5-те типични напитки от Оахака Още марки
Типичните напитки на Оахака са мескал, теят, чилакаяот вода, pozonque и горещ шоколад. Почти всички са приготвени по оригиналната рецепта на пред-испанските народи; Испанското влияние в тази област практически не съществуваше.
Оахака, разположен в югозападната част на Мексико, е една от най-населените държави в тази страна. На негова територия се помещават важни пред-Испански култури, от които и днес са запазени многобройни традиции и фантастична гастрономия.
Може да се интересувате и от типичните обичаи на Оахака или от неговите типични ястия.
5 типични типични напитки от Оахака
1 - Мескал
Името му означава на нахуатълски език "готвената мага". Той се произвежда чрез дестилация на ананасите и сърцето на листата на maguey. Документи за нейното разработване могат да бъдат намерени от година 400 а. C.
Има различни видове мескал, в зависимост от използваната техника на дестилация. Във всеки случай 100% от производството на този алкохол е занаятчийски и без добавени химикали.
Вкусът на мескал е сладък, опушен, ароматен и интензивен. Разнообразието, което се превърна в най-популярната е мескал де гусанито, но също така подчертава репосадото, минерала, гърдите и аньехо.
Панаирът Mezcal в Оахака е едно от най-важните събития, свързани с производството на тази напитка и привлича хиляди посетители от цял свят.
2-теят
Тази напитка е направена от царевично брашно, семена от маме, цветя и какаови зърна. Неговото потребление е често срещано в церемониите на пред-испански общности.
За разлика от горещия шоколад, напитка, която също е типична за Оахака, тоят се консумира през пролетта и лятото, за да се охлади от топлината.
Театът е известен още като "напитка на боговете". Името му в Nahuatl означава "пясъчна вода". За сапотеките името на тази напитка беше „cu'uhb“.
3 - вода Chilacayota
Тази напитка попада в наименованието на сладките води, много популярни в Мексико.
Chilacayota вода е местна за Oaxaca и се приготвя с panela, канела, ананас, зелена лимонова кора и chilacayota, който е един вид тиква.
Напитката се приема студена и се сервира с лъжица, тъй като нейната текстура е дебела; по този начин можете да ядете парчетата плодове.
4- Pozonque
Тази напитка датира от времето преди испанците и е била използвана като жертва на боговете. Понастоящем е прието да го вземете по време на сватбени тържества или на панаири като Mixteca.
Неговите съставки са царевица, приготвена с лайм или пепел, печено какао, лиана и листа от кокомека.
От тази комбинация се образуват топки от тесто и след това се разтварят във вода и се сервират в глинени буркани наречени jícaras.
5 - Горещ шоколад
Той е един от най-емблематичните напитки на Оахака. Какаото от този регион също е много признато в Мексико и по света.
Прието е да се взима в jícaras и придружен от жълтъчен хляб. Горещият шоколад може да се приема със или без мляко и придружава закуската и вечерята.
В Оаксака се смята, че в продължение на няколко века тази напитка притежава лечебни свойства, свързани с изкореняването на рак, мигрена и проблеми с кръвообращението.
