Примери за дисахариди

Дизахаридите са захари, образувани, когато два монозахарида (прости захари) са свързани чрез гликозидна връзка. Подобно на монозахаридите, дизахаридите са разтворими във вода. Три чести примера са захароза, лактоза и малтоза.

Дизахаридите са една от четирите химични групи въглехидрати (монозахариди, дизахариди, олигозахариди и полизахариди). Най-често срещаните видове дизахариди - захароза, лактоза и малтоза - имат дванадесет въглеродни атома, с обща формула C12H22O11.

Примери за дизахариди

захароза

Захароза, известна като таблична захар в своята рафинирана форма, е дизахарид, открит в много растения. Състои се от монозахариди глюкоза и фруктоза.

Под формата на захар, захарозата е много важен компонент на човешката диета като подсладител. Захарта за първи път е извлечена и пречистена от захарна тръстика в Индия през 8 век пр. Хр.

Всъщност, думата карамел носи името си от думата "khanda", което е име на захарни кристали на санскрит.

Днес всяка година се произвеждат около 175 метрични тона захар. Хората с вроден дефицит на захараза-изомалтаза са непоносими към захарозата и не могат да го усвоят добре, защото нямат ензима захароза-изомалтаза.

Човек, който има непоносимост към захарозата, трябва да ограничи максимално захарозата и да приема добавки или лекарства.

малтоза

Също известен като малцова захар, той се образува от две молекули глюкоза. Малцът се образува, когато зърната омекват и растат във водата, и е компонент от бирата, нишестени храни като зърнени храни, макаронени изделия и картофи, както и много преработени храни.

При растенията малтозата се образува, когато скорбялата се разгражда за храна. Използва се за покълване на семена.

лактоза

Лактозата или млечната захар са съставени от галактоза и глюкоза. Млякото от бозайници е богато на лактоза и осигурява хранителни вещества за бебетата.

Повечето бозайници могат да усвоят лактозата само като кърмачета и губят този капацитет, когато узреят. Всъщност, хората, които са способни да усвояват млечни продукти в зряла възраст, всъщност имат мутация, която им позволява да го направят.

Ето защо толкова много хора имат непоносимост към лактоза; Хората, както и другите бозайници, не са имали способността да усвояват лактоза през детството, докато тази мутация присъства в определени популации преди около 10 000 години.

Днес броят на хората с непоносимост към лактоза варира в широки граници сред населението, вариращи от 10% в Северна Европа до 95% в части от Африка и Азия. Традиционните диети от различни култури отразяват това в количеството консумирани млечни продукти.

трехалоза

Трехалозата е съставена също от две глюкозни молекули, като малтоза, но молекулите са свързани по различен начин. Той се намира в някои растения, гъби и животни като скариди и насекоми.

Кръвната захар на много насекоми, като пчели, скакалци и пеперуди, е съставена от трехалоза. Те го използват като ефективна молекула за съхранение, която осигурява бърза енергия за полета, когато се разлага.

Chitobiosa

Състои се от две молекули свързани глюкозамин. Структурно, тя е много подобна на целобиозата, с изключение на това, че има N-ацетиламино група, където целобиозата има хидроксилна група.

Той се намира в някои бактерии и се използва в биохимични изследвания за изследване на ензимната активност.

Също така се среща в хитин, който образува стени на гъби, екзоскелети от насекоми, членестоноги и ракообразни, и се среща и при риби и главоноги като октопод и калмари.

Cellobiose (глюкоза + глюкоза)

Целобиозата е продукт на хидролиза на целулоза или материали, богати на целулоза, като хартия или памук. Образува се чрез свързване на две молекули бета-глюкоза с β връзка (1 → 4)

Лактулоза (Галактоза + фруктоза)

Лактулозата е синтетична (изкуствена) захар, която не се абсорбира от тялото, а се разлага в дебелото черво в продукти, които абсорбират вода в дебелото черво, което омекотява изпражненията. Основната му употреба е за лечение на запек.

Използва се също за намаляване на нивата на амоняк в кръвта при хора с чернодробно заболяване, тъй като лактулозата абсорбира амоняк в дебелото черво (премахвайки я от тялото).

Изомалтоза (глюкоза + глюкоза изомалтаза)

Произвежда се по време на смилането на нишесте (хляб, картофи, ориз) или изкуствено произведено.

Изомалтулоза (глюкоза + фруктозна изомалтаза)

Сироп от захарна тръстика, мед и се произвежда и изкуствено.

трехалулоза

Trehalulosa е изкуствена захар, дизахарид, съставен от глюкоза и фруктоза, свързани с алфа (1-1) гликозидна връзка.

Получава се по време на производството на изомалтулоза от захароза. В лигавицата на тънките черва ензимът изомалтаза се разпада на трехалулоза в глюкоза и фруктоза, които след това се абсорбират в тънките черва. Trehalulosa има ниска ефикасност, за да предизвика кариес.

Chitobiosa

Това е повтарящата се единица на дизахарид в хитин, която се различава от целобиозата само в присъствието на N-ацетиламино група на въглерод-2 вместо хидроксилната група. Обаче, не-ацетилираната форма често се нарича още и читобиоза.

лактиол

Това е кристален алкохол С12Н24О11, получен чрез хидрогениране на лактоза. Той е дизахариден аналог на лактулоза, използван като подсладител. Също така е слабително и се използва за лечение на запек.

тураноза

Органично дисахаридно редуциращо съединение, което може да се използва като въглероден източник от бактерии и гъбички.

мелибиозата

Дизахаридна захар (C12H22O11), образувана чрез частична хидролиза на рафиноза.

xylobiose

Дизахарид, състоящ се от два ксилозни остатъка.

софороза

Дизахарид в софоролипид.

амигдалоза

Джентиобиозата е дизахарид, състоящ се от две D-глюкозни единици, свързани чрез β-тип гликозидна връзка (1 → 6). Джентиобиозата има много изомери, които се различават по природата на гликозидната връзка, която свързва двете глюкозни единици.

левкроза

Това е гликозилфруктоза, състояща се от α-D-глюкопиранозилов остатък, свързан с D-фруктопираноза чрез връзка (1 → 5). Изомер на захароза.

рутиноза

Той е дисахарид, присъстващ в гликозиди.

Каролиния А

Олигозахариди, съдържащи две единици монозахариди, свързани чрез гликозидна връзка.

препратки

1. Редакторите на NutrientsReview. (2016 г.). Примери за дизахариди. 03-11-2017, извлечени от nutrientsreview.com
2. IvyRose Холистично здраве. (2003-2017). Видове захар. 03-11-2017, извлечено от ivyroses.com
3. Милър-Кийн енциклопедия и речник на медицината (2003), медицински сестри и съюзническо здраве, седмо издание. 03-11-2017, извлечено от thefreedictionary.com
4. Le Parisien. (2000-2016). Амигдалоза. 11-3-2017, извлечено от dictionnaire.sensagent.leparisien.fr
5. EMBL-EBI. (2014). Левкроза. 03-11-2017, извлечено от ebi.ac.uk
6. , (nd) Ревизираният несъкратен речник на Webster. (1913). Получено на 11 март 2017 г. Изтеглено от thefreedictionary.com
7. Редактори на НИИ. (2016 г.). Дизахарид. 03-11-2017, извлечено от ncim.nci.nih.gov