5 храни, които съдържат сяра

Някои от храните със съдържание на сяра са зеленчуци, лук, чесън, яйца и протеинови храни като месо или някои ядки.

Сярата е химичен елемент, чийто символ е S. Въпреки че може да се намери в първоначалното си състояние, той обикновено се намира под формата на сяра и сулфат в вулканични кратери и термални води.

В момента този химичен елемент се получава в елементарна форма като страничен продукт от неговото елиминиране в природен газ и нефт.

Но и сярата има значително присъствие в храната. Затова се среща естествено в растения, включително плодове и зеленчуци.

Сярата е част от химичната структура на аминокиселините метионин, цистеин, таурин и глутатион. Тези аминокиселини са градивните елементи на протеините, което прави сярата изключително важен компонент в ежедневното здраве.

Храни, които съдържат сяра

Сярата присъства в кератин, който е необходим за правилното развитие на съединителната тъкан и спомага за поддържането на структурната цялост на кожата.

Освен че е част от протеиновите аминокиселини, той е отговорен за метаболитните процеси и създаването на мускули. Той се намира във всички тъкани на тялото, тъй като той е протеин, необходим за синтезиране на колаген, който придава на кожата целостта на тялото.

Кръстоцветни зеленчуци

От семейство Brassicaceae, те са всички тези обработваеми видове, които се използват за храна. Сред тях намираме:

карфиол
зеле
кресон
броколи
Брюкселско зеле
Подобни зелени листни зеленчуци

По време на приготвянето на тези храни, тяхното дъвчене и храносмилане, глюкозинолатите се разделят на индоли и изотиоцианати.

Тези съединения се свързват от Националния институт за рака с възможни ефекти срещу рак на белия дроб, простатата или гърдата, за да назовем само няколко.

Лук и чесън

Доказано е чрез тестове върху лабораторни животни, че естественият чесън и чесън, отглеждани с оплождане със селен, имат защитна роля в превенцията на рака.

Зелените зеленчуци, като чесън, лук, праз и лук, съдържат органични съединения, които включват сяра.

В статия, публикувана в " Health Health Perspectives" през септември 2001 г., се отбелязва, че наличието на органо-серни съединения в тези храни изглежда потиска образуването на рак.

Проучването предполага, че алуминиевите зеленчуци и органосулфидните съединения са възможни превантивни средства за рак при хората, въпреки че са необходими допълнителни клинични изпитвания.

яйца

Яйцата не са само богат източник на протеини, но са с високо съдържание на сяра. Всеки жълтък съдържа 0.016 милиграма сяра, а бялото съдържа 0.195 милиграма.

Въпреки това, яйчните жълтъци съдържат холестерол в диетата, който е свързан с повишени нива на холестерол в кръвта.

Здравната система в Университета на Мичиган препоръчва ограничаване на консумацията на яйца на един ден, с изключение на хора с висок холестерол, които не трябва да ядат повече от четири яйца седмично.