Capsicum annuum: характеристики, култура, вредители и свойства

Capsicum annuum е вид тревисто растение, принадлежащо към семейството Solanaceae, произхождащо от Южна Америка и широко отглеждано в световен мащаб. Той е известен като сладък пипер, декоративна люта чушка, лют червен пипер, люта чушка, червен пипер, червен пипер, чушки, пиперки, декоративни чушки, пипер от джудже или украсен пипер.

Многобройните размери, форми, вкусове и цветове на плодовете, посочени от популярната култура, всъщност принадлежат на вида Capsicum annuum . Плодовете се използват в традиционната кухня на много страни, като се консумират по различни начини; сурови, варени и преработени промишлено.

Пиперът е средно растение, не повече от половин метър висок, с ланцетни, редуващи се листа и малки бели цветя. Кухите и месести плодове имат висока вкусовост, са с различни размери и цветове, много ценят червеното.

Генетичното богатство на Capsicum annuum се дължи до голяма степен на сложността на климата и почвите, където се отглежда. Както и традиционното управление, извършвано от земеделски производители, които са използвали избрани семена от местни растения.

Общи характеристики

морфология

Capsicum annuum е многогодишно тревисто растение със среден размер, което изпълнява годишен производствен цикъл. Тя е с леко оформена изправена и разклонена гола стебла, която достига средна височина между 0.5-1.5 м.

Коренната система е от въртящ се тип, главният корен прониква между 70-120 cm дълбочина. По същия начин, той развива голям обем от вторични и случайни корени.

Листата са прости, ярко тъмнозелени, яйцевидни, ланцетни или овални, с прави ръбове, остър връх и дълга дръжка. Белите, изправени и цъфнали цветя изглеждат поотделно или в малки групи в листата.

Плодовете са кухи зърна полу-хрущялни жълти или ярко червени, с различни форми и размери. Зърната са разделени на 4 секции, където се намират малките семена -3-5 mm, закръглени и жълти.

Този вид цъфти през месеците май и август, а плододаването между юли и ноември. В цветята на Capsicum annuum може да се получи самоопрашване.

Местообитание и разпространение

Capsicum annuum е роден в Мезоамерика, където все още се срещат диви сортове, от които настоящите сортове са опитомени. Като ядивна култура са разработени няколко сорта, адаптирани към специфични условия по света.

Неговото естествено местообитание се намира в подножието на влажни галерийни гори на височините между 0-2, 400 метра над морското равнище. Като търговска култура се адаптира към различни условия на тропическите и субтропичните райони на планетата.

таксономия

Родът Capsicum принадлежи към семейството Solanaceae на ордена Solanales. Тя включва няколко вида селскостопански интерес, сред които са: C. annuum, C. baccatum, C. chinense, C. frutescens и C. pubescens .

Кралство: Plantae
Раздел: Магнолиофита
Клас: Магнолиопсида
Подклас: Asteridae
Поръчка: Solanales
Семейство: Solanaceae
Подсемейство: Solanoideae
Племе: Capsiceae
Род: Capsicum
Видове: Capsicum annuum L., 1753.

култивиране

Отглеждането на Capsicum annuum изисква средногодишна температура на околната среда от 20 ° C, без екстремни изменения и средна влажност. По време на фазата на установяване на културата е необходима висока слънчева радиация за насърчаване на растежа след покълване.

Оптималните почви за отглеждане трябва да имат високо съдържание на органична материя, песъчлива глинеста структура и добър дренаж. Отглеждането в оранжерии е идеално за контролиране на екологичните условия, изисквани от мащабното производство, главно сладките сортове.

Генетичният мениджмънт е позволил създаването на сортове, устойчиви на нападение от вредители и болести, в които участват противогъбични гени, които насърчават резистентността. По същия начин, генното инженерство благоприятства прехвърлянето на определени гени, които регулират резистентността към суша, насекоми, гъбички или вируси.

Вредители и болести

**Бял паяк ( Polyphagotarsonemus latus )**

Симптомите се проявяват като извиване на листата или навиване на ребрата на пъпките и апикалните листа. Тежките атаки причиняват карлицизъм и интензивен зелен тоналност на растението; Най-висока честота се наблюдава в оранжерии с висока температура.

**Червен паяк ( Tetranychus urticae )**

Насекомото в условия на висока температура и суха среда причинява от долната страна на листата обезцветяване и жълтеникави петна. Високите нива на заразяване водят до изсушаване и обезлистване на растението.

**Листна въшка ( Aphis gossypii и Myzus persicae )**

През прохладните месеци се развиват големи колонии, които изсмукват сока от нежните издънки. Средство за екологичен контрол е взаимното свързване на босилек в рамките на насажденията с червен пипер.

**Бяла муха ( Trialeurodes vaporariorum )**

Основните увреждания се проявяват като общо пожълтяване и отслабване на растението. Уврежданията са причинени от ларвите и възрастните бели мухи, които изсмукват сока от листата.

гъсеници

Ларвите или гъсениците от различни видове Coleoptera или Lepidoptera причиняват щети на нивото на корените, стеблото и листата. Сред тях са: черна поничка ( Spodoptera sp .), Зелен червей ( Plusia sp.), Тютюневият рог червей ( Manduca sexta ), червеи ( Feltia subterránea и Agrotis repleta ).

**Пътувания ( Frankliniella occidentalis )**

Повредите се появяват като петно на долната страна на листата, причинени от ларви и хранене на възрастни. При плодовете увреждането е подобно, причинявайки влошаване на тъканите, некроза и търговско качество.

**Нематоди ( Meloidogyne spp .)**

Микроскопски червеи, които произвеждат хрилете в кореновата система. Те намаляват усвояването на вода и хранителни вещества, причинявайки общо разпадане на растението, което се проявява като увяхване, хлороза и джудже.

Шлака и охлюви

Меколите, които засягат растението чрез гризане на тъканите на листата и плодовете, причинявайки гниене поради загуба на вода.

заболявания

Отглеждането на пименто е податливо на увреждане, причинено от биотични и неабиотични фактори в различните му етапи на развитие. Биотичните увреждания са заболявания, причинени от гъбички, бактерии или вируси; абиотичните са причинени от промени в околната среда.

**Антракноза в червен пипер ( Colletotrichum spp. )**

Заболяване, причинено от патогенна гъба, която причинява некротични лезии на нивото на стъблата, листата и зрелите плодове. Симптомите се проявяват като неопределено поражение на кестеняв цвят, в плодовете лезията е кръгла с тъмни пунктуации.

**Сиво гниене ( Botrytis cinerea )**

Патогенна гъба, която причинява лезии върху листа и цветя; в плодовете причинява бяла гниене, покрита със сивия мицел на гъбата. Заболяването се причинява от натрупването на влага или капки вода в растението от напояването или дъжда.

**Бяла гниене ( Sclerotinia sclerotiorum )**

Устойчиви болести в културите под оранжерия, които се проявяват като бяла гнила без миризма на засегнатите части. Впоследствие лезията се покрива с бял мицел от памук с многобройни склероции, причиняващи смъртта на растението при тежки инфекции.

**Оидиопсис, пепел или бланкила ( Oidiopsis sicula )**

Основните симптоми се проявяват като жълтеникави петна с некротичен център през повърхността на листата. От долната страна има белезникав прах; при тежки пристъпи листата изсъхват и настъпва дефолиация.

**Тъга или сухота ( Phytophthora capsici )**

Растението представя общо изсъхване на листата без предварително пожълтяване на листата. Симптомите са необратими и често са погрешно свързани с проблемите на кореновата система.

Заболявания, причинени от бактерии и вируси

**Меко гниене ( Erwinia carotovora )**

Бактериите обикновено нахлуват в растението чрез рани, причинени на нивото на стъблото, причинявайки влажна гниене с неприятна миризма. Тъмни и влажни петна се появяват около раните, които в крайна сметка увреждат вътрешните тъкани и причиняват смърт.

**Roña или бактериални краста ( Xanthomonas campestris )**

Листата показват малки, полупрозрачни мокри петна с кръгла или неправилна форма с жълти периферии и тъмен пергаментен център. На стъблото се появяват тъмни и издути пустули; инфекцията е облагодетелствана от заразени семена и разпръснати от вятър или дъжд.

вирус

Вирусите, които засягат главно червения пипер, са: вируса на мека пиперка (PMMV), мозаичен вирус (CMV) и картофен Y вирус (PVY). Както и вируса на тютюна (TSV), вируса на доматено дъбене (TSWV), вируса на тютюневата мозайка (TMV) и мозаичния вирус от домати (TOMV).

Абиотични нарушения

Задушаване на радикалната система

Пиперът е чувствителна реколта за пудлиране на почвата, причинена от прекомерно напояване или лош дренаж на земята. Растението умира поради загниване на кореновата система, причинена от излишната влага.

Ниски температури

Ниските температури или студовете влияят върху ниския размер и качество на плодовете. Освен това, има и деформации на плода, намалява се жизнеспособността на полена и се индуцира партенокарпията на плодовете.

Разкъсване на плода

Това се дължи на високото съдържание на влага в плодовете, независимо дали е причинено от прекомерно напояване или висока относителна влажност. Плодовете набъбват при счупване на епидермиса, намалявайки търговското качество на продукта.

фитотоксичност

Прилагането на високи дози пестициди може да предизвика физиологични промени в пиперната реколта. Симптомите са жълтеникави петна, деформация на плода, дефолиация, увяхване, некроза и смърт на растението.

Апикална некроза

Тя се проявява като некротично увреждане на нивото на основата на плода, причинено от недостига на калций на културата. Увреждането е свързано с внезапни промени в температурата, водата или термичния стрес и висока соленост на почвата.