9 Големи ползи от цвекло или Betabel за здраве

Ползите и свойствата на цвеклото - наричани също цвекло - са многобройни; намалява възпалението, поддържа здравето на сърцето, предпазва храносмилателната система, мозъка, здравето на очите ...

Това е универсална храна, която може да се яде сурова, в салати и сокове, или се приготвя и прибавя към различни рецепти, вариращи от закуска до вечеря.

Една чаша цвекло осигурява приблизително:

60 калории
4 грама фибри
2, 5 грама протеин
34% от фолата VDR
28% манган VDR
15% калиев VDR
14% мед VDR
10% магнезиев VDR
В допълнение към желязо, витамин С и витамини от група В

Най-важните ползи от включването на цвекло в диетата

1 - Високо съдържание на антиоксиданти, предпазващи от рак

Цвеклото е естествено богато на фитонутриенти, антиоксиданти, витамини и микроелементи. Те са отличен източник на фитонутриенти, наречени беталаини (категоризирани като бетанин и вулгаксантин), които действат като защитни антиоксиданти срещу рака и като противовъзпалителни молекули.

Проучванията показват, че беталеините спомагат за предпазването на организма от развитието на рак като белия дроб, стомаха, дебелото черво и гърдата, в допълнение към сърдечните заболявания.

Червеният, пурпурен, пурпурен или оранжев цвят на цвеклото е отличен показател за високото му антиоксидантно съдържание.

Поради антиоксидантите им, цвеклота също е много полезна за защита на здравето на очите. Те са източник на лутеин и зеаксантин, два каротеноидни фитонутриента, които се срещат и в други подобни цветни зеленчуци като моркови и тикви. Тези два фитонутриента играят роля в защитата на очите и предотвратяват развитието на определени състояния като дегенерация на макулата и катаракти.

Най-голямата част от тези антиоксиданти, които се борят със свободните радикали, се намират в зелените листа на цвекло. Те съдържат повече лутеин и зеаксантин, отколкото корени от пурпурно цвекло, въпреки че корените също са добър източник.

Бетаините са полезни за премахване на токсините и намаляване на аминокиселината хомоцистеин, която е свързана със здравето на сърцето. Бетаинът е документиран от Университета на Мериленд като помощник в намаляването на повишените нива на хомоцистеин.

Високите количества хомоцистеин могат да увредят кръвоносните съдове и да повишат риска от инсулти, кръвни съсиреци, атеросклероза и сърдечни заболявания.

Функциите на бетаин са свързани с неговата способност да бъде "метил донор", като холин, витамин В12, фолиева киселина и аминокиселината метионин.

Според Националния институт за рака, донорите на метил са свързани с намаляване на риска от различни видове рак (гърдата, дебелото черво и панкреаса). Проучванията, публикувани от Американския вестник за епидемиология и Американския журнал за хранене, предполагат, че диета, която осигурява високо съдържание на тези микроелементи, може да помогне за предотвратяване на рак в допълнение към много други медицински състояния.

Какво представлява метиловия донор?

Метил донор е просто всяко вещество, което може да прехвърли метилова група, въглероден атом, прикрепен към 3 водородни атома, към друго вещество. Много важни биохимични процеси зависят от метилирането, включително метаболизма на липидите и ДНК.

Учените подозират, че правилното метилиране на ДНК може да предотврати експресията на вредни гени, като ракови гени. Много е вероятно способността на тялото ни да се метилар намалява с възрастта. Поради тази причина добавянето на цвекло към диетата може да бъде толкова полезно.

От друга страна, бетациана, водният екстракт от цвекловия корен, е вид беталаин, за който е доказано, че е особено успешен в превенцията на рак на дебелото черво.

По същия начин сокът от цвекло увеличава количеството на CD8 клетките, присъстващи в дебелото черво. Известно е, че тези клетки предпазват от ракови тумори.

Д-р Михаил Тобек, изследовател на дълголетието в Русия, заключи, че ползите от сок от цвекло предотвратяват заболявания на храносмилателната система и дебелото черво. Той също така откри, че цвекло спомага за разтварянето на калцирани камъни в пикочния мехур и бъбреците.

2 - Съдържа противовъзпалителни свойства

Показано е, че противовъзпалителните съединения, открити в цвекло, инхибират активността на циклооксигеназните ензими, които тялото използва, за да предизвика възпаление.

Докато определена степен на възпаление е необходима и важна за организма, защото ни предпазва от бактериални или вирусни нашественици, когато се случва постоянно и с по-голяма интензивност, възпалението може да бъде сериозен проблем.

Намалените нива на възпаление спомагат за борба с болестите, включително сърдечни заболявания, диабет и невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер и Паркинсон.

Диетата на средностатистическия човек е с високо съдържание на възпалителни храни като преработени храни, с голямо количество захар и ниски количества хранителни вещества. Ето защо, консумацията на цели храни като цвекло е отличен начин за намаляване на реакцията на възпаление на имунната система.

Цвеклото е в състояние да се бори с възпалението, дължащо се на техните бетаинови съединения, които се активират от холин, който е получен от витамини от група В.

3 - Подобрява здравето на сърцето

Бетаинът и холинът са показали, че силно регулират възпалението в сърдечно-съдовата система, като помагат за намаляване на нивата на холестерола и високото кръвно налягане.

Холинът е в състояние да направи това поради способността му да дезактивира хомоцистеина, отговорен за възпалителните реакции в организма, които увеличават риска от сърдечно-съдови проблеми като атеросклероза или запушване на артериите.

Цвеклото също съдържа нитратни съединения, които са били показани в различни проучвания за положителна полза за нивата на холестерола. Понастоящем изследователите препоръчват редовната консумация на богати на нитрати зеленчуци, като например цвекло, за да се защити здравето на сърцето.

4- Детоксикира кръвта

Цвеклото е известно, че е естествен детоксикатор. Те са в състояние да помогнат за детоксикацията и очистването на кръвта от токсини, тежки метали и отпадъци, дължащи се на съединенията, наречени глутатион, необходими за детоксикацията на черния дроб и другите храносмилателни органи.

В допълнение, влакното от цвекло помага да се елиминират отпадъците и токсините от храносмилателния тракт, като същевременно се възстановяват нормалните и редовни движения на червата.

Беталеините в цвеклото помагат за образуването на глутатион, който неутрализира токсините и ги прави разтворими във вода, което означава, че те могат да бъдат елиминирани чрез урината.

Различни изследвания показват, че при даването на екстракт от цвекло, кръвта им става по-пречистена и без токсини и мутагени.

5- Помага за поддържане на либидото

Много култури отдавна си мислят за цвекло като естествен афродизиак. Смята се, че цвекло може да помогне за увеличаване и поддържане на половото влечение чрез увеличаване на притока на кръв към репродуктивните органи.

Цвеклото е в състояние да направи това поради високите си нива на нитрати и бор, две вещества, които работят в организма, за да регулират производството на човешки полови хормони.

Намаляването на възпалението, повишената циркулация и повишената енергия са също ползи от цвекло, които поддържат сексуалното желание.

6- Има свойства против стареене

Консумацията на цвекло е един от най-добрите начини за почистване на храносмилателния тракт и кръвта от замърсители, причинени от диета и начин на живот, които предизвикват високи нива на възпаление.

Детоксикацията в комбинация с високите стойности на антиоксиданти, открити в цвекло, са ефективен начин за постигане на естествено остаряване.

Цвеклото е чудесен начин да се балансират нивата на рН и да се алкализира тялото. Скалата на рН се използва за определяне на киселинността срещу алкалност, като стойностите на 7.1-14 представляват алкалност и 7 са неутрални.

Повечето заболявания се развиват в кисела среда, така че целта е да се поддържа тялото на леко алкални нива с цели храни и алкализиращи храни като плодове и зеленчуци, които спомагат за постигането на тази цел.

Ограничаването на консумацията на нискокачествени, преработени храни и консумирането на повече алкални храни, като например цвекло и други кореноплодни зеленчуци, могат да предпазят тялото ви от болести, които се срещат по-често при хората.

Това се дължи на способността му да намалява възпалението. Цвеклото също е чудесен източник на фибри, което помага на храносмилателната система да работи правилно. Той дори поддържа загуба на тегло, друга ключова област, която става важна, когато пораснеш.

7. Увеличете издръжливостта, силата и възстановяването на мускулите

Цвеклото съдържа нитрати, които в миналото са били считани за вредни, когато се консумират от колбаси, бекон и други нискокачествени пакетирани меса.

Въпреки това, видът нитрати, намиращи се в цели храни, като например цвекло, всъщност са много полезни за увеличаване на енергията и производителността.

Показано е, че цвекло осигурява вида на нитратите, които организмът използва за възстановяване и повишена физическа активност.

Други проучвания показват, че добавката с вида нитрати, открити в цвеклото, позволява на спортистите да подобрят работата си и да изпитат по-малко стрес при упражнения.

8. Допринасяйте за избягване на деменция

Учените от университета Уейк Форест проведоха изследвания, които показаха, че пиенето на сок от цвекло увеличава снабдяването с кислород на мозъка и предотвратява развитието на сенилни заболявания като сенилна деменция.

Липсата на адекватно снабдяване с кислород е свързана със стареенето и сенилната деменция и е често срещана като напредък във възрастта.

Консумацията на сок от цвекло като част от диета с високо съдържание на нитрати може да подобри кръвоснабдяването и да подобри оксигенацията до области, които не са достатъчно оксидирани.