5-те най-популярни апуримак типични ястия

Типичните за Апуримак ястия се срещат ежедневно на масите в региона. Семействата обикновено готвят и предлагат своите деликатеси на пътници или туристи, които ги посещават.

Сред типичните деликатеси, домашно приготвеният хляб никога не липсва в храната. Неговите разновидности са решетката, тарапакос, авокадо и нишки.

Типичните съставки в основните ястия са продуктите от района. Картофи, чушки, морски свинчета, агнета и царевица са част от хранителния режим на хората от региона.

Както във всички Перу, в Апуримак разнообразието от ястия е изненадващо. Характеристиките на тази област са хуатията, чинията от картофи и яйца, свинската кора, пълнените морски свинчета, пилешкото яхния и домашните юфки.

Традиционните напитки, придружаващи тези ястия, са chicha и punch.

Може да се интересувате и от традициите на Апуримак.

Петте най-типични апуримакови ястия

1 - Huatía

Това е препарат, който е напоил вкуса на Майката Земя и е свързан с реколтата.

Смята се за местна храна, а испанците и креолите не са били използвани за консумация. Но най-отдалечените общности продължават с единствения обичай.

Това са картофи, приготвени в фурна на земята. За неговата подготовка се изкопава дупка, в която се въвеждат дърва за огрев, които се запалват за загряване на отвора до горещо.

Когато се достигне тази температура, дървото се отстранява, картофите се въвеждат, картофите са гъски и се покриват с пръст. Половин час по-късно картофите се изстъргват и отстраняват. Те се сервират със сирене и сладък картоф, приготвени с вода и сол.

2- Cancacho

Името идва от кечуа и означава "печено агне". Въпреки че не е широко разпространен, той е едно от най-вкусните ястия от перуанската кухня.

Това е агнешко мариновано в препарат от черна бира, панча чушки, чесън, кимион и сол.

След почивка в продължение на няколко часа агнето се приготвя във фурната. След това нарязани на парчета и поднесени с люти чушки и картофи.

3- Chairo apurimeño

Чайрото обединява местната кухня с испанската като включва говеждо или свинско месо. Също така често се използва месо от лама или алпака.

Чайро означава супа на аймарския език. Това е вид яхния или яхния, приготвена с лук, тиква, говеждо месо, пшеница, агнешко месо, овче месо, картофи, моркови, целина, царевица и боб.

Добавя се пюре от чуно и подправки. Сервира се в дълбока чиния и се сервира с препечен боб.

4- Qapchi de chuño

За да се приготви qapchi, chuño (дехидратиран картоф) се накисва цяла нощ и след това се приготвя на слаб огън. Отцежда се и се смесва с препарат от лук, домати, яйца и сирене.

Използва се като гарнитура за други основни ястия като юфка, варени картофи или пилешко яхния.

5 - пълнеж на Цай

Куин или морско свинче, морско свинче или морско свинче е традиционно ястие и от голямо значение в перуанската таблица.

Типичният плюшен морски свинче от Апуримак се гарнира с чесън, хуакатай, кимион, сол и пипер. Тя е пълна с нарязани карантии, лук, чесън и кимион, всички варени. След като се напълни, морското свинче се пържи в масло.