Животни или говеда: характеристики, породи и родове

Животните или едър рогат добитък са опитомени тревопасни бозайници и преживни животни, които са част от подсемейство от групата на bovidae (bovidae).

Те имат голям размер, с височина около 120-150 см и могат да тежат средно между 600 и 800 кг.

Те имат голямо тяло, са здрави с дълга опашка, която завършва с ключалка, имат широка и гола муцуна, обикновено имат дебели рога, малко извити.

Те са опитомени от човека за тяхното използване и производство, за да задоволят някои хранителни и / или икономически нужди.

Те се считат за една от най-добрите икономически инвестиции, те генерират много печалби от отглеждането на тези животни, те могат да получат месо, кожа и мляко.

Те също се използват като животни за теглене: тъй като имат огромна сила, те обикновено могат да изтеглят плугове или каруци.

Оксни, бизони, биволи и някои видове антилопи също са част от тази група говеда.

източник

Тъй като праисторията е отгледала тези животни от древни времена, първите доклади са преди около 10 000 години в Близкия изток и след това се разпространяват по целия свят през следващите години.

Първоначално те се използват само за производство на мляко и месо, в допълнение към договора за земята.

По-късно започнали да се използват и роговете им, както и техните екскременти, които се използват като тор или гориво; кожата му също е запазена и използвана при производството на дрехи.

Таксономична класификация на говедата

Жанрове и видове животни от рода на едрия рогат добитък

Подфамилията Bovinae се състои от следните родове и видове:

Подфамилия Bovinae
- Genus Bison (бизон)
  - Bison Bison (американски бизон, Ciro)
  - Bison bonasus (европейски бизон)
  - Bison priscus (бизони степ, бизон арктически или longicorn) (†)
- Шеф (волове)
  - Бос гаур (гаур)
  - Bos frontalis (гаял)
  - Bos mutus (Як)
  - Бос явананик (бантенг)
  - Бос саувели (купри, купрей или купрей)
  - Bos primigenius (говежди)
    - Bos primigenius taurus (Евразийска домашна крава, мъжки: "bull" и "ox", женски: "крава")
    - Bos primigenius indicus (зебу)
    - Bos primigenius primigenius (Евразийско диво uro) (†)
    - Bos primigenius namadicus (диво uro от Югоизточна Азия) (†)
    - Bos primigenius africanus (африканско уро) (†)
  - Род Boselaphus
    - Boselaphus tragocamelus ( нилго или син бик)
  - Род Bubalus (буйволи)
    - Bubalus bubalis (воден бивол или arni)
    - Bubalus depressicornis (обикновен аноа)
    - Bubalus mindorensis (тамарао)
    - Bubalus quarlesi (планинска аноа )
  - Род Pseudoryx
    - Pseudoryx nghetinhensis (саола или вол от вуанг)
  - Род Syncerus
    - Syncerus caffer (биволско кафе)
  - Род Taurotragus (ларди)
    - Taurotragus derbianus (гигантска елда или Derby eland)
    - Taurotragus oryx (обикновена антилопа или обикновен елен)
  - Род Tetracerus
    - Tetracerus quadricornis ( квадрикорнова антилопа)
  - Род Tragelaphus
    - Tragelaphus angasii (niala)
    - Трагелафус букстони (niala montano)
    - Tragelaphus eurycerus (bongo)
    - Tragelaphus imberbis (малка куду или малка куду)
    - Tragelaphus scriptus (йероглифен антилоп или бозбок)
    - Tragelaphus spekii (sitatunga)
    - Tragelaphus strepsiceros (голяма куду)

Породи на добитък

Класификацията на говедата е разделена на:

Млечен тип
Вид месо
Двойна цел
Предназначен за работа
Произходът на предишната класификация може да варира в зависимост от неговия произход:
Bos taurus (Европейски едър рогат добитък): включва по-голямата част от сегашните породи млечни и говеда. Произхожда от Европа.
Bos indicus (индийски говедо): произхожда от Индия и се характеризира с гърбица на кръста.

Едър рогат добитък от говеда

Те се характеризират с:

Ъглова и триъгълна структура на тялото.
Добро развитие на вимето.
Високо дневно производство на мляко (40 литра или повече).
Мляко с високо съдържание на протеини и мазнини.

Понастоящем по-голямата част от млекодайните животни се състои от раси с двойна цел, сред някои от които можем да намерим:

Holstein Friesian (американски Holando): разработен в Нова Зеландия, много ефективен за производството на мляко.

Някои от неговите характеристики са: бяло с черно, дълга и стилизирана структура, тежи повече от 700 кг.

Черна овчарка (European Holando) и червена овца (немски карамфил): има двойна цел, има бял цвят с черно или бяло с червено, по-малко ъглова структура от по-рустикална порода.
Джърси: отлична порода за производство на мляко, висок процент млечни мазнини (добра характеристика за производството на масло), тя се адаптира лесно към климата и е много послушна, те са малки животни, тежат приблизително 450 кг или по-малко, дори кафяв цвят.
Ayrshire: идеален за производството на масло и сирене, селско, силно животно, червено с бяло, с тегло около 600 кг.

Говеждо месо

Предназначени само за производство на месо, някои от най-добрите породи, които могат да бъдат намерени в тази категория, са:

Брахман: разработен за американските тропици и субтропици.
Beefmaster: има преждевременно раждане, увеличаване на теглото, добра преживяемост в поколението.
Charolais: френски произход, един от най-добрите производители на месо.
Симентал: висок растежен капацитет, добра мускулна тренировка и качество на месото (без излишната мазнина).
Ангус: порода месо, репродуктивна преждевременност, лесно раждане, дълготрайно. Тя има добра мускулна маса и произвежда доброкачествено месо (нежно, сочно, вкусно)
Брангус: взаимодействие между Брахма и Ангус.
Nelore: произхожда от Индия, е двойна цел, но обикновено се използва за производството на месо.
Санта Гертрудис: първото състезание, създадено от контролирани патети и кръстове, за да се адаптира към топлите климати.
Wagyu: японски произход, месо за рафинирано небце, мраморен външен вид с мазнина, филтрирана между мускулните влакна.
Херефорд: добра мускулатура.