15 Великолепни свойства на Якон за здраве

Характеристиките на yacón за здравето са многобройни: той е антиоксидант, подобрява здравето на храносмилателната система, намалява лошия холестерол и кръвната захар, предотвратява запек, спомага за отслабване, подобрява имунната система, предотвратява инфекции и други, които след това Ще ви обясня.

Яконът е растение, произхождащо от Андите в Южна Америка, което е добре известно, че е хрупкаво, сладко и сочно. Лесно може да се идентифицира със своите малки цветя, подобни на жълтите маргаритки и заобиколени от тъмнозелени листа.

1 - Антиоксидантна активност

Това е едно от основните предимства на якон. Химичният анализ на Якон показва, че той има антиоксидантна активност, която помага за предотвратяване на възпалителни и хронични заболявания.

Това е доказано от проучване, представено от Центъра за биотехнологии и химия на Португалския католически университет (Португалия), в което те изследват антиоксидантните свойства на яконовото брашно.

Антиоксидантите, открити в листата на Якон, са кафеената киселина, феруловата киселина и хлорогенната киселина.

2 - Подобряване на здравето на храносмилателната система

Коренът Yacon съдържа съединения, които функционират като пребиотици в организма, което подобрява здравето на храносмилателната система и лечението на някои видове колити.

Тези пребиотични свойства влияят върху развитието на микрофлората в храносмилателния тракт, което води до подобряване на стомашно-чревната ферментация.

Повишената редовност на движението на червата, свързана с корен на якон, може да се дължи на този пребиотичен ефект.

3 - Профилактика на мастния черен дроб

Яконът е важен регулатор на телесните мазнини и предотвратява прекомерното натрупване на холестерол, като по този начин защитава функцията на черния дроб, подпомагайки метаболизма на холестерола.

4- Намаляване на лошия холестерол

Якон съдържа фруктоолигозахариди, които намаляват лошия холестерол (триглицериди и липопротеини с ниска плътност). Ниското ниво на триглицеридите е свързано с намаляване на риска от сърдечни пристъпи и инсулти.

5. Намалете кръвната захар

Сироп, създаден от корен от якон, може да помогне за намаляване на кръвната захар, според проучване, публикувано в априлския брой на клиничното хранене.

6- Предотвратява и облекчава запек

Проучване на Федералния университет на Viçosa (Бразилия) имаше за цел да оцени ефектите на продукта, основан на якон върху запек при възрастни. В продължение на тридесет дни групата (която включва възрастни хора) пиеше якон, разреден в портокалов сок и след като тестът приключи, резултатите показаха намаляване на запек, както и полезността и потенциала за използване на якон като терапия за това състояние.

Други проучвания заключават, че поради ниското си калорично съдържание коренът на якон може да бъде полезно лечение при диабетиците със запек.

В този списък можете да научите повече храни, които облекчават запека.

7. Потенциал на помощ за загуба на тегло

Яконът е потенциален агент за отслабване, тъй като е с ниско съдържание на калории и се състои от фруктоолигозахариди, които ни помагат да се чувстваме удовлетворени за по-дълго време.

Едно проучване показва, че дневният прием на якон-сироп води до значително намаляване на телесното тегло, обиколката на талията и индекса на телесна маса.

8 Хранителна добавка за превенция на заболяванията

Според проучване на Института по биологични науки на Държавния университет на Сао Пауло през 2016 г., поради функционалните си свойства, корените на това растение могат да се използват ефективно като хранителна добавка за предотвратяване на хронични заболявания като рак на дебелото черво, затлъстяване и диабет.,

Също така, Делгадо и колегите му съобщиха, че някои проучвания са показали големия потенциал на Якон като алтернативен източник на храна за тези пациенти със заболявания, които изискват промени в диетата си, така че според този екип Якон има потенциал да отглеждане и промишлена преработка за консумация от човека.

9- Оптимизира имунната система

Според проучване, проведено от Департамента по хранителни науки на Университета на Кампинас в Сао Пауло, горният корен на якон се счита за функционална храна.

От друга страна, те съобщават, че консумацията на тези пребиотици насърчава оптималното функциониране на имунната система, подобрявайки резистентността към инфекции и алергични реакции.

10. Предотвратява инфекции като салмонела

В изследване на Националния университет в Тукуман (Аржентина), авторите анализираха дали яконът може да предотврати салмонела чрез тестове, проведени с мишки, които са били допълнени с яконско брашно, заключвайки, че той има защитен ефект за 15 до 30 дни лечение.

11- Подобрява здравето на дебелото черво

Катедрата по гастроентерология на Университетската болница в Базел (Швейцария) проведе проучване с цел изследване на ефектите на яйконовия сироп върху транзитното време на дебелото черво при здрави доброволци.

В продължение на две седмици осем мъже и осем жени са консумирали доза от 20 грама на ден и резултатите показват, че Якон значително ускорява транзита на дебелото черво при тези здрави индивиди.

Друго проучване показа, че има защитни ефекти на якон, които могат да намалят развитието на рак на дебелото черво.

12 - Пребиотични ефекти

Яконът е свързан с корекция на храносмилането чрез увеличаване на чревната флора и предотвратяване на колит.

13- Използва се като естествен подсладител

Те могат да се използват за приготвяне на захари без захари за пациенти с диабет и тези, които са мотивирани да отслабнат. Можете също да добавите якон подсладител в кафе и чай.

14- Ползи за здравето на жените преди менопаузата

Изследователи от Висшия институт за биологични изследвания на Националния университет в Тукуман (Аржентина) проведоха проучване, в което заключиха, че яйконовият сироп е добър източник на фруктоолигозахариди и че неговото потребление произвежда благоприятни ефекти за дългосрочното здраве на жени преди менопауза с наднормено тегло и инсулинова резистентност.

15- Намалява риска от рак на маточната шийка

В едно проучване от Университета в Ехиме, Мацуяма в Япония, те са използвали тъканна култура с човешки рак на шийката на матката. Съединенията, присъстващи в якона по време на теста успяха да инхибират растежа и размножаването на раковите клетки.

Къде расте Якон?

Яконът традиционно се култивира от земеделските производители на източните склонове на Андите. Растението е добре приспособено към променящия се климат на Андите, нараства също толкова лесно в субтропичния климат, както при по-ниските температури в централните Анди.

Не само че изглежда доста устойчива на суша, но може да расте лесно и в бедни почви, които са склонни да дават други растения.

Поради тази способност да се адаптира към различни климатични условия и атмосферни условия, яконът може да се отглежда, за да произвежда търговски добив почти навсякъде.

Как да ям Якон?

Предпочитаният начин за ядене на якон е в сурово състояние. Първо премахнете външната тъмна кожа и след това вътрешната бяла кожа, за да получите вкусна и апетитна паста.

Тя може да се ползва като обикновена закуска или дори в салати, но трябва да се добави в последната минута преди сервиране, тъй като бързо се оцветява кафяво.

Белени и нарязани, ако яконът се смеси с други плодове (особено манго и ананас), през лятото можем да се насладим на идеална салата.

Той може също да бъде сварен, задушен на пара или изпечен според предпочитания и вкус. Може да се използва за приготвяне на торта или може да се превърне в сироп, яйков чай, чипс от якон и много други рецепти.

рецепти

Yacon инфузионна рецепта, за да отслабнете

съставки

• 10 g пресен или изсушен корен.
• 1 литър вряща вода.

подготовка

• Поставете ярковия корен в кипящата вода.
• Оставете да ври 10 минути.
• Починете още 10 минути.
• Colar.
• Пиене.

забележки

• Можете да добавите 1 цвят на канела.
• Лятна салата с Yacón.

съставки

• 1 чаша предварително приготвени скариди
• 6 отрязани палмови сърца
• 1 чаша стриди
• 2 средни якони
• Привързан към рустикален
• 1 червен червен пипер
• 1 жълт червен пипер
• 1 чаша чери домати
• 1 авокадо
• 2 супени лъжици листа от кориандър
• 1 чаша зехтин или кокосово масло
• 2 лимона
• 4 листа босилек
• 1 супена лъжица мед
• Сол и пипер

подготовка

В тиган с две супени лъжици зехтин, кафявите стридите за 2 минути.

Преди да ги извадите, добавете скаридите, за да вземете температурата, започнете със сол и черен пипер, и запазете.

Обелете якона с кубчета, след това ги изпържете от всяка страна в тиган с 2 супени лъжици зехтин и запазете върху абсорбиращата хартия.

За винегрет, преработете 4 супени лъжици от златния Якон заедно със зехтина, добавете лимоновия сок и подправете с мед, сол, пипер и ситно нарязани листа от босилек.

Измийте и изцедете марулята и я поставете върху основата на чинията, за да я сервирате.

Подредете чушките, нарязани на ивици, морски дарове, кубичен якон, нарязан на половината домат и украсете с винегрет. Гарнирайте с пресни листа от кориандър и авокадо.

Yacon топки с фъстъци

съставки

• 1/3 tz. фъстъчено масло
• 1/4 tz. масло без сол
• 2 супени лъжици пчела
• 1 tz. царевични люспи
• 1 tz. оризови люспи
• 1/3 tz. настърган якон
• 2 супени лъжици фъстъци, печени и нарязани
• 2 супени лъжици ябълково пюре
• 4 супени лъжици сусам

подготовка

В тенджера на средна топлина, готви, непрекъснато разбъркване, фъстъчено масло, несолено масло и мед, в продължение на четири минути. Отстранете от огъня.

Добавете корнфлейкса и оризовите люспи, настърган якон, нарязаните фъстъци и ябълковото пюре. Разбъркайте добре.

Отстранете една супена лъжица тесто и с мокри ръце образувайте малка топка. Повторете същата процедура с останалата маса, докато получите 18 единици. Прекарайте топките за семена от сусам и ги сервирайте.

Крем от моркови и якон

съставки

• 1 нарязан бял лук,
• 1 кг моркови,
• ½ кг Yacón,
• 1 литър зеленчуков бульон,
• 2 чаени лъжички нарязани culantro,
• ½ чаша изпарена млечна светлина,
• 2 супени лъжици зехтин,
• Сол и пипер на вкус.

подготовка

За да приготвим този вкусен крем от моркови и Якон, пристъпваме към затопляне на зехтина в саксия. Кафявият лук. Добавете обеления и нарязан моркови на тънки филийки. Добавете зеленчуков бульон, сол и пипер. След 5 минути, добавете якон на тънки филийки.

Веднъж сварен втечнява се и се добавя няколко мляко. Върни се в гърнето, даде кипене.

Сервирайте това вкусно ястие от крем и моркови, тъй като това е хубава здравословна и питателна храна за хора, страдащи от диабет и други заболявания.

заключение

Яконът е важно растение с много терапевтични и физиологични ефекти. Провеждат се множество изследвания, за да се анализира полезността на това растение и да се използват тези резултати още повече в областта на медицината и ежедневието. Някои неща са доказани, а други все още са в процес, но има обещаващо бъдеще на това растение в човешкия живот.