15 Отлични ползи от мириса на ноктите за здраве

Ползите от карамфилите за здравето варират от предотвратяване на всички видове заболявания, облекчаване на зъбните и десен болки, борбата с рака, защитата на белите дробове от замърсяване на околната среда, повишаване на сексуалната активност или грижа за сърцето на диабета, наред с други, ще ви опиша по-нататък придружени от проучвания и проучвания.

Карамфилите са ароматни цветя от дървото Syzygium aromaticum, от семейство Myrtaceae. Те са местни за островите Малуку в Индонезия и обикновено се използват като подправки. Те се събират предимно в Бангладеш, Индонезия, Индия, Мадагаскар, Занзибар, Пакистан, Шри Ланка и Танзания и се предлагат през цялата година.

Те се използват в кухнята на страните от Азия, Африка и Близкия изток, като придават аромат на месо, къри и маринати, както и на плодове като ябълки, круши или ревен. Карамфилът може да се използва и за ароматизиране на топли напитки, често в комбинация с други съставки като лимон и захар.

В мексиканската кухня карамфилите са по-известни като карамфил и често придружават кимион и канела. Те се използват и в перуанската кухня, в голямо разнообразие от ястия като карапулкра и arroz con leche.

15 здрави свойства на карамфил за здраве

1- Помогнете за предотвратяване на заболявания, причинени от комари

Факултетът по тропическа медицина на университета Mahidol в Тайланд проведе сравнително проучване, за да провери ефективността на отблъскване на комарите от 38 етерични масла, неразредени, което е едно от най-ефективните от тези на карамфилите.

2 - Защитава организма от болести

Много заболявания са причинени от свободните радикали и оксидативните увреждания. Едно проучване от университета в Осло стигна до заключението, че карамфилът е богат на антиоксиданти, което позволява на тялото да има защита за защита срещу болести.

От друга страна, Министерството на земеделието на Съединените щати публикува база данни за съдържанието на полифеноли и антиоксидантната активност на различни видове храни, а скилидът карамфил показва най-високото съдържание на полифеноли и антиоксидантни съединения.

3 - Облекчава болката от зъбите и венците

Съществуват редица традиционни средства за лечение и лечение на заболявания, свързани със зъбите, венците и хигиената на устната кухина, сред които маслото на основата на карамфил, а проучване от 2009 г. тества използването им.

4- Помощ с памет

Антиоксидантите са важни съединения за лечение на дефицити на паметта, причинени от оксидативен стрес.

Според проучване от факултета по фармакология на Университетското училище по медицински науки на Ню Делхи в Индия, лечението с етерично масло от карамфил намалява оксидативния стрес, така че изследователите заключават, че маслото от карамфил може да обърне дефицитите на паметта и ученето, причинени от скополамин в краткосрочен и дългосрочен план.

5- Борба с микробите

Антимикробната активност на карамфила е тествана в проучване от 2007 г. в Индия, показващо пълен бактерициден ефект срещу всички патогени, предавани от изследваната храна.

В друга работа, публикувана от Dorman и Deans, антибактериалната активност на няколко подправки, сред тях карамфил, е тествана с 25 щама бактерии, заключавайки, че маслата с най-широк спектър на антибактериална активност са мащерка, риган и карамфил съответно.

6- Предотвратява образуването на кухини

Според проучване, публикувано от Факултета по стоматология на Университета в Айова в САЩ, съединенията с карамфил спират растежа срещу заболявания на устната кухина, включително кухините.

7- Помощ за предотвратяване и борба с рака

Ноктите съдържат значителни количества активен компонент, наречен евгенол, който е станал обект на многобройни здравни изследвания. След няколко години на интензивно изследване, тя е идентифицирана като полезна за превенция и лечение на рак.

Пример за това е проучване от отделите за лечение на рак и превенция на AMC Cancer Research Center в Денвър в Съединените щати, в което се предполага, че евгенолът може да се използва за лечение на меланом.

В друго проучване с мишки, резултатите показват забавяне на образуването на рак на кожата, намаляване на честотата на рак, както и натрупан брой папиломи. Изследователите заключават, че може да има обещаваща роля за карамфилите за ограничаване на процеса на канцерогенеза.

8- Полезни при лечение на диабет

През 2006 г. Факултетът по медицински науки на Университета на Абърдийн в Шотландия в Обединеното кралство проведе проучване при плъхове, в което заключи, че съдови и неврологични усложнения са подобрени чрез използването на евгенол, съдържащ се в маслото от карамфил. Това може да има терапевтични последици за диабетната невропатия и васкулопатията при хора с диабет.

9- Облекчава менструалната болка

Резултатите от изследването, проведено от Департамента по майчинство и гинекология на медицинските сестри в Университета на Мансура в Египет, предполагат, че използването на етерични масла, основани на карамфил в коремния масаж, може да бъде ефективно за облекчаване на менструалните болки, скъсяване продължителността му и ограничаване на прекомерното менструално кървене.

Те изясняват, че ароматерапията може да бъде предоставена като мярка за облекчаване на болката, а не за фармакологична употреба.

10- Али срещу депресия

Проучване на Университета на медицинските науки в Ню Делхи в Индия изследва ефекта на маслото от карамфил върху депресията. Инжектирани са малки дози за животните в продължение на 3 седмици. Изследователите заключават, че лечението подобрява активността, свързана с депресията.

11- Защита на белите дробове от замърсения въздух

Вдишването на замърсени въздушни частици може да предизвика възпаление на белите дробове и може да компрометира механичното функциониране на белите дробове.

Един експеримент в Бразилия използва мишки, за да проучи възможната защитна роля на евгенола (компонент на маслото от карамфил има противовъзпалителни и антиоксидантни свойства), срещу белодробни лезии, индуцирани от дизелови частици.

В края на проучването, те открили, че мишките, които са получавали евгенол, са били в състояние да избегнат възпаление на белите дробове и алвеоларен колапс, причинени от излагане на дизелови частици.

12- Помогнете за борба с акне

Според изследователите от университета в Буенос Айрес, поради неговите антибактериални свойства, карамфилът може да се бори с акне.

Естествено средство, което можете да използвате, е да вземете 3 капки масло от карамфил и да го смесите с 2 супени лъжици суров мед. Измийте лицето си и нанесете сместа.

13- Увеличава сексуалната активност (афродизиак)

Изследователи от Медицинския факултет на мюсюлманския университет в Алигарх в Индия проведоха проучване сред мъжки плъхове, в което заключиха, че скилидката произвежда значително и трайно увеличаване на сексуалната активност без неблагоприятни ефекти. Затова карамфилът е ефективен афродизиак за традиционната употреба на сексуални разстройства.

14- Облекчава артрита

Евгенол, активен компонент на карамфил, може да намали възпалението и да помогне за контролиране на болката и сковаността на артрита, според проучване на животни, публикувано в изданието за 2012 г. на Биологичния и фармацевтичен бюлетин .

Изследователите заключават, че при по-нататъшни проучвания евгенолът може да се окаже полезно естествено лечение за някои форми на артрит, включително ревматоиден артрит, автоимунно заболяване, характеризиращо се с възпаление и дегенерация на ставите.

Погрижете се за диабетното сърце

Олеаноловата киселина, налична в карамфила, е мощен антиоксидант, който може да помогне за предотвратяване на усложнения, свързани със сърцето на диабета, според проучване, публикувано в изданието на PLoS One за 2012 година.

В проучването, диабетните животни, лекувани с олеанолова киселина, показват по-силно сърце от животните, които не са получили екстракт от карамфил. Необходими са повече изследвания, за да се потвърдят тези резултати при хора.

предпазни мерки

Маслото от карамфил може да увеличи риска от необичайно кървене. Хора с нарушения в кръвосъсирването или които приемат лекарства за разреждане на кръвта, трябва да бъдат внимателни, когато консумират продукти с карамфил.

Друг страничен ефект от използването на карамфил може да бъде дразнене на кожата, очите, носа или гърлото. Признаците на това включват обрив, сърбеж в очите или задух. Всеки признак на алергична реакция трябва да се третира като спешна медицинска помощ.

Хранителна информация

Сервира от 100 грама ароматна карамфил съдържа:

47 килокалории енергия (2% DV)

10, 51 грама въглехидрати (8% DV)

3.27 грама протеин (6% DV)

5, 4 грама диетични фибри (14% DV)

0.116 милиграма пиридоксин (9% DV)

0, 066 милиграма рибофлавин (5% DV)

11, 7 милиграма витамин С (20% ДВ)

94 милиграма натрий (6% DV)

370 милиграма калий (8% DV)

0.231 милиграма мед (27% DV)

1, 28 милиграма желязо (16% DV)

60 милиграма магнезий (15% DV)

0, 256 милиграма манган (11% VD)

90 милиграма фосфор (13% DV)

7, 2 микрограма селен (13% DV)

2.32 милиграма цинк (21% DV)

Интересни факти

1. Карамфилът е пъпката на цветето на дървото clavero, произхождащо от Индонезия.
2. Това е подправка, използвана в много азиатски ястия, особено за процеса на мариноване на месото.
3. Той е един от основните съставки за подготовката на къри.
4. През 8 век тази подправка става една от най-продаваните в Европа.
5. На Молуккските острови (Индонезия), където скилидката е била открита за първи път, родителите насаждат паяк, за да отпразнуват раждането на дете.
6. В Индонезия има много популярни цигари, наречени "кретек", които са направени от две части тютюн и една от карамфил.
7. В момента в някои страни той се използва от зъболекари при устни проблеми.
8. Дървото, на което е намерено, е с височина от 10 до 12 метра, с тъмнозелени и пурпурни цветя, но преди да се роди цветето, могат да бъдат извлечени само ноктите.
9. В края на 8-и век бизнесът с карамфилите е толкова доходен, че се водят войни, за да се получи.
10. Ако трябва да се съхранява, тя трябва да бъде в херметически затворена кутия и на хладно и тъмно място.
11. Можете да идентифицирате тези нокти, които са с добро качество, тъй като техният цвят е червеникаво-кафяв и те отделят етерични масла.
12. Данте Алигьери споменава в Божествената комедия за карамфил, като основната подправка в кухнята на богатите хора.
13. През седемнадесети и осемнадесети век стойността на карамфила беше нейното тегло в златото, заради високата му комерсиализация.
14. Династията Хан в древен Китай, дъвчеше ноктите, за да подобри дъха си и настояваше да искат да се обърнат към тях.

рецепти

Ролки от карамфил и оранжево

Това е идеална рецепта за изненада със специална закуска. Това изисква усилие и предварителна подготовка, тъй като се препоръчва да се напусне масата от предишния ден. Но това е вкусно, си струва да опитате.

съставки:

маса

• 1 чаша пшенично брашно
• Of чаша захар
• 1½ чаена лъжичка мая
• ½ чаена лъжичка сол
• 1/8 чаена лъжичка карамфил
• 4 супени лъжици масло без сол
• 1/2 чаша пълномаслено мляко
• 1 яйце
• 1 супена лъжица екстракт от ванилия

пълнеж

• 1/3 чаша захар
• Обелете от портокал
• ¼ чаена лъжичка сол
• 3 супени лъжици масло без сол

украсен

• 2 супени лъжици крема сирене
• 1 супена лъжица портокалов сок
• 1 супена лъжица пълномаслено мляко
• ½ чаша захар
• Щипка сол

Начин на приготвяне:

Денят преди тестото трябва да се приготви. В блендер добавете брашно, захар, мая, сол и карамфил. Започнете да биете, докато всички съставки се смесят.

В малко тиган, разтопете маслото и добавете млякото. След това в малка купа победи яйцето, преди да се присъедини към предишната смес. Уверете се, че сте добре свързани. Препаратът трябва да бъде с умерено гореща температура.

Мокрите съставки се довеждат до смесителя и се разбъркват, докато се смесят напълно. Забавя се и се разбърква приблизително за 10 минути.

Тестото трябва да изглежда леко лепкаво и да се залепва за дъното на съда.

Извадете тестото и започнете да тествате текстури с ръце. След като постигнете правилното, оставете да изстине до следващия ден, като покриете контейнера с кърпа или пластмасова хартия.

След приключване на тестото пристъпваме към пълнене. В малка купа поставете захарта, портокалови кори, сол и масло и разбъркайте, докато се образува паста.

На следващия ден, когато тестото е готово, добавете пълнежа към тестото и започнете да валцувате, образувайки ствол или правоъгълна форма. Затегнете страните, за да запечатате и направете желания брой разфасовки (в зависимост от размера, който искате вашите ролки да бъдат).

Поставете ги на тавата и подгрейте фурната до 180ºC (350ºF). Оставете ги във фурната за 22 до 25 минути.

Докато печенето е готово, подгответе декорацията с крема сирене, портокалов сок и мляко и след това поръсете върху върховете. Разбийте ги, докато не получите бучки и не напълно течност. И накрая украсяват с пудра захар.

Оставете ги да изстинат за 5 минути и можете да започнете да сервирате.

Бисквити с карамфил

Лесна и бърза рецепта, експлозия от подправки в устата ви, я придружете с освежаваща напитка, идеална за закуска.

съставки:

• 1 ½ чаши брашно всички употреба
• 1 ½ чаена лъжичка карамфил на прах
• ¼ чаена лъжичка канела
• ¼ чаена лъжичка черен пипер
• 1/8 чаена лъжичка сол
• ½ чаша несолено масло
• ¾ гранулирана захар
• 1 яйце
• 1 чаена лъжичка портокалова кора

Начин на приготвяне:

Поставете брашното в съд и разбъркайте с карамфил, канела, черен пипер и сол.

Докато това се случва в друг контейнер, бийте маслото за 2 минути, докато има кремообразна текстура, продължете да биете по време на включването на захар, яйце и портокалова кора.

Веднъж смесен. Добавете сухите съставки (тези, които са били използвани в началото) и победи с ниска скорост, позволявайки на всички съставки да бъдат уплътнени.

Протегнете тестото и го увийте в пластмаса, поставете в хладилник за 2 часа. Близо до това време затоплете фурната до около 200 ° C (375 ° F), за да се готви.

Извадете тестото, изцедете повърхността и започнете да разтягате и оформяте бисквитките. Можете да използвате всякакъв вид бисквитка (тези, които са под ръка) и да вземете колкото искате форми. След като се направи, печете за около 20 минути и оставете да престои преди сервиране.