10 Невероятни свойства на лещата за здраве

Свойствата на лещата за здравето са многобройни: те са източник на фибри, помагат за контролиране на теглото, предотвратяват диабета и рака, подобряват сърдечно-съдовата система, подобряват мозъчната функция и други, които ще обясня по-долу.

Въпреки, че лещата е една от най-старите бобови растения в историята на човечеството, малко се знае за многото причини, поради които трябва да ги включим в нашия план за храна.

1 - Те са ценен източник на диетични фибри

Повечето хора в края на деня получават 15 грама фибри от всички храни, които редовно консумират, но реалността е, че за по-добро здраве е необходимо да се консумират най-малко 25 грама.

Лещата е ценен източник на диетични фибри. Една чаша варени леща съдържа 16 грама фибри, което е повече от 60% от препоръчителната дневна доза за възрастен, според Министерството на земеделието на САЩ.

Освен това лещата е богата както на разтворими, така и на неразтворими видове фибри. Разтворими фибри образуват желатиниращо вещество в храносмилателния тракт, което улавя жлъчката (която съдържа холестерол), докато неразтворимите фибри не само помагат за предотвратяване на запек, но също така помагат за предотвратяване на храносмилателни нарушения като стомашно-чревен синдром. Раздразнени черва и дивертикулоза.

2 - Те са добър източник на протеини

Около 26% от калориите в лещата са от протеини, така че това високо съдържание ги прави важен източник на храна. Готовата леща осигурява 18 грама протеин на чаша с по-малко от 1 грам наситени мазнини и незначителен холестерол, така че те са много полезни по отношение на говеждото месо, което съдържа много по-големи количества наситени мазнини и холестерол.

Важно е лещата да осигурява пълния протеин, да се комбинира със зърно, като ориз или пълнозърнест хляб.

3 - Те са отличен източник на енергия

Желязото е неразделна част от хемоглобина, който транспортира кислород от белите дробове до всички клетки на тялото и също е част от ензимните системи, ключ към производството на енергия и метаболизма.

Недостигът на желязо е често срещана причина за умора. Лещата може да увеличи енергията, като замени желязото.

Жените на възраст между 18-50 години са особено чувствителни към недостиг на желязо. Ако не получавате достатъчно желязо в диетата си, това може да повлияе на ефективността, с която тялото използва енергия, особено за жени, които са изложени на риск от недостиг на менструални дни.

В тази статия можете да знаете най-богатите на желязо храни.

4- Те могат да ви помогнат да контролирате теглото си

Лещата е с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на фибри, така че те не само ни помагат да посрещнем ежедневните хранителни нужди, но също така могат да ни помогнат да контролираме по-добре теглото си.

Влакното в диетата спомага за увеличаване на ситостта и намаляване на апетита, което ни кара да се чувстваме пълни по-дълго, с цел намаляване на общия калориен прием. Само с 230 калории в цяла чаша варени леща, можем да получим усещане за пълнота, което успокоява глада ни, без да увеличава паунда.

Така че, ако се опитвате да отслабнете, можете да помислите за добавяне на леща към менюто си, а освен това да осигурите основни хранителни вещества като протеини, фибри, минерали и витамини, ще ви помогне да се чувствате удовлетворени.

5- Те са свързани с превенцията и лечението на диабета

Много проучвания са довели до предположението, че консумацията на бобови растения е от полза за профилактиката и лечението на диабета, какъвто е случаят с Rizkalla и Bellisle през 2002 г. и Venn Mann през 2004 г.

Изследователите сравняват две групи хора с диабет тип 2, които са били хранени с различни количества храни, богати на фибри.

Една група яде стандартната американска диабетна диета, която съдържа 24 грама фибри на ден, докато другата група яде 50-грамова диета.

Тези, които ядоха най-богатата на фибри диета, имат по-ниски нива на плазмена глюкоза (кръвна захар) и инсулин (хормонът, който помага на кръвната захар да влиза в клетките).

Групата с високо съдържание на фибри също е в състояние да намали общия си холестерол с почти 7%, нивата на триглицеридите с 10, 2% и нивото на LMBD (най-опасната форма на холестерол) с 12, 5%.

6- Помощ за предотвратяване на различни видове рак

В Турция лещата се счита за хемопротективна храна, тъй като епидемиологичните проучвания са показали тяхната връзка с намаляването на риска от различни видове рак.

Според проучване, публикувано през 1981 г. от Correa P., озаглавено "Епидемиологични корелации между диетата и честотата на рака", лещата са компоненти в традиционната диета в популациите, при които процентът на рак на дебелото черво, на гърдата и на простатата е нисък.

В проспективно проучване на 90 630 жени, леща и зърна са единствените храни, които показват обратна връзка с риска от рак на гърдата.

По същия начин, в друго проучване, проведено от Elvira González de Mejía и Валентин I. Prisecaru от Университета в Illinoi, те открили, че растителните лектини, отделен вид растителен протеин, който идва от храни като леща, пшеница, фъстъци, Грахът и соята имаха голямо влияние върху раковите клетки.

Изследванията показват, че тези лектини причиняват цитотоксичност и апоптоза, което означава, че те имат голям потенциал да контролират растежа на рака.

Друга причина, която някои от тези проучвания разкриват е, че диета, която включва много неразтворими фибри, както в случая с лещата, може да регулира движенията на червата, да стимулира здравето на храносмилателната система и значително да намали риска от рак на дебелото черво.

7- Те са полезни за сърцето

В проучване на моделите на консумация на храна и риска от смърт от коронарна болест на сърцето, изследователите следват повече от 16 000 мъже на средна възраст в продължение на 25 години в Съединените щати, Финландия, Холандия, Италия, бивша Югославия., Гърция и Япония.

Типичните диетични модели са: по-висока консумация на млечни продукти в Северна Европа, по-голямо потребление на месо в Съединените щати, по-голяма консумация на зеленчуци, варива, риба и вино в Южна Европа, както и увеличена консумация на зърнени храни, соеви продукти и риба в Япония.

Когато изследователите са анализирали тези данни по отношение на риска от смърт от сърдечни заболявания, те са открили, че бобовите растения са свързани с огромно намаляване с 82% на риска от заболяване.

Аналогично, проучване, публикувано в "Архиви на вътрешните болести", потвърждава, че консумацията на храни, богати на фибри, като леща, спомага за предотвратяване на сърдечни заболявания.

Близо 10 000 американски възрастни са участвали в това проучване и са били проследявани в продължение на 19 години. Хората, които консумират повече фибри (поне 21 грама на ден), имат 12% по-малко коронарна болест на сърцето и 11% по-малко сърдечно-съдови заболявания в сравнение с тези, които консумират 5 грама на ден.

Тези, които ядат диетични фибри по-разтворими във вода, се справят още по-добре с 15% намаляване на риска от коронарна болест на сърцето и 10% намаляване на риска от сърдечносъдови заболявания.

Приносът към здравето на лещата към сърцето се открива не само в техните фибри, но и в значителните количества фолиева киселина и магнезий, които те доставят.

Когато тези витамини не са на разположение, нивата на хомоцистеин се повишават в кръвния поток, което е лоша идея, тъй като стените на артериите и причинените от тях щети се считат за сериозен рисков фактор за сърдечни заболявания.

Когато има достатъчно магнезий, вените и артериите дишат с облекчение, което намалява резистентността и подобрява потока на кръв, кислород и хранителни вещества в тялото.

Проучванията показват, че недостигът на магнезий не е свързан само със сърдечен удар, но веднага след атака, липсата на достатъчно магнезий стимулира увреждането на свободните радикали на сърцето.

8- Те са свързани с жени, особено с бременни жени

Лещата също е добър източник на фолиева киселина. Фолиевата киселина е витамин B, който помага на организма да произвежда нови клетки и е хранително вещество, което е особено важно за жените, тъй като адекватният му прием преди и по време на бременността спомага за предотвратяване на вродени дефекти в мозъка и гръбначния мозък.

Според проучването на Сюзън Дж Дюти от Научния институт Rowett в Абърдийн, липсата на фолиева киселина често води до дефекти на нервната тръба.

Фолиевата киселина, която се намира в лещата, спомага за образуването на червени кръвни клетки и играе ключова роля в поддържането на нивата на хомоцистеина.

Освен това е доказано, че консумацията на фолиева киселина допринася за намаляване на шансовете за преждевременно раждане с 50% или повече, ако се консумира най-малко една година преди бременността.

Бременните жени се нуждаят от 600 микрограма дневна фолиева киселина, а порцията от 1 чаша леща носи около 400 микрограма.

По същия начин, Центърът за контрол на заболяванията препоръчва консумирането на 400 mcg фолиева киселина всеки ден и особено жени в детеродна възраст, така че чрез включване на достатъчно леща в дневния си хранителен режим вие ще покривате това, от което се нуждаете.

9- Помогнете на доброто функциониране на нашия мозък

Дълго време се смяташе, че микроелементи като витамини и минерали нямат ефект върху функционирането на мозъка, но все повече изследвания показват големия принос и значение на същото в правилното му функциониране.

Според проучване, проведено от JM Bourre в отдел Neuro-drug-nutrition на болницата Fernand Widal в Париж, витамините и минералите, намиращи се в лещата са полезни за оптималното функциониране на нашия мозък.

10- Те са евтини

Не можем да изключим тази полза за нашия джоб.

Неговата ниска цена е голямо предимство при вземането на решение за леща, особено ако сте малко ужасени от цената на месото или просто искате да спестите малко пари.

4 любопитни факти за лещата

1. Отглеждането на леща е старо, както ранното земеделие (повече от 9000 години).
2. Някои от популярните видове леща включват черна леща, червена леща, боб, жълта леща, зелена леща и много други разновидности. Всяка страна има своя собствена група от леща, които са повече или по-малко сходни и осигуряват същите ползи.
3. ФАО съобщи, че световното производство на леща е около 2, 83 милиона метрични тона за 2008 г., главно от Канада (36, 9%) и Индия (28, 7%), следвани от Непал, Китай и Турция.
4. Интересно е, че лещата е спомената като средство за защита при древни лечения; Диоскоридите ги документират като терапевтично растение. Освен това днес много етнически групи продължават да я използват за лечение на различни заболявания, като кожни инфекции и слънчеви изгаряния.

А какви други ползи или свойства на леща знаеш?