Панкреатичен сок: Характеристики, функции и състав

Сокът на панкреаса е бистра течност, секретирана от панкреаса, съставена главно от вода, електролити и ензими.

Панкреасът играе важна роля в храносмилането и именно ензимите в панкреатичния сок позволяват на организма да разгражда въглехидратите, протеините и мазнините.

Състав на сока на панкреаса

Сокът на панкреаса се състои от: вода, минерални соли, ензими, амилаза, липаза, неактивни ензимни прекурсори, трипсиноген и химотрипсиноген и прокарбоксипептидаза.

Алкалната природа на сока на панкреаса се дължи на присъствието на бикарбонатни йони, които са алкални в разтвора.

Ензими на панкреаса

Панкреасът създава натурални сокове, наречени панкреатични ензими, за разграждане на храната. Тези сокове преминават през панкреаса през каналите и се изпразват в дванадесетопръстника. Всеки ден панкреасът произвежда около 200 мл храносмилателен сок, пълен с ензими. Това са:

липаза

Този ензим работи заедно с жлъчката, която се произвежда от черния дроб, за разграждане на мазнините. Ако нямате достатъчно липаза, тялото ще има проблеми с абсорбирането на мазнини и важни мастноразтворими витамини (A, D, E, K). Симптомите на малабсорбция на мазнините включват диария и мастни движения на червата.

протеаза

Този ензим разгражда протеините, които поглъщаме. Той също така ни помага да се предпазим от микробите, които могат да живеят в червата, като някои бактерии и дрожди. Неразградените протеини могат да предизвикат алергични реакции при някои хора.

амилаза

Този ензим спомага за разграждането на скорбялата в захарта, която тялото може да използва за енергия. Недостатъчност на амилаза, може да доведе до диария на неусвоени въглехидрати.

Хормони на панкреаса

Много групи клетки произвеждат хормони в панкреаса. За разлика от ензимите, които се освобождават в храносмилателната система, хормоните се освобождават в кръвта и носят съобщения към други части на храносмилателната система. Хормоните на панкреаса включват:

инсулин

Този хормон се произвежда в клетките на панкреаса, известни като бета клетки. Бета клетките съставляват около 75% от хормоналните клетки на панкреаса.

Инсулинът е хормонът, който помага на тялото да използва захарта като енергия. Без достатъчно инсулин, те повишават нивата на кръвната захар и развиват диабет.

глюкагон

Алфа клетките представляват около 20% от клетките на панкреаса, които произвеждат хормони, които произвеждат глюкагон. Ако нивото на захар в кръвта е твърде ниско, глюкагонът спомага за увеличаването му, като изпраща съобщение до черния дроб, за да освободи съхранената захар.

Гастрин и амилин

Гастринът се произвежда главно в G клетките в стомаха, но също така се появява в панкреаса и неговата функция е да стимулира стомаха да произвежда стомашна киселина. Амилин се произвежда в бета-клетки и спомага за контролиране на апетита и изпразването на стомаха.

Функции на сока на панкреаса

1 - Разграждане на протеин

Ентеропептидазата превръща трипсиногена и химотрипсиногена в активните протеолитични ензими трипсин и химотрипсин, които превръщат полипептидите в трипептиди, дипептиди и аминокиселини.

2- Смилане на въглехидрати

Панкреатичната амилаза помага при превръщането на смилаемите полизахариди - нишесте- чрез слюнна амилаза в дизахариди.

3 - Смилане на мазнини

Жлъчните соли подпомагат липазата при превръщането на мазнините в мастни киселини и глицерол.

Какво е панкреасът?

Панкреасът е гъбест, подобен на тръба орган, дълъг приблизително 15 сантиметра. Той се намира на гърба на корема, зад стомаха и свързан с дванадесетопръстника.

Панкреасът е жизненоважен храносмилателен орган, защото произвежда различни ензими, които разграждат всички основни групи храни.

Тези ензими се секретират в дванадесетопръстника заедно с висока концентрация на бикарбонат. Бикарбонатът прави алкалните секрети на панкреаса по природа.

Панкреасът произвежда сокове и хормони на панкреаса. Панкреатичните сокове съдържат ензими, които спомагат за храносмилането на тънките черва.

Сред хормоните, направени от панкреаса, е инсулин, който контролира количеството захар в кръвта. И двата ензима и хормона са необходими за правилното функциониране на тялото.

Този поток от алкална течност в тънките черва помага да се неутрализира киселината, която идва от стомаха.

Химусът се състои от частично смляно хранително тесто, което току-що е излязло от стомаха. Неутрализирането на киселинната химия осигурява по-добра среда за активиране на панкреатичните ензими.

Веднъж произведени, панкреатичните сокове се вливат в главния канал на панкреаса. Този канал се присъединява към жлъчния канал, който свързва панкреаса с черния дроб и жлъчния мехур.

Общият жлъчен канал, който пренася жлъчката (течност, която помага за усвояването на мазнините), е свързан с тънките черва чрез отвор, наречен ампула в дванадесетопръстника близо до стомаха.

Функции на панкреаса

Здравият панкреас произвежда правилните химикали в правилните количества, в подходящото време, за да усвои храната, която ядем.

Екзокринна функция

Панкреасът съдържа екзокринни жлези, които произвеждат важни ензими за храносмилането. Тези ензими включват: трипсин и химотрипсин за смилане на протеини; Амилаза за смилане на въглехидрати; и липаза за разграждане на мазнините.

Когато храната влезе в стомаха, тези сокове на панкреаса се освобождават в система от канали, която завършва в главния канал на панкреаса.

Панкреатичният канал се присъединява към общия жлъчен канал, за да образува ампулата на Vater (или голяма дуоденална папила), която се намира в първата част на тънките черва, наречена дуоденум.

Общият жлъчен канал произхожда от черния дроб и жлъчния мехур и произвежда друг важен храносмилателен сок, наречен жлъчка. Панкреатичните сокове и жлъчката, които се освобождават в дванадесетопръстника, помагат на организма да усвоява мазнините, въглехидратите и протеините.

Ендокринна функция

Ендокринният компонент на панкреаса се състои от островни клетки (наречени островчета Лангерханс или панкреатични островчета), които създават и освобождават важни хормони директно в кръвния поток.

Два от основните хормони на панкреаса са инсулин, който действа за понижаване на кръвната захар и глюкагон, който действа за повишаване на кръвната захар.

Поддържането на адекватни нива на кръвната захар е от решаващо значение за функционирането на ключови органи като мозъка, черния дроб и бъбреците.