15 Ценни ползи от граха за вашето здраве

Ползите от граха са тясно свързани с техния хранителен и енергичен принос и благодарение на тях може да се постигне здравословно и балансирано хранене.

Грахът (pisumsativum) е тревисто растение, което принадлежи към семейството на бобовите растения. Тя е типична за Средиземноморския басейн, но в момента е широко разпространена и добита по целия свят.

Тази храна, освен че е богата на минерали, витамини и протеини, също е добър антиоксидант, защитава здравето на сърцето, помага за контролиране на теглото и предотвратява рак на стомаха.

Това растение се размножава в северното полукълбо на планетата, както в Америка, така и в Европа. И през зимните месеци, но също така се адаптира към сухите райони и други периоди на годината.

Освен това, такава растителна храна може да бъде консумирана сурова или варена, придружена от салати, супи или ястия като дънна чиния, приготвена с масла, сосове или други превръзки.

Подобно на други бобови растения, които имат ползи за здравето, като нахут и фасул, нахутът също има множество свойства, които ви каня да прочетете по-долу.

Основните ползи от грах

1 - Намаляване на лошия холестерол

Един от компонентите в граховото зърно е ниацин, или също така известен като витамин В, който е разтворим във вода.

Е, този елемент допринася за намаляване на производството на триглицериди и LDL (лош холестерол) и вместо това засилва появата на добър холестерол.

2- Предотвратява появата на рак на стомаха

Грахът съдържа големи количества полифенол, химикал, който защитава здравето, наречен куместрол.

В това отношение, проучване, проведено в Мексико, установи, че здравият човек се нуждае само от 2 милиграма на ден от това хранително вещество, за да предотврати рак на стомаха. Чаша грах има най-малко 10 милиграма, така че няма съмнение, че тази храна е мощен противник на това заболяване.

3 - Избягвайте запек

Ако човек има бавен метаболизъм и следователно рядко посещава банята през деня, или не го прави в продължение на няколко дни, не може да се евакуира правилно поради запек, грахът може да го погребе, ако се консумира редовно.

Това е доказано, че има голямо количество фибри, което е принос към нашия стомах чрез регулиране на храносмилането, допринасяйки за подвижността на червата (перисталтично движение), което ги кара да работят по-бързо. В този списък можете да знаете други добри храни за запек.

4- Защитава здравето на костите

За тези, които страдат от костна болка или имат отслабване в тях, като се има предвид износването от възраст, липса на калций или фрактури, грахът може да им помогне да дадат техните компоненти.

Според Real Food For Life, само една чаша от тази храна съдържа 44% витамин К, който помага за закрепване на калция в костите. От друга страна, те са богати на витамини от група В, които също помагат за предотвратяване на остеопорозата.

5. Предотвратява сърдечните заболявания

Сърцето има полза и от това, за което може да се спомене използването на грах при хранене.

Антиоксидантните и противовъзпалителните съединения, присъстващи в тази храна, предпазват здравите кръвоносни съдове на тялото.

Образуването на плака на кръвоносните съдове започва с хроничен стрес, излишен окислител и възпаление. Като се има предвид това, обилните количества витамин В1 и фолиева киселина, В2, В3, В6 в грах намаляват нивата на хомоцистеин (влиятелна аминокиселина при сърдечно-съдови заболявания), които засягат профилактиката на сърдечните заболявания.

6- Контролирайте нашето тегло

Ако има интерес от загуба на тегло, консумацията на грах е ефективен начин за постигане на тази цел.

Грахът е с нискокалорични мазнини. Затова е удобно да се включи в вегетариански хранителни режими, както и за не-вегани, защото допринася за контрола на телесното тегло.

Тези зелени зеленчуци са сравнително нискокалорични в сравнение с cowpea, боб или нахут, които съдържат повече калории и мазнини.

7- Укрепва защитните сили

Имунната система на тялото също се възползва от консумацията на грах.

Високите нива на антиоксиданти в тази храна предотвратяват няколко реакции в организма, които могат да причинят сериозни заболявания като рак.

Грахът е богат източник на много минерали, като желязо, калций, цинк, мед, манган и др., Които подобряват защитните сили на организма срещу бактерии и вируси, които ежедневно го заплашват.

8- Борба с старостта

Не можем да избегнем стареенето, но можем да направим нещо, за да достигнем напреднала възраст с добро качество на живот. Това се постига, наред с други фактори, с добра диета.

Грахът в този смисъл допринася за борбата със стареенето на кожата. Антиоксидантите, които притежава, като флавоноиди, катехин, епикатехин, каротеноиди, алфа каротин и др.

Те са полезни и за предотвратяване и забавяне на този процес, който има тенденция да осигурява естествен блясък на кожата, ако редовно консумирате, поне три пъти седмично, повишавате специализирания сайт.

9- Предотвратява болестта на Алцхаймер

Като съдържа витамин К, грахът играе важна роля в превенцията на сериозни заболявания като болестта на Алцхаймер.

Пациентите с проблеми с паметта, които имат симптоми на това заболяване, като редовно консумират това растение, ограничават невроналното увреждане, което причинява психична патология в мозъка, което подобрява познавателните резултати на тези хора.

10. Защитете зрението

Грахът също има достатъчно количество антиоксидантни флавоноиди като лутеин, каротини, зеа-ксантин, както и витамин А.

По-конкретно, витамин А е едно от основните хранителни вещества, които са необходими за поддържане на здравето на лигавиците, кожата и здравето на очите ни, така че подобрява зрението и дава по-добро зрение, точно както морков.

11- Регулира кръвната захар

За експерти, малко храни осигуряват значителни количества протеин или фибри (около 8-10 грама на чаша), като зелен грах, тези протеини също помагат на нашите мускули.

Тези хранителни вещества пряко регулират ритъма на храносмилане. Това се случва, защото те спомагат за регулирането на разграждането на нишестето в захари и цялостното преминаване на въглехидрати през храносмилателния тракт.

Изследванията показват, че зеленият грах и други бобови растения могат да помогнат за намаляване на кръвната захар на гладно, както и на нивата на инсулин.

Нашият дългосрочен контрол на кръвната захар (измерен чрез лабораторни тестове на хемоглобин-гликозилиран и фруктозамин) също се подобрява от приема на зелен грах.

В допълнение, когато се комбинират с диета с високо съдържание на фибри, тези ползи се увеличават. Оптималните резултати също се увеличават, когато зеленият грах се консумира като част от диета с нисък гликемичен индекс.

12- Защита на околната среда

Ако дадена храна предпазва околната среда, тя също така се грижи за нашето здраве. В тази рамка, грахът работи с бактерии в почвата, за да "фиксира" азота във въздуха и да го депозира в почвата. Това намалява необходимостта от изкуствени торове, тъй като един от основните му съставки е азот, казва Care2.

Освен това, след като бъде прибран, оставащото растение лесно се разгражда, за да се създаде по-органичен тор за почвата.

Този зеленчук също може да расте с минимална влага, така че е идеална реколта в много сухи райони, защото не се нуждае от напояване или важни водни запаси.

13- Това е естествено противовъзпалително средство

Друга полза от граха е, че те са естествено противовъзпалително, като се има предвид наличната в тях хранителна структура.

Те съдържат хранителни вещества като витамин В6, витамин С и фолиева киселина, според проучване, компоненти, които могат ефективно да противодействат на възпалението и увреждането на свободните радикали. Това са злокачествени атоми, които ограбват кожата от естествените му резерви от колаген и протеини; хранителни вещества, които поддържат кожата здрава, тонизирана и под формата на отскок.

14- Предотвратява загубата на коса

С възрастта косата пада или става сива. Е, благодарение на витамините, присъстващи в тази храна, тя може да предотврати загубата на коса и да я запази за още години.

Витамин С участва във формирането на колаген, протеинова молекула, която се изисква от космените фоликули за оптимален растеж. Дори малките недостатъци на този витамин могат да доведат до суха, крехка и лесно счупена коса.

Ето защо, яденето на грах помага за укрепване и предотвратяване изчезването на косата.

15- Той служи за лечение на болестта на прохладата

Консумацията на грах е ефективен начин за лечение на оцветители, които са подути и червеникави отоци на пръстите на ръцете и краката, поради ниските температури през зимата или до състояние на хипотермия.

За тази цел се препоръчва да се свари зеления грах във вода. Прецедете граха, разбъркайте с сусамова вода и след това поставете пръстите си в тази комбинация за известно време. След това измийте с вода. Това значително ще намали подуването, възпалението и дискомфорта.

Хранителна стойност на граха (на 100 g)

• Енергия: 81 kcal 330 kj
• Въглехидрати: 14. 45 g
• Захари: 5, 67 g
• Храна за фибри: 5.1 g
• Мазнини: 0.4 g
• Протеини: 5.42 g
• Ретинол (vit.A): 35 μg (4%)
• β-каротин: 449 μg (4%)
• Тиамин (вит В1): 0, 266 mg (20%)
• Рибофлавин (вит В2): 0, 132 mg (9%)
• Ниацин (vit B3): 2, 09 mg (14%)
• Витамин В6: 0, 169 mg (13%)
• Витамин С: 40 mg (67%)
• Витамин Е: 0.13 mg (1%)
• Витамин К: 24, 8 μg (24%)
• Калций: 25 mg (3%)
• Желязо: 1, 47 mg (12%)
• Магнезий: 33 mg (9%)
• Манган: 0.41 mg (21%)
• Фосфор: 108 mg (15%)
• Калий: 244 mg (5%)
• Натрий: 5 mg (0%)
• Цинк: 1, 24 mg (12%)
• Тиамин: 0, 266 mg (20%)

Противопоказания

1. Пресният или варен грах е противопоказан при остър нефрит и подагра.
2. Грах също са противопоказани по време на обостряне на възпалителни процеси в стомаха и червата, недостатъчност на кръвообращението, тромбофлебит и холецистит.
3. Хората в напреднала възраст не трябва да консумират тази храна често.
4. Прекомерната консумация на грах може да доведе до натрупване на пикочна киселина в организма, което може да причини подагра (което е натрупване на пикочна киселина с тежка болка).
5. Трябва да се консултирате с лекаря преди да включите грах в храната, тъй като той може да има неблагоприятно въздействие върху тялото, ако имате анамнеза за алергия към консумацията му.

Факти за грах

1. Канада е най-големият производител и износител на грах в света.
2. Зеленият грах се предлага в пресни, консервирани и замразени опаковки.
3. Според проучването зеленият грах съществува от почти хиляда години.
4. Независимо от сезона, този зеленчук е на разположение през цялата година.
5. Някои историци смятат, че грахът е първата реколта от храна, отглеждана от хората.
6. 100-калорична порция грах (три четвърти чаша) съдържа повече протеини от цялото яйце.

Съвети за готвене

1. Те могат да се консумират сурови или варени, според личния вкус.
2. Преди да извадите граха от сондата, те трябва да се изплакнат за кратко под течаща вода.
3. Подложките трябва да се отварят внимателно, за да се отстранят семената, които не е необходимо да се мият.
4. Те са лесно достъпни, дори и в замразени форми, което прави работата по пилинг и съхранение пропусната.
5. Има няколко начина, по които може да се яде грах: варени със сол, салата от макаронени изделия, печен грах със салата, грахова супа и рибен грах са едни от най-известните и здравословни рецепти.