5-те най-популярни типични еквадорски ястия

Типичните ястия в Еквадор имат испанска база, много повлияна от ястията и съставките на различните местни етнически групи, които все още съществуват на територията.

Гастрономията на Еквадор се влияе както от неговото културно богатство, така и от географските региони, които го изграждат.

Освен това всеки регион има своя собствена гастрономия: крайбрежието, район, който пресича Тихия океан; Сиера, планинска област на Андите; Ориенте, регион, разположен в Амазонка; и островната област или островите Галапагос.

В еквадорските ястия често се срещат говеждо и свинско месо, риба и морски дарове и мъжки хлебни. Еквадор е един от основните производители на този плод в световен мащаб.

5-те традиционни ястия от Еквадор

1 - Ceviche

По дефиниция това е еквадорското ястие. Привилегированото местоположение на Еквадор с лице към Тихия океан позволява доставката на морски продукти да бъде широка и с високо качество.

Севиче се състои в "готвене" на рибата с лимонена киселина, подправена с лук, чили и други съставки.

Най-представителна обаче е севичата от скариди, която се приготвя с вече приготвени и почистени скариди.

Поставете всички съставки в купа, до рибата или скаридите и я оставете в хладилника.

2 - Фрай

Еквадорската СРЮ е много популярно ястие в района на еквадорските планини или района на Андите.

Това е свинско месо, предварително сварено, което се пържи в същата мазнина на животното. Обикновено парчетата са големи, така че котлите са големи и дълбоки.

Той се сервира придружен от зърнени храни или варени зърнени храни, царевица, пържен хлеб, салата от маруля и лапасин. Последните са печени тортили от обикновени картофи в планинската кухня.

3- Encebollado

Това е друго еквадорско крайбрежно ястие, въпреки че няколко града твърдят, че произхождат.

Това е рибена супа, с добре подправен бульон, с кисели пурпурни лук и маниока.

Любимата риба за енцеболадо е албакорът - разнообразие от риба тон - въпреки че те могат да използват и други видове риба тон.

Гарнитурата обикновено е ориз, хляб или тънки филийки зелен мъжки хлебче, изпържени в изобилие от масло. Когато се сервират, обикновено се добавят лимон и чили, пикантен еквадорски сос.

4- Гуатита

Гуатитата е панса или mondongo de res, която веднъж измита и почистена и сварена, за да я омекоти, се приготвя с лук, домати, картофи и чушки.

Той е ароматизиран с подправки, фъстъци и ароматни билки. Други варианти включват бобови растения и мляко. Често се сервира придружено от авокадо и ориз.