не можем да гарантираме, че той има афродизиак ефект, както някои твърдят, за техния енергиен принос ще помогне за подобряване на вашата сексуална ефективност.

заключение

Овесът съдържа различни хранителни вещества, като антиоксиданти, които могат да помогнат за намаляване на шансовете за рак.

Освен това, той е чудесен източник на диетични фибри. Особено важен е приносът на разтворимите фибри, тъй като спомага за намаляване на липидите, като холестерол в кръвта.