10 големи ползи от зеле за здраве

Ползите и свойствата на зелето за здравето са широки: от богатството на витамини, противовъзпалителни свойства, способност за намаляване на хипертонията и др. По-късно ще обясня най-важните ви свойства.

Зелето е обикновена култура в европейските овощни градини, а напоследък и в източните страни по време на есенния сезон. Беше много важно във времена на война, следвоенна и икономическа криза, тъй като беше храна на милиони хора заради лекотата в готвенето и придобиването й.

Тази годни за консумация растения от семейство Brassicaceae се отглеждат годишно, а различните й видове листа (овални, продълговати, гладки, навити или кръгли) водят до образуването на компактна пъпка, която можем да видим, когато я купуваме в магазините или ние го вземаме от градината.

Растенията са високи между 40 и 60 см в първата си година в зряла вегетативна фаза и високи между 1, 5 и 2, 0 м, когато цъфтят през втората година.

История на зелето

Зелето е растение, което е много важно в древността. Келтите са тези, които го откриват, макар че именно гърците го ценят най-много, тъй като обикновено се сервират на ястия и се споменават в комедиите, които представляват като растение, което служи за лечение на болести.

Цивилизацията на цивилизацията, зелето винаги е било считано за растение, което излекува многобройни болести и като много здравословна храна.

Неговият състав е богат на витамини (C, K, B3, B9 ...), минерали (калций, флуор, магнезий, фосфор, сяра, бор, бром, алуминий и барий), въглехидрати, фибри и протеини, които убеждават различните народи да това беше част от обичайната им диета.

Свойства на зеле за здраве

1 - Високо съдържание на витамин С

Въпреки, че оранжевото е първата мисъл, която идва на ум, когато говорим за витамин С, именно зелеът осигурява най-голям процент. Ето защо, ако човек вземе същото количество зеле като портокал, той ще получи повече витамин С от растението на семейството на Brasíceae.

Витамин С е необходим за растежа и възстановяването на тъканите от всички части на тялото, така че функцията му е от съществено значение за организма. Освен това, той се използва за образуване на протеин, чиято функция е да произвежда кожа, сухожилия, връзки и кръвоносни съдове; лекува раните; незараснали; възстановява костите, зъбите и хрущялите и улеснява усвояването на желязото.

Друга важна информация за този витамин е, че тя не се появява сама по себе си и не се съхранява в организма, така че е важно да се ядат храни с високо съдържание на витамин С. Някои от тях са киви, манго, папая, ананас, пъпеш, диня, ягоди или малини.

2 - Богат на витамин К

Приемането на зеле в някой от различните му видове укрепва имунната система, подобрява кръвообращението и помага за предотвратяване на сърдечни проблеми като сърдечни пристъпи.

Витамин К е известен като коагулационен витамин, така че е от съществено значение да има добро ниво, за да се избегнат сериозни проблеми

здраве. Можете да получите витамин К от различни зеленчуци, зеленчуци, говеждо месо, яйца, риба или зърнени храни.

Недостигът на витамин К не е обичайно, но хората, които са в тази ситуация, обикновено имат синини по цялото тяло и обичайно кървене. За да се регулират техните нива в организма, се препоръчва диета, базирана на продукти, богати на витамин К или на лекарства за разреждане на кръвта.

3- Предпазва от рак

Това заболяване е все по-широко разпространено в обществото и консумацията на зеле два пъти седмично може да намали риска от рак. В допълнение, най-ефективният начин да се предотврати е консумацията му в салата, защото тя е най-естественото й състояние.

Според испанската асоциация срещу рака, думата рак е термин, който обхваща повече от 200 вида заболявания, които имат напълно различни характеристики. Всеки тумор е независим от останалите с причините, неговата еволюция и специфичното си лечение.

Милиони хора по света страдат от това заболяване, но напредъкът от последните години доведе до намаляване на броя на смъртните случаи. Превенцията е важен фактор в борбата срещу рака, защото очаквате тумора и консумирате зеле е подходящ начин да предотвратите появата му в организма.

Освен консумацията на това ядливо растение, добрата превенция трябва да бъде придружена от познания за болестта и рисковите фактори. Някои от тях са консумацията на тютюн или алкохол, затлъстяване или диета, основана на излишъците, между другото.

4 - перфектно противовъзпалително

Листата на зелето действат като естествено противовъзпалително средство за намаляване на възпалението на всяка тъкан в тялото. Като естествен процесът не е инвазивен или има странични ефекти.

Възпаленията могат да се появят по различни причини в организма. Дали като прост удар или като част от по-сложно заболяване, възпаленията трябва да бъдат контролирани и редуцирани в най-кратък срок.

За да могат да действат напълно срещу тези наранявания, специалистите препоръчват увеличаване на количеството зеле в ежедневната диета, за да се помогне на организма да намали подуването и да върне тъканта в нормално състояние. Розмарин, хвощ, куркума или лен са други естествени противовъзпалителни средства.

5. Намалете диарията и общото неразположение

Една от функциите на зелето е, че помага за преодоляване на чревни проблеми като диария, тъй като това е храна, която насърчава запек. В допълнение, тя облекчава общото неразположение благодарение на своите здравословни и естествени свойства.

Диарията може да бъде лека, ако трае няколко дни, или тежка, ако трае твърде дълго или е част от по-сложно заболяване. За всеки от двата случая е удобно да се вземе зеле, за да се намалят ефектите колкото е възможно повече за кратък период от време.

Също така, общо неразположение е често срещано състояние на хора със заболявания като настинка или грип. Естествените лекарства са най-подходящи за облекчаване на симптомите и зелеът е едно от естествените средства, които насърчават възстановяването на тялото.

6- Източник на сяра

Зелето е богато на сяра и това е важно хранително вещество за борба с различните видове инфекции, които могат да засегнат тялото. В допълнение, сярата, с която те се броят, е важна в процеса на оздравяване, тъй като ускорява подобряването.

От друга страна, наличието на това хранително вещество подобрява функцията на черния дроб, допринася за естественото почистване на организма, помага за церебралната оксигенация, облекчава болките, подобрява храносмилателните функции, регулира нивата на кръвната захар, е важна част в регулацията на нервната система и подобрява метаболизма на мазнините и въглехидратите.

Консумацията на храни, богати на сяра, се препоръчва в специфични случаи като наличието на акне, високи нива на холестерол, алопеция, диабет, някои алергии или автоимунни заболявания.

7. Контролирайте кръвното налягане

Зелето е годни за консумация растения, богати на калий, вазодилататор, който предотвратява повишаване на кръвното налягане. Това намалява риска от инфаркт и сърдечно-съдови инциденти, както и витамин К.

Калият и витамин К се свързват в зелето, за да отворят кръвоносните съдове и кръвта да тече през артериите без усилие. По този начин тялото е възпрепятствано да свикне с състояние на напрежение, което увеличава риска от сърдечни заболявания.

За хора с хронични или наследствени сърдечно-съдови проблеми зелеът трябва да присъства в съответните им списъци за пазаруване.

8- Намалява проблеми с ишиаса

Консумацията на зеле в салатите е полезна за намаляване на болката, причинена от ишиас и намаляване на възпалението на нерва, което причинява тези наранявания.

Ишиасът е болка, която започва с изтръпване или изтръпване в задната част на гърба и прогресивно преминава през бедрото и задната част на крака. Тези симптоми се появяват поради възпаление на по-големия седалищния нерв.

Болките на ишиас обикновено не се появяват преди 20-годишна възраст и засегнатите хора са на средна възраст и по-възрастни. Не се появява с удар или специфично събитие, но се развива с времето, докато симптомите започнат да се появяват.

9- Добре за зрение

Зелето е богат източник на бета-каротинови хранителни вещества, които подобряват видимостта на окото, предотвратяват появата на катаракти и забавят зрителните проблеми на хората при възрастта им.

Друга полза от бета-каротина е, че намалява риска от рак на гърдата и яйчниците, намалява астматичните пристъпи, предизвикани от физически упражнения и намалява чувствителността към слънцето при хора, които имат наследствено заболяване на кръвта, наречено " еритропоетична протопорфирия. "

През годините окото губи видимостта естествено, т.е. хората виждат по-малко за всяка година, която срещат. Поради тази причина е необходимо да се знаят стъпките, които трябва да се предприемат, за да се забави загубата на зрение и едно от „основните правила“ е консумацията на зеле.

10. Загуба на тегло

Друго предимство на зелето е загубата на тегло естествено, тъй като е с ниско съдържание на калории и количеството витамини, минерали и хранителни вещества, с които разполага.

Да бъдеш в правилното тегло е много важно, защото с наднорменото тегло идват много здравословни проблеми като повишена глюкоза, холестерол и кръвно налягане.

Освен това, хората с наднормено тегло могат да имат остеоартрит, диабет, камъни в жлъчката, високи рискови бременности, хилята херния или гастроезофагеален рефлукс.

В последните изследвания са свързани с наднорменото тегло с няколко вида рак, сред които са хранопровода, дебелото черво, ректума, панкреаса, черния дроб, жлъчния мехур, бъбреците, простатата, стомаха, гърдата, матката и яйчниците.

Видове зеле

Въпреки броя на видовете зеле, специалистите ги разделят на две големи области: ранна и късна.

Първите произвеждат малки пъпки, обикновено се консумират незабавно и имат процес на зреене от 50 дни, докато последните произвеждат по-големи пъпки, могат да се консумират повече в дългосрочен план и имат процес на зреене от 80 дни.

Напротив, съществува друга класификация, която ги разделя на западни и на ориенталско зеле според техния произход. Западните зеле включват канела, карфиол, зеле, брюкселско зеле, броколи, ряпа и броколи, а ориенталски - ориенталски горчица, китайски броколи, пак хой, зеленчуци, китайското зеле и мизуна комацуна.

Различните видове зеле с очевидно различни характеристики, но ако се изучават в дълбочина, са много сходни.

Зелето генерира редица ползи за здравето в краткосрочен и дългосрочен план. Въпреки голямото присъствие на това растение, повечето хора, които я консумират, не са наясно с тези "помагания" на своите организми.

Ястия със зеле

Любителите на зеленчуците, както и тези, които не са такива, могат да се насладят на зелето в който и да е вид чрез голямо количество ястия, въпреки че най-често срещаната е салата за нейната проста подготовка за кратък период от време., Освен това зелеът може да се комбинира с множество храни, като например стафиди, ананас, праз или моркови.

Други ястия, за които се знае, че се радват на това ядливо растение, са:

  • Треска със зеле, избор, който ще бъде готов на вкус за малко повече от 60 минути.
  • Зеле с бекон и шунка, просто и бързо меню.
  • Паста с брюкселско зеле и козе сирене, готови на масата за около 15 минути.
  • Каталунски цвете от зеле, предястие за завладяване на най-взискателните вкусове.

А какви други ползи от зелеът знаете?