10 традиции и обичаи на Агуаскалиентес (Мексико)
Една от най-важните традиции и обичаи на Агуаскалиентес е изложението Сан Маркос. Този панаир се провежда от средата на април до май в градините на Сан Маркос.
Други традиции на Агуаскалиентес са борбите с бикове, които, въпреки че в последно време са морално съмнителни, са обявени от ЮНЕСКО за нематериално културно наследство.
По отношение на изработката, в Aguascalientes се извършват ръчни работи като шапката, каубойския костюм, дърворезбата, ониксовите декорации, керамичните и глинените парчета, между другото.
По отношение на религиозните традиции най-важни са Feria de la Asunción (в чест на призоваването на Дева Мария) и на Богородицата на Гваделупа.
Гастрономията на региона е много сложна и показва влиянието на испанската и аборигенската кухня.
Най-забележителните ястия са тухлите, позле, таксо, тамале и пилето на Сан Маркос.
Традиции и обичаи на Агуаскалиентес
1 - Гастрономия
Гастрономията на Aguascalientes е силно повлияна от испанската кухня и от местните традиции.
Ястията от Aguascalientes са част от културната идентичност на Мексико, като такос, enchiladas, quesadillas, гуакамоле, gorditas, между другото. Едно от най-известните ястия е Aguascalientes chili.
В този район се практикува животновъдство. Поради тази причина много от ястията на Aguascalientes включват говеждо, агнешко и свинско месо.
Позолето, барбекюто на слабините, меноудото, прасенцата (което е младо свинско печено и овкусено с ананас, ябълка и маслини), печено агнешко месо (пълнено с ориз и подправки), тостерите от кюрито са добре познати. свинско в оцет (пържена и хрупкава свинска кожа) и печена коза.
Бонбоните на Aguascalientes се характеризират с кристализация на плодове и зеленчуци с меласа от кафява или бяла захар.
Десертите включват захаросани плодове и ядки, бонбони от кокосови орехи, чуррос (сладко пшенично тесто), амарант и тиквени бонбони, понички и пудинги. Други десерти в района са:
- Тухлите, които са сладки палачинки, направени с пшенично брашно, масло и захар.
- Кондоките, които са царевични хлябове.
Сред най-забележителните напитки са водата от чиа семена, водата от хибискус, хорчата и кафето.
По същия начин, Aguascalientes е известен с производството на алкохолни напитки, по-специално трапезни вина, ракия, ракия и ферментирали плодови напитки. Пулк, медовина и каланче са примери за традиционни напитки от това състояние.
Може би се интересувате от 40-те най-често срещани мексикански ястия.
2- Национален панаир на Сан Маркос
Панаирът Сан Маркос се провежда всяка година от средата на април до май и продължава 23 дни. Този панаир се развива в градините на Сан Маркос.
През тези 23 дни се правят стотици тържества. Сред тях, подчертава пролетен парад, който е шествие, включващо повече от 90000 души в колоритни костюми.
В допълнение към това се провеждат концерти, в които участват национални и международни художници. Други дейности, които могат да се развият по време на панаира на Сан Маркос, са родео, борби, бикове, залагания и др.
В допълнение, увеселителните паркове и панаирите за храна са създадени с типични ястия от Агуаскалиентес и Мексико.
Някои от ястията, които могат да бъдат намерени в този панаир, са такос, тамалес, енчиладас, кифли, мол, гордитас, агнешки, чуррос, между другото.
Може би се интересувате от 20-те най-важни традиции и обичаи в Мексико.
3- Панаир на мъртвите
Feria de los Muertos се провежда между 31 октомври и 2 ноември. Въпреки това, в някои области тя се простира за цяла седмица.
През този период често се срещат скелети и черепи, направени от захар, тиквени сладкиши, пан де муерто и салата с яйца.
Общата атмосфера е една от радостта и празника, като начин за противодействие на болката от смъртта и траура.
В Агуаскалиентес се правят глинени черепи и се изписват имената на починалите роднини и приятели.
В последния ден на Feria de los Muertos празникът се премества в местните гробища и се приема храна за споделяне с починалия.
Може би се интересувате Какво се празнува през ноември в Мексико?
4- Панаир Асунсион
Панаирът Asunción се провежда през август. В центъра на празника е изложбата на продукти от региона: праскови, грозде, гуава, вина и сладкиши, изработени с кристализирани плодове.
Може би се интересувате от мексиканска култура: 15 характеристики и традиции.
5- Панаирът на Господа на дъба
Този панаир се провежда между 4-ти и 14-ти ноември. Неговата цел е да обожава черния Христос, който е съхранен в Църквата на дъба.
Може би се интересувате от 10-те най-важни традиционни мексикански фестивали.
6 - Регионален панаир на царевица
Панаирът на царевицата се празнува между 5 и 8 януари. През тези дни се отбелязва аграрната реформа от 6 януари 1915 г., в която се провеждат състезания с магарета и изложби на селскостопански продукти.
Може да се интересувате от 9 Митници и традиции на Чихуахуа (Мексико).
7. Сантяговият панаир на апостолите
На 25 юли всяка година се провежда изложението Сапойя Апостол. През този ден се помни борбата между маврите и християните, докато се отбелязва победата на последната.
В допълнение към драматизациите, се правят и борби с бикове. Традиционният танц на този панаир е танцът на Chicahuales.
Може да се интересувате от 10 традиции и обичаи на Синалоа (Мексико).
8 - Панаир на Дева Мария от Гуадалупе
Този панаир се провежда между 4 и 12 декември. Празненствата включват фойерверки, местни танци и гастрономически панаири.
Може да се интересувате от 10 традиции и обичаи на Сонора (Мексико).
9 - Регионален земеделски панаир
Регионалното земеделско изложение се провежда на третата неделя на януари. По време на този панаир се правят изложби на животни, селскостопански продукти и занаяти. В допълнение към това се развиват бой с петел, борба с бикове и традиционни танци.
Може би се интересувате Какви са важните дати на октомври в Мексико?
10. Справедливост на владетеля на Тепезал
Панаирът на владетеля на Тепезал се празнува през последната седмица на май. Този празник е направен в чест на светеца, който дава името на град Агуаскалиентес: Тепезала.
Може би се интересувате от 57-те най-важни ацтекски богове и тяхното значение.
