Типична храна на Санта Марта: 5-те най-популярни типични ястия

Типичната храна на Санта Марта включва ястия като кайе, ориз с чипичипи или различни рибни рецепти. Нейната гастрономия е повлияна от два основни аспекта.

Първият е неговото географско разположение на карибското крайбрежие и с река Санта Марта и Сиера Невада от едната страна.

Вторият фактор е сместа между различни културни наследства. От една страна, местната култура, допринесена от народите от района.

От друга страна, културата на испанските колонизатори. Най-накрая се откроява онази, оставена от африканците като роби.

Санта Марта е най-старият град в Колумбия, основан през 1525 година. Днес той е столица на департамента Магдалена, разположен в Карибския регион.

Може да се интересувате и от типичните за Колумбия ястия.

Петте типични основни ястия в Санта Марта

1- Cayeye

Кайе е една от най-типичните ястия в Санта Марта и други бананови зони в Карибския регион.

Нейният произход изглежда местен. Една теория предполага, че името идва от "cayey", една дума от Taino, която означава "място на вода".

Рецептата се основава на приготвения зелен банан. След готвене, тя се смачква и се прибавя крайбрежно сирене, образувайки вид пюре.

Към това се добавя масло, лук и суроватка atollabuey. Може да се допълни с домат и сос от Ачиоте. В Санта Марта обикновено се приема по време на закуска.

2 - Ориз с чипичипи

Морепродуктите са много актуален елемент в многото ястия в Санта Марта, като се има предвид крайбрежното му местоположение.

Сред тези морски дарове се откроява така нареченият чипичипи, мекотело, което е погребано в пясъка близо до плажовете.

Най-типичната употреба на този мекотело е в яхния от ориз. Първо трябва да го приготвите и да филтрирате бульона, за да отстраните пясъка, който може да съдържа. След това черупките се отстраняват и рецептата се приготвя.

Пригответе сос и добавете ориза и бульона с чипичипите, след това гответе около 20 минути.

Това ястие е направено от сух ориз, така че трябва да изчислите количеството добре, така че да не стане твърде горещо.

3 - Пържена риба

Дали морето, като червен охлюв и креппи; или на река, като сабало и лебранче, този начин на приготвяне на риба е един от най-типичните и традиционни за града и за цялото управление.

Наличието на няколко реки и Карибско море означава, че има голямо разнообразие от риби на вкус.

Неговата подготовка е много проста. Просто трябва да почистите добре рибата, да ги опечете и да ги изпържите с масло.

Обикновено те обикновено се добавят няколко капки лимон, за да завършат, като им придават аромат. Те са придружени с патакон, за да го направят по-пълноценна храна.

4 - Sancocho

В цяла Колумбия е много често срещан sancocho е всеки ресторант или къща, тъй като той е един от най-типичните ястия в страната.

Във всяка зона е подготвена с леки изменения. В случая на Санта Марта месото се заменя с риба.

Въпреки че могат да се използват няколко вида, сомът и басът са две от най-използваните. В задушената вода се използва кокосова вода, за да му се придаде особен вкус.

До рибата се добавят картофи и маниока. В Санта Марта не можете да пропуснете ям като отличителен елемент. Яде се придружено от арепа или банан.

5 - Carimañola

Кухнята на Санта Марта включва някои ястия, които служат като лека закуска между храненията и могат да бъдат намерени във всички кафенета или улични сергии.

Сред тях най-типичното ястие е Кариманьола, която се консумира особено по време на закуска.

Това е вид затъмнение, чиято маса се прави с маниока. Това тесто се пълни с различни съставки; в Санта Марта не можете да пропуснете крайбрежното сирене.

Можете също така да намерите пълнени говеждо месо. Цялото е пържено до златисто кафяво и придружено със сок или шоколад.