Гастрономия на Каракас: 5 типични ястия

Гастрономията на Каракас е много разнообразна, тъй като съчетава туземни, европейски и африкански елементи. Също така, тъй като е столица на Венецуела, този град е внесъл характерни храни от други части на страната, което допринася за гастрономическото разнообразие.

В Каракас можете да се насладите на силни ястия, десерти и напитки, които показват влиянието на различните култури на страната.

Някои от най-известните ястия са pabellón criollo, което е традиционното ястие на страната, халака и хлябът от шунка, golfeados, полираните сладкиши и добре познатите, които са десерти.

Списък на типичните ястия от Каракас

Креолски павилион

Pabellón criollo е типичното ястие не само на Каракас, но и на Венецуела. Произходът на това ястие не е ясен. Известно е обаче, че е станало популярно през деветнадесети век и от тогава е основна част от кухнята на страната.

Pabellón criollo се състои от бял ориз, черен боб, мехада и нарязано месо (зрели пържени банани). Въпреки това, "резените" не винаги са били част от този препарат. Едва през двадесети век този елемент беше въведен.

Днес ястието е модернизирано и е приел други съставки като авокадо, пържени яйца, сирене и др.

разбърква - Скара

Софрито е името, което получава препарат от лук, чесън, чушки, див лук, домати и чесън.

Всичко това се приготвя в тиган с малко масло и вино на вкус. Софрито е в основата на други гастрономически препарати.

Торта на прах

Прахът е ястие, което показва влиянието на испанците върху използваните съставки.

Тази торта се прави с пшенично брашно, свинска мазнина, яйце и сол. Днес обаче свинската мазнина е заменена от скъсяване.

Всички тези съставки се смесват до получаване на маса от хомогенна консистенция и нещо крехко.

Тази торта се пълни с пилешко яхния. За да го приготвите, първо направете "sofrito" с лук, лук, каперси, маслини, нарязани моркови, риган, пипер и други подправки.

Всичко това се приготвя с червено вино, оцет и масло. След това добавете пилето и го оставете да готви. Прахообразната маса се разделя на две части, една от които се простира в матрица.

Трябва да се гарантира, че тази смес покрива и страните на контейнера. След това се прибавя пилешко яхния.

При втората част от тестото, препаратът е покрит. След това го вземете във фурната, докато прахообразната кафява.