Lingzhi Coffee: Информация за храненето, ползи и как да го вземем
Кафето Lingzhi е напитка, приготвена от инфузия на печени кафе на зърна с изсушен екстракт от гъби от лингджи. Lingzhi е набор от няколко вида гъби от рода Ganoderma ; най-често срещаните са Ganoderma lucidum, Ganoderma tsugae и Ganoderma lingzhi .
В Япония те са известни като рейши. В Китай, както Ganoderma lucidum (червен lingzhi), така и Sinensis (лилаво lingzhi) са признати за lingzhi. Тези видове се различават по някои от своите свойства; Ganoderma lucidum се счита за най-лечебния линг-джи и е щам, използван в корейската и японската медицина.
Напитката, приготвена с този сорт, е тъмна и горчива. Той се счита за адаптоген, защото помага на тялото да се адаптира към физически и психически стрес.
Те съдържат бета-глюкани, които укрепват имунната система, допринасят за регулирането на кръвното налягане и могат да забавят началото на туморния растеж.
Сред неговите химични компоненти са тритерпеноиди; те извършват дейности в биологичното поле, които ги превръщат в компоненти, които могат да бъдат много полезни при лечението и превенцията на различни заболявания.
Състав и хранителна информация
Като цяло, пресните гъби имат приблизително 90% вода и 10% сухо вещество. В сухото вещество са протеините с умерено до високо съдържание, с високо съдържание на фибри, с ниско съдържание на въглехидрати и пепел.
В lingzhi присъстват два основни компонента: полизахариди и тритерпеноиди. Полизахаридните съединения (въглехидрати и фибри) са разтворими във вода.
По отношение на тритерпеноидите, повече от 130 са идентифицирани в рода Ganoderma, който поради тяхната мастноразтворима природа се открива в етанолния екстракт.
В двата основни щама (червен и пурпурен лингши) нивата на биоактивен ергостерол се различават, както и тези на тритерпеноидите. Напротив, съдържанието на полизахариди не се различава значително.
Тритерпеноидите на Ganoderma lucidum се наричат ganóeric киселини и имат молекулярна структура, подобна на стероидните хормони.
Други присъстващи съединения са бета-глюкани (полизахарид), кумарин, манитол и алкалоиди. Изолираните от гъбичките стероли включват ганодерол, ганодеренова киселина, ганодериол, ганодермонтриол, луцидиаол и ганодермадиол.
Гъбичните имуномодулаторни протеини са биоактивни съставки в рода Ganoderma, които стимулират различните клетки, които позволяват имунния отговор. Сред тях са Т и В лимфоцитите.
кофеин
Кафето Lingzhi съдържа само 9 мг кофеин на чаша, за разлика от традиционното кафе, което съдържа между 150 и 200 мг в същия размер. Черният чай съдържа 50 mg и зеленият чай съдържа 30 до 50 mg.
РН на повечето кафета е 5, 5, докато кафето lingzhi има рН между 7, 3 и 7, 5.
ползи
Досега не са открити научни доказателства за ползите за здравето от кафето lingzhi. Въпреки това, има прегледи за здравните ефекти на рода Ganoderma, особено опити за оценка на терапевтичния ефект на lingzhi върху насърчаването на остаряването в добро здраве.
Благоприятните ефекти от приемането на Ganoderma lucidum се дължат на два от основните компоненти, които вече споменахме: от една страна, полизахариди (въглехидрати и влакна) и пептидогликани (въглехидрати с аминокиселини, които се разклоняват от тях); а от друга - тритерпеноиди (мастноразтворими молекули със структура, подобна на холестерола).
- Ganoderma lucidum има антиоксидантни свойства, когато се използва като добавка. Той също има терапевтичен ефект върху инсулиновата резистентност и може да помогне за лечение на различни състояния, свързани с метаболитния синдром.
- Проведени са проучвания при хора с рейши при пациенти с лека хипертония и високи нива на липиди в кръвта. Въпреки че резултатите показват малка промяна в кръвното налягане, изследователите откриват значително намаляване на серумните триглицериди и значително повишаване на HDL холестерола.
- Ganoderma lucidum укрепва имунната система. Използван е за лечение на СПИН и за облекчаване на увреждането на химиотерапията при пациенти с рак. Добавките от този екстракт намаляват шансовете за рак на простатата и гърдата, както и метастазите.
- Доказано е, че е ефективен при лечението на ревматоиден артрит. Наличието на полизахариден пептид в lingzhi гъбички инхибира пролиферацията на синовиални фибробласти на ревматоиден артрит.
- Екстрактът от гъбички помага да се елиминира хиперактивното възпаление, което допринася за сърдечносъдови заболявания.
- Също така е посочено, че приемането на 150 до 300 милиграма екстракт от Ganoderma lucidum два или три пъти дневно може да облекчи инфекциите на уринарния тракт.
- Ганодерма луцидум предотвратява постепенната дегенерация на нервните клетки и може да помогне за борба с дегенеративни заболявания като болестта на Паркинсон и Алцхаймер.
- Ганодерма има седативни свойства, които предизвикват релаксация и сън. Ето защо, това може да помогне за облекчаване на безсъние и хронична умора.
- Той е ефективен в борбата срещу вируси като грип и херпес симплекс.
Как да го вземем?
В момента lingzhi идва от изкуствено отглеждане върху подходящи субстрати, като дървени стърготини, зърна и дървени трупи.
След образуването, lingzhi се събира, изсушава, смила и преработва в таблетки или капсули, които се поемат директно или се превръщат в чай или супа. Други продукти на lingzhi включват мицел или обработени гъбични спори.
Ако е направена с търговската смес с разтворено кафе на прах, готова за приготвяне, се препоръчва да не се яде повече от една или две малки чаши на ден, като еспресо кафе.
Обаче, ако търговският препарат не е наличен, инфузията на lingzhi може да бъде направена и смесена с кафе. За това е необходимо да се намали горчивият вкус на lingzhi.
Традиционно се приготвя чрез прибавяне, пресни или сушени, на тънки филийки или на прах в тенджера с вряща вода на слаб огън. Водата постепенно намалява и в покрития съд се готви малко по малко в продължение на два часа.
Получената течност е доста горчива на вкус и тъмна. Червеният лингши е по-горчив от черния. Процесът понякога се повтаря за допълнителна концентрация; тази отвара може да се смеси с кафе.
Странични ефекти
Няма много проучвания за безопасността на кафето lingzhi. Той може да предизвика серия от странични ефекти като гадене, сухота на гърлото и носа, сърбеж или обрив.
Важно е да се консултирате с лекаря преди да вземете напитката, ако приемате лекарства за кръвно налягане, антикоагуланти, имуносупресори, тромбоцитни антиагреганти или химиотерапевтици.
Lingzhi съдържа аденозин, съединение, което може да инхибира тромбоцитната агрегация. Това може да доведе до необичайно или прекомерно кървене поради антикоагулантните му свойства.
Тъй като е свързано с кафето, трябва да се имат предвид ефектите от приемането на високи дози кофеин, като например ускоряване на сърдечната честота, затруднено заспиване, някои промени в стомаха и увеличаване на състоянията на тревожност.
